Delicious Tan Huong molasses

DNUM_AGZABZCABG 06:26

(Baonghean.vn) - To prepare for the Lunar New Year, these days people in Tan Huong commune (Tan Ky) have begun the sugarcane harvest and molasses production season.

This is a long-standing traditional craft in Tan Ky. Tan Huong molasses is famous for its sweet and fragrant aroma. Thousands of liters of quality molasses sold to the market are favored by customers near and far. Tan Huong commune currently has more than 30 families who still maintain this traditional craft and partly bring a stable income to farmers.

Gia đình ông Hoàng Văn Chinh (xóm 7) cho biết: Năm nay gia đình ông trồng hơn 1 ha mía và đang tiến hành thu hoạch để sản ép mật cho kịp dịp tết
Mr. Hoang Van Chinh's family (village 7) planted more than 1 hectare of sugarcane this year and is harvesting to press molasses in time for Tet.
Ép mía là công đoạn đầu tiên của việc làm mật
Sugarcane pressing is the first step in making molasses.
Mía ép xong được đưa vào lò nấu kỹ
The pressed sugarcane juice is put into the oven and cooked thoroughly.
Ông Nguyễn Văn Trường (xóm 6) cho biết, điều quan trọng trong khi nấu mật là phải luôn giữ cho được nhiệt độ trong lò
Mr. Nguyen Van Truong (village 6) said that the important thing when cooking honey is to always keep the temperature in the oven.
Muốn có mật đảm bảo, người nấu phải thường xuyên túc trực bên bếp để vớt cặn cho mật
To ensure the honey is good, the cook must be constantly present at the stove to skim off the residue.
Sau 4-5 giờ mật nấu chín được đổ ra
After 4-5 hours the cooked honey is poured out.
. Mật Tân Hương nổi tiếng bởi màu sắc đen sánh và thơm
Tan Huong Honey is famous for its black color and aroma.
Khách mua nếm mật
Customers taste honey
Mật được đổ vào các thùng phuy cất giữ. Mỗi mùa gia đình ông Nguyễn Văn Trường có thể làm tới 9 nghìn lít mật, giá mỗi lít là 20 nghìn đồng.
Honey is poured into barrels for storage. Each season, Mr. Nguyen Van Truong's family can make up to 9,000 liters of honey, each liter costs 20,000 VND.
Người mua có thể vào tận các lò nấu mật để lựa chọn và mua
People can go to the honey furnaces to choose and buy.
Mật mía được bày bán trên đường mòn Hồ Chí Minh
Molasses is sold on the Ho Chi Minh trail.

Dao Tho - Dinh Viet

RELATED NEWS

Featured Nghe An Newspaper

Latest

x
Delicious Tan Huong molasses
POWERED BYONECMS- A PRODUCT OFNEKO