5 groupes de personnes qui ne devraient absolument pas manger d'ail cru

Presque tout le monde peut manger de l’ail, cependant, vous ne savez peut-être pas que certaines personnes ne devraient pas manger d’ail cru pour une meilleure santé.

L'ail est une épice utilisée au quotidien. Il est indéniable qu'il stimule les papilles gustatives et prévient de nombreuses maladies.

1. Manger de l'ail cru accumulera de l'allicine

L'ail a un effet préventif contre le cancer grâce à sa teneur en allicine, une substance antibactérienne naturelle. Son odeur épicée est due à l'allicine. Même diluée cent mille fois, l'allicine a la capacité de détruire en un clin d'œil des toxines telles que la fièvre paratyphoïde et la shigella. Elle peut notamment tuer la bactérie Helicobacter pylori, principale cause du cancer de l'estomac.

Lors de la cuisson, une grande quantité d'allicine contenue dans l'ail est perdue ou décomposée par la chaleur, ce qui réduit son effet bénéfique sur la santé. Il est donc toujours recommandé de le consommer cru. Si vous ne supportez pas son goût épicé, ajoutez-en dans votre plat juste après avoir éteint le feu pour en rehausser le goût. De plus, l'ail mariné est idéal pour toute la famille, car il stimule l'appétit et préserve ses nombreuses vertus.

En particulier, si vous avalez une gousse d'ail entière, l'effet de l'allicine ne peut être obtenu, car elle nécessite la combinaison de deux substances, l'alliine et l'alliinase. Ainsi, lorsque la gousse d'ail est écrasée, de l'allicine est produite. Par conséquent, si le plat est servi avec une gousse d'ail entière, il est recommandé de bien la mâcher, ce qui favorise l'élimination des bactéries dans la cavité buccale.

2. Les personnes qui ne devraient pas manger d'ail cru

L'ail est connu pour être efficace dans la prévention de nombreuses maladies telles que le cancer du poumon, l'hypertension artérielle, l'artériosclérose, les maladies cardiaques, etc. Cependant, si vous appartenez aux 5 groupes suivants, vous ne devez pas manger d'ail cru.

- Les personnes atteintes de maladies oculaires

Les anciens disaient : « L'ail guérit toutes les maladies, sauf celles des yeux. » Consommer de l'ail pendant une longue période est très nocif pour les yeux. Selon les recherches, l'ail est le plus piquant ; il peut « pénétrer » les yeux et les endommager. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies oculaires devraient limiter leur consommation d'ail, surtout cru. De plus, les autres aliments épicés sont à éviter.

- Les personnes souffrant de chaleur et de faiblesse

Manger trop d'ail altère le qi et le sang. Dans le livre « Ben Cao Tong Tan », il est écrit : « L'ail est épicé, piquant, toxique, provoque des inflammations, stimule le feu, disperse le qi et épuise le sang. Les personnes souffrant de chaleur et de faiblesse ne doivent pas en consommer. » Par conséquent, si vous êtes en mauvaise santé, que votre qi et votre sang sont faibles, soyez prudent lorsque vous consommez de l'ail.

- Les personnes atteintes d'une maladie du foie

De nombreuses personnes consomment de l'ail pour prévenir l'hépatite, et certaines personnes atteintes d'une maladie du foie en consomment encore quotidiennement. Ce concept est nocif. Dans le « Compendium of Materia Medica », il est écrit : « Manger de l'ail pendant une longue période est nocif pour le foie et les yeux. L'ail est piquant, il entretient le feu, a un goût épicé et est très stimulant. Les personnes atteintes de feu au foie devraient consommer de l'ail, car cela augmenterait le feu et serait nocif à long terme. »

- Les personnes souffrant de diarrhée

Les propriétés stimulantes de l'ail cru sont encore plus fortes lorsqu'il est transformé. En général, une consommation adéquate favorise la digestion, mais chez les personnes souffrant d'entérite, la consommation d'ail pendant une diarrhée peut provoquer une congestion de la muqueuse intestinale, aggravant ainsi la maladie.

- Les personnes atteintes d'une maladie grave

Bien que l'ail ait de nombreuses utilisations, il est également classé comme un « déclencheur de maladies » : il favorise le développement et l'aggravation de certaines maladies. Par conséquent, chez les personnes gravement malades ou sous traitement, la consommation d'ail est très susceptible de provoquer des effets secondaires.

L'ail peut provoquer la réapparition de vieilles maladies ou rendre le médicament inefficace, provoquer une réaction en chaîne avec le médicament et affecter la santé du corps.

Selon Gia dinh.net