10 types d'« aliments sensibles » que tout le monde ne connaît pas

L’intolérance alimentaire est également connue sous le nom de sensibilité alimentaire et doit être distinguée de l’allergie alimentaire.

L'allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire, tandis que l'intolérance est un problème de digestion. Les symptômes d'une allergie comprennent : vomissements, diarrhée, dermatite, difficultés respiratoires, gonflements, démangeaisons, éruptions cutanées et choc anaphylactique. Les ballonnements, les flatulences, les douleurs abdominales et la diarrhée sont des symptômes d'une intolérance.

Les aliments qui peuvent facilement provoquer une intolérance

produits laitiers

De nombreuses personnes sont intolérantes au lactose en raison d’un manque de lactase, l’enzyme nécessaire à la digestion du sucre lactose présent dans les produits laitiers.

Les produits laitiers contiennent une protéine appelée caséine. Cette dernière peut être difficile à digérer et provoquer une inflammation du système digestif.

L’intolérance au lait peut provoquer des réactions gastro-intestinales, respiratoires ou cutanées.

Aliments à éviter : Lait, fromage, beurre, yaourt, crème ou tout produit dérivé du lait de vache, de chèvre ou de brebis.

Les ballonnements, les douleurs abdominales et la diarrhée sont des symptômes d'intolérance alimentaire. Source : healthnews.com

Des symptômes gastro-intestinaux tels que des ballonnements, des nausées et de la diarrhée peuvent survenir.

Une fois que vous avez éliminé les œufs de votre alimentation pendant un certain temps, vous pouvez essayer le jaune et le blanc séparément pour évaluer la réaction. Vous pouvez éviter les symptômes d'intolérance en suivant le régime comme si vous étiez allergique aux œufs.

cacahuètes

Même si vous n'êtes pas allergique aux arachides, vous pouvez tout de même avoir une intolérance, avec des symptômes respiratoires ou digestifs qui peuvent survenir.

Aliments à éliminer : les arachides, le beurre d’arachide, les bonbons et les produits de boulangerie contenant des arachides.

Fruits de mer

Si vous êtes intolérant aux crustacés tels que les palourdes, les crabes, les homards, les huîtres et les crevettes, vous pourriez ressentir des symptômes digestifs. Cependant, vous ne ferez pas de choc anaphylactique comme en cas d'allergie à ces produits.

Gluten

Certaines données suggèrent que la sensibilité au gluten pourrait être une cause du syndrome du côlon irritable (diarrhée, constipation et ballonnements).

Certaines céréales contiennent du gluten, notamment : le blé, l'orge, le seigle, l'épeautre et le kamut. Vérifiez les étiquettes des aliments, car le gluten peut être présent dans le pain, les pâtes, les céréales, les barres de céréales, les crackers, les sucreries, les boissons, les condiments, les sauces et les viandes transformées.

Maïs

Si vous souffrez d'une intolérance au maïs, vous pourriez ne pas le digérer ou ressentir des troubles digestifs en consommant des aliments à base de maïs. Des symptômes du syndrome du côlon irritable, tels que des troubles du transit intestinal, des douleurs abdominales et des ballonnements, peuvent également survenir.

Aliments à éviter : Maïs, maïs en conserve, maïs soufflé, sirop de maïs, levure chimique (lire attentivement les étiquettes),...

soja

De nombreux adultes attribuent leurs symptômes du côlon irritable à la consommation de produits à base de soja.

Aliments à éviter : tofu, edamame, sauce soja, sauce teriyaki, miso, tamari, soja fermenté indonésien frit, protéines végétales dérivées du soja. Lisez attentivement les étiquettes des aliments : de nombreuses barres protéinées, snacks, pâtes, céréales et substituts de viande contiennent du soja (comme les protéines de soja).

Bœuf, porc

Si vous êtes intolérant à certains types de viande, vous pourriez souffrir d'indigestion, de nausées et de ballonnements. Privilégiez les viandes élevées en plein air et soyez attentif à leur mode d'élevage et d'alimentation.

Café

Les personnes intolérantes à la caféine souffrent souvent de troubles digestifs. Si vous envisagez d'arrêter le café et les boissons à base de café comme les lattes et les mochas, il est conseillé de sevrer progressivement le café pour éviter les symptômes de sevrage.

Aliments riches en FODMAP

Les FODMAP sont un type de glucide fermentescible, difficilement absorbé et osmotique. Certaines personnes ne tolèrent pas ces aliments, ce qui provoque des troubles digestifs.

Additifs alimentaires

Certaines personnes sont intolérantes aux ingrédients des aliments plutôt qu'à l'aliment lui-même. Les intolérances aux additifs alimentaires les plus courantes sont les colorants alimentaires, le benzoate de sodium et les sulfites.