用豆类和藻类 3D 打印的牛肉具有真肉的质感

Nova Meat 创造了一种由豆类和藻类制成的植物牛排，但由于 3D 打印技术，它具有与真牛肉相同的纤维质地。

这家初创公司本周在世界移动通信大会上推出了其肉类替代品，《镜报》在线版获得了印刷过程的样本。

基本混合物由大米、豆类和藻类制成，并被送入 3D 打印机。

在打印过程中，糊剂中的微纤维像真牛肉中的肌肉纤维一样排列。

这种排列方式让牛排具有真正的牛肉质感，尽管牛排上根本没有肉。

打印过程大约需要 3 分钟，在此期间，混合物的各层被小心地打印成牛排的形状。

在测试打印过程中，Nova Meat 的创始人 Giuseppe Scionti 打印了一块牛排，然后将其放在热烤架上。

令人惊讶的是，这块牛排的表现就像真正的牛肉一样，很快就变成了深棕色。

牛排烤好后，Scionti 将其切成两半，里面有明显的肉纤维纹理。

Nova Meat 希望这种植物牛排能够鼓励更多人减少肉类摄入量。