用豆类和藻类3D打印的牛肉拥有与真肉相似的口感。

Nova Meat 利用 3D 打印技术，用豆类和藻类制造出一种植物牛排，但其纤维质地与真正的牛肉相同。

这家初创公司本周在世界移动通信大会上推出了其肉类替代品，Mirror Online 获得了该产品的印刷过程样本。

基本混合物由大米、豆类和藻类制成，然后送入 3D 打印机。

打印过程中，浆料中的微纤维会像真正的牛肉中的肌肉纤维一样排列。

这种排列方式使牛排具有真正的牛肉质感，即使它们实际上根本没有肉。

打印过程大约需要 3 分钟，在此期间，混合物会被一层层地仔细打印成牛排的形状。

在测试打印过程中，Nova Meat 的创始人 Giuseppe Scionti 打印了一块牛排，然后将其放在热烤架上。

出乎意料的是，这块牛排的表现和真正的牛肉一样，很快就变成了深褐色。

牛排做好后，斯西昂蒂把它切成两半，里面肉质呈现出明显的纤维状。

Nova Meat 希望这款植物牛排能鼓励更多人减少肉类摄入量。