Strange taste with dishes made from banana roots

DNUM_CIZAHZCABG 08:47

(Baonghean.vn) -Nham Chuoi, a dish made from banana roots, has long been familiar to the poor people of Nghe An. Nowadays, life has improved, but many people still enjoy this rustic dish.

 Nham chuối được làm từ nguyên liệu chính là củ của cây chuối hột. Đây là món ăn có từ lâu đời của người dân xã Nghi Thịnh. Món ăn ra đời bắt nguồn bởi sự nghèo đói của người dân hàng chục năm về trước. Món nham chuối không phải bỏ ra bất cứ kinh phí nào, bởi nguyên liệu được lấy từ ngay chính trong vườn nhà mỗi người dân.
Banana jam is made from the main ingredient of the banana tree. This is a long-standing dish of the people. The dish was born from the poverty of the people decades ago. Banana jam does not cost any money, because the ingredients are taken from the garden of each person.
Củ chuối hột sau khi đào lên, được đẽo, gọt lớp vỏ bẩn bên ngoài cho đến khi lộ ra phần gốc trắng phía trong.
After being dug up, the banana roots are carved and the dirty outer skin is peeled off until the white root inside is exposed.
 Chị Trần Thị Phúc (xóm 9, Nghi Thịnh), một người thường xuyên làm món ăn này cho biết, phải chọn củ cây chuối hột vì củ chuối này ăn ngon hơn cả, những củ cây chuối khác thường ăn bị chát, đắng.
Many people said they had to choose the seed banana tree because other banana roots are often bitter and astringent.
Banana roots are chopped and soaked in light salt water to remove the latex and prevent the dish from turning black.
Black sesame is roasted just enough to mix into the banana jam, which will create a more fragrant and rich flavor for this dish.
To make the banana salad more appealing, add some thinly sliced ​​star fruit and fresh chili peppers and arrange on lettuce leaves already arranged on a plate. Anyone who has ever enjoyed this rustic dish will find it hard to forget.

Thien Thien

RELATED NEWS

Featured Nghe An Newspaper

Latest

x
Strange taste with dishes made from banana roots
POWERED BYONECMS- A PRODUCT OFNEKO