稻米收获季节的义安高原 宣定-胡维• November 1, 2023 12:57 （Baonghean.vn）农历八月和九月是越南义安山区稻米收获的季节。这是一年中最快乐的时光，同时也与高原农民的辛勤劳作息息相关。 旱稻是Thaï族、Mong族和Kho Mu族人最重要的粮食，他们生活在Tuong Duong、Ky Son等山区，山坡陡峭，种植水稻十分困难。从农历三月和四月开始，人们开始清理田地，并在农历五月和六月播种。旱稻的收获季节在农历九月和十月。这被认为是一年中最快乐的时光，同时也相当劳累。人们必须一大早就去田里收割稻子。有时，他们甚至不得不睡在田里收割稻子。图片：Huu Vi旱稻的产量也相当不稳定，有些年份丰收，有些年份则亏本。今年，鼠患导致Tuong Duong县Nhon Mai乡的许多农民损失惨重。此外，土壤日益贫瘠也是旱稻产量下降的原因。图片：Dinh Tuyen收割稻田的工具是一把装在木柄上的镰刀状小刀。用这种工具，人们只能摘取一粒粒稻谷。大多数人仍然在田里脱粒，然后把稻谷运回村子，或者放在田地或房屋旁的仓库里。照片：Huu Vi旱稻通常为糯米，粒大而圆。图片：丁宣在Tuong Duong县，Mai Son和Nhon Mai乡……仍然有很多旱稻田。有些村庄没有稻田，人们的食物来源完全依赖于旱稻田。照片：Dinh Tuyen尽管刀耕火种的耕作方式颇为艰难，但数百年来，刀耕火种已成为许多高地村落的习俗，并逐渐形成独特的文化特征。许多旱稻种植经验已被总结在当地居民的民歌和谚语中。然而，数百年来旱稻的种植方式并未发生太大变化。人们仍然需要砍伐森林才能获得土地，并使用一种类似锋利刀子但长柄的工具钻孔播种。图片：丁宣农民收获的稻米。图片来源：Huu Vi尽管这种耕作方式已经过时，但在许多山区，旱稻仍然发挥着重要作用。图片：Huu Vi近年来，旱稻种植面积有所减少，因为如今的年轻一代不再喜欢耕种田地。他们主要寻找其他收入更高的职业。然而，旱稻种植的消失可能需要很长时间，因为旱稻种植仍然是义安省山区许多乡镇和村庄居民的主要食物来源。图片：Huu Vi 剪辑：Dinh Tuyen
