Trois usines de production de jambon ont été soudainement inspectées à minuit
(Baonghean.vn) – Lors d'une inspection surprise dans trois usines de production de jambon de la ville de Vinh, l'équipe d'inspection interdisciplinaire provinciale a effectué un test rapide au borax. Les résultats ont montré que ces usines n'utilisaient pas de borax dans leur production.
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| Test rapide dans l'usine de production de jambon de Hau Trang. |
En réponse aux soupçons des gens selon lesquels les établissements de jambon et de saucisses de la ville de Vinh utilisaient du borax dans leur production, le 10 mai à 3 heures du matin, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire de la province de Nghe An a effectué une inspection surprise dans 3 établissements.
La première installation inspectée par la délégation était l'usine de production de jambon de Hau Trang, située au n° 14, rue Bui Duong Lich, quartier de Quan Bau. C'est dans cette installation que l'équipe centrale d'inspection interdisciplinaire a inspectée le 5 mai. Elle a constaté plusieurs infractions et a demandé la suspension temporaire de ses activités pour correction.
Au moment de l'inspection, l'usine de production de jambon de Hau Trang avait corrigé toutes les infractions relevées par l'équipe d'inspection centrale. Elle avait acquis des armoires et des outils supplémentaires, participé à des formations en sécurité alimentaire, effectué des bilans de santé, mis à jour les certificats d'inspection d'abattage et effectué des inspections vétérinaires.
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| L'équipe d'inspection a émis un rapport de violation à l'encontre du producteur et commerçant de jambon et de saucisses Nguyen Van Sinh dans le hameau 7 Nghi Phu parce que le producteur ne s'était pas entièrement équipé d'équipements de protection du travail. |
L'équipe d'inspection a effectué un test rapide sur les produits de jambon de l'usine de production de jambon de Hau Trang. Les résultats ont montré que la bandelette de test n'a pas réagi. À l'issue de l'inspection, l'équipe interdisciplinaire a officiellement autorisé la reprise des activités de l'usine.
L'équipe d'inspection interdisciplinaire a ensuite inspecté deux établissements de production de jambon et de saucisses du hameau 7, commune de Nghi Phu, ville de Vinh. Les résultats de l'inspection ont montré que les deux établissements utilisaient des matières premières (viande) d'origine sûre. L'équipe a également effectué un test rapide sur deux échantillons et n'a détecté aucun borax. Cependant, ces établissements ont été sanctionnés pour manque d'équipements de protection du travail adéquats chez les producteurs directs.
Le borax, de son nom chimique borax, est le sel de sodium de l'acide borique. Il est couramment utilisé dans les détergents et les adoucisseurs d'eau. Il se dissout dans l'eau pour former une substance claire et inodore aux propriétés antiseptiques douces. Il ralentit la décomposition des aliments, préservant ainsi la fraîcheur de la viande et du poisson plus longtemps et rendant croustillants et moelleux des aliments tels que les vermicelles, les nouilles pho, le banh duc, le banh cuon, le banh da, la gelée, le xu xe, le jambon, le cha et bien d'autres. Le borax est une toxine qui provoque une intoxication chronique, affecte le foie et les reins, provoquant une perte d'appétit et une faiblesse physique ; son utilisation est interdite dans la production alimentaire au Vietnam. |
Thanh Son
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