CHIN-SU 尊重传统价值观，向南定河粉村的工匠致敬

在热闹的Van Cu Pho村节庆氛围中，CHIN-SU Pho辣椒酱河粉在Thanh Nam村亮相。这里举办各种活动，例如唱Ca Tru、Xam、水上木偶戏；河粉厨师俱乐部之间的交流；传统节日准备的重现（打猪肉卷、包春卷……）；以及河粉制作的劳动场景……

河粉协会成员在启动仪式后收到了CHIN-SU品牌的礼品。图片：PV

作为万古村集体农舍节日不可或缺的一部分，传统河粉制作区和传统火腿制作区吸引了众多村民和游客。万古村9号村的武氏蓉女士（79岁）分享道：“通常，我们村每五年才举办一次节日，但今天，由CHIN-SU举办，这是有史以来规模最大的一次。全村人都在外地工作，听说这个活动后，几天前就迫不及待地赶回来了。我非常兴奋，因为我已经很久没有体验过乡村节日的氛围了。”

这片传统越南粉和猪肉卷的制作地吸引了众多来自范古村的居民和游客。许多外国游客喜欢参观越南粉村。图片：PV

CHIN-SU 河粉辣椒酱采用新鲜辣椒研磨，经工匠以传统方式发酵而成，让味蕾在三重风味中升华。在一碗河粉中加入少许 CHIN-SU 河粉辣椒酱，与汤汁融合，呈现出极其诱人的色泽。河粉的香气和发酵后的酸味如同开胃“传导剂”，刺激着味蕾。汤汁辛辣浓郁，温暖清淡。除了搭配河粉食用，CHIN-SU 河粉辣椒酱也非常适合搭配粉丝、粉丝、烤鱿鱼蘸酱，或用于混合蘸酱。

CHIN-SU 辣椒粉采用新鲜细磨辣椒制成，并由工匠以传统方式发酵而成。图片：PV

南定烹饪文化协会工匠阮庆先生表示：“对于越南烹饪文化协会，尤其是南定烹饪文化协会来说，这是一次意义非凡的活动。这些活动有助于发展当地旅游经济，表彰工匠和厨师，保护和弘扬手工艺村的河粉烹饪文化。我希望这项活动能与 CHIN-SU 品牌合作，成为一项年度活动，让 CHIN-SU 辣椒酱品牌成为河粉不可或缺的一部分。”

在节日活动框架内，12月9日下午，在万古村的寺庙里，万古传统河粉协会也正式成立。为了尊重悠久的传统价值观，CHIN-SU向协会成员赠送了意义非凡的礼物，并表彰了五位在当地传承三代或三代以上河粉技艺的民间艺人。

阮黄燕女士和越南烹饪文化协会副主席罗国庆先生为万居村五位手工艺人颁发金质荣誉牌匾。图片：PV

继12月9日的越南河粉村之旅活动之后，2022年12月10日至12日，越南河粉日活动（由《青年报》主办）将继续举办，并开展许多其他精彩活动。除了有机会品尝由手艺人制作的南定风味河粉外，游客和当地人还可以品尝到来自全国各地的典型风味河粉，例如：苗族河粉、玉灵人参河粉、南部河粉……

但无论引进哪个地区的河粉风味，参赛选手都不忘引导食客享用一碗热气腾腾的河粉，用CHIN-SU辣椒酱点燃河粉的香味，立刻唤醒那诱人的酸味。浓郁的汤底，加上辛辣的香气，刺激着味蕾，让河粉的美味令人难以抗拒。