12 aliments crus qui sont imprévisiblement nocifs pour votre santé

Sushis:Les sushis sont un plat apprécié de beaucoup, riches en vitamines et en acides gras oméga-3. Cependant, ils peuvent contenir des bactéries et des parasites, comme l'anisakiase, qui provoque des vomissements, des diarrhées et des maux d'estomac. Les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes immunodéprimées ne doivent pas consommer ce poisson cru.

Porc:Le porc cru ou insuffisamment cuit peut contenir des bactéries telles que la salmonelle, E. coli et la listeria. L'infection peut se transmettre par la viande crue ou par des ustensiles en contact avec elle. Le porc doit être cuit à une température interne minimale de 63 °C et ne doit pas être consommé pendant au moins 3 minutes.

Huîtres :Les huîtres peuvent être porteuses de bactéries provenant de l'eau dans laquelle elles vivent. Mal cuites, elles peuvent provoquer des infections chez les personnes qui les consomment. Elles peuvent être responsables de la vibriose et du virus de l'hépatite A.

Salade:La salade est un plat composé de fruits de mer crus marinés dans du jus de citron. Comme les sushis, elle peut contenir des bactéries et des parasites susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire. Évitez les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, surtout si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous avez des problèmes immunitaires.

Viande saignante :Le bœuf ou le poulet saignant sont des viandes consommées insuffisamment cuites. La viande crue est la plus susceptible de provoquer une intoxication alimentaire, car elle peut contenir diverses bactéries, allant d'E. coli à la salmonelle. Assurez-vous que la viande est bien cuite avant de la consommer.

Œufs crus :Les œufs crus peuvent contenir des salmonelles, responsables d'intoxications alimentaires. La meilleure façon d'éviter toute contamination est de cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient solides. Pour les plats à base d'œufs crus, utilisez uniquement des œufs pasteurisés.

Farine et pâte :Il peut être tentant de goûter un peu de pâte en préparant des biscuits, mais tout ce qui contient de la farine crue peut être dangereux pour la santé. La farine peut contenir la bactérie E. coli. Ne goûtez pas la farine ou la pâte crue et ne laissez pas les enfants jouer avec. N'oubliez pas de vous laver les mains après avoir manipulé de la farine.

Pommes de terre crues :Que faire si une pomme de terre devient verte ? Les parties vertes des pommes de terre peuvent contenir de la solanine, une substance amère susceptible de provoquer diarrhée, fièvre, maux de tête et vomissements. Coupez les parties vertes et les yeux des pommes de terre, et faites-les bien cuire avant de les consommer.

Amandes amères :Les amandes amères contiennent du cyanure. Manger une poignée d'amandes amères peut être dangereux pour la santé. Les amandes vendues en magasin et en supermarché sont des amandes douces, donc sans danger.

Champignons sauvages :Certains champignons sauvages contiennent des toxines comme l'agaritine et l'amatoxine, qui peuvent endommager le foie et entraîner de graves problèmes de santé. Même les champignons crus qui ne contiennent pas ces toxines peuvent provoquer des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales s'ils ne sont pas soigneusement lavés avant d'être consommés.

Taro:Le taro doit être consommé uniquement cuit. Il contient des oxalates qui peuvent provoquer des gonflements et des irritations des lèvres, de la bouche et de la gorge. Cuire le taro, surtout avec du lait, permet de réduire les effets de ces toxines.

Manioc:Comme les amandes amères, le manioc cru contient de faibles quantités de cyanure. Si la racine est hachée et bien cuite, vous pouvez la consommer sans problème de santé. En revanche, la consommation de manioc cru peut provoquer diarrhée, crampes d'estomac et vomissements.