5 bienfaits qui font du gombo le soi-disant « ginseng vert ».

Le gombo est largement cultivé dans notre pays ; c'est une plante herbacée. Beaucoup de gens n'aiment pas manger de gombo à cause de sa texture visqueuse. Pourtant, c'est un fruit excellent pour la santé.santé, est comparé au ginseng vert.

À ce jour, de nombreuses études ont décrit la composition chimique du gombo, notamment :

Les fruits frais sont riches en mucilage, en glucides (amidon, sucre, palmatine, stéarine), en protéines, en flavonoïdes, en scopolétine et en vitamines telles que A, B1, B2, B3, B9 ; en vitamines C, E, K et en minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc, le potassium et le magnésium.

Les feuilles de gombo contiennent également des minéraux tels que K, Mg, Na, Ca, Fe, Mn, Zn, des tanins, du mucilage et sont riches en dérivés de flavonoïdes.

Les racines contiennent des polysaccharides, des glucides, des huiles, du mucilage, des flavonoïdes et plusieurs composants aux effets antioxydants.

Les graines contiennent 15 à 20 % d'une huile claire, verte et agréablement odorante, composée principalement d'acides oléique, palmitique et stéarique. Elles sont riches en protéines, lipides, fibres, glucides et antioxydants tels que le bêta-carotène, la catéchine, l'épicatéchine, la rutine, la quercétine, la procyanidine B1 et la procyanidine B2.

GomboNon seulement c'est un plat familier des repas quotidiens, qui peut être préparé de diverses manières délicieuses comme bouilli, sauté à l'ail, en soupe aigre, etc., mais il est aussi très nutritif et apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Premièrement, ses effets sur le système digestif :Le gombo est utilisé pour traiter la dysenterie, la diarrhée associée à l'entérite aiguë et les irritations gastro-intestinales. Ses gousses sont riches en fibres et en mucilage, ce qui leur confère un léger effet laxatif et favorise la digestion.

De plus, le mucilage est utilisé pour traiter les ulcères gastriques et duodénaux. Le mucilage de gombo, à une dose de 1 g/kg, inhibe significativement la formation d'ulcères sans modifier le pH gastrique. Ce mécanisme d'action pourrait s'expliquer par la formation d'une couche protectrice sur la muqueuse gastrique, associée à une augmentation de la sécrétion de mucus à la surface des cellules épithéliales.

Selon plusieurs études récentes, il a été démontré que les composés glycosylés contenus dans les gousses de gombo inhibent la pénétration et l'adhésion de la bactérie Helicobacter pylori à la muqueuse gastrique, améliorant ainsi l'état des ulcères chez les patients.

Deuxièmement, elle possède des propriétés antioxydantes et protège le foie :De nombreuses études ont démontré les effets antioxydants et hépatoprotecteurs de divers composants du gombo. La procyanidine B2, la procyanidine B1 et la rutine, présentes dans les graines, possèdent des propriétés antioxydantes. Les polyphénols et les flavonoïdes, présents dans différentes parties du gombo (fleurs, fruits, feuilles et graines), et plus particulièrement dans les fleurs, ont également des effets antioxydants.

Troisièmement, réduire la fatigue :Les graines de gombo contiennent plus de polyphénols et de flavonoïdes que la gousse, et c'est ce qui confère au gombo ses effets anti-fatigue.

Quatrièmement, les effets de la réduction de la glycémie et des lipides sanguins :De nombreuses études ont démontré que le gombo (notamment ses gousses et ses feuilles) réduit la glycémie postprandiale, abaisse le taux d'HbA1c et améliore le profil lipidique sanguin. Parmi les mécanismes par lesquels le gombo réduit la glycémie, on note la stimulation de la synthèse du glycogène dans le foie, le ralentissement de l'absorption du glucose dans l'intestin par inhibition de l'alpha-glucosidase et la stimulation de la régénération des cellules bêta du pancréas. Le gombo réduit l'absorption des lipides alimentaires, inhibe la lipogenèse, contribue au traitement du syndrome métabolique et diminue significativement les lipides sanguins. Ce fruit aide également à abaisser la tension artérielle grâce à un mécanisme diurétique associé à une inhibition de l'ECA (similaire au mécanisme d'action des antihypertenseurs).

Cinquièmement, le gombo est un bon aliment pour les os et les articulations :Grâce à son mucilage et à sa richesse en minéraux, le gombo aide à prévenir et à combattre l'ostéoporose.

Note sur l'utilisation : Le gombo est inoffensif et non toxique, et peut être consommé régulièrement sans effets secondaires. Cependant, il contribue à réduire la glycémie et la tension artérielle. Par conséquent, une consommation excessive peut entraîner une hypoglycémie et une hypotension ; consultez un médecin avant d'en consommer si vous souffrez de diabète ou d'hypertension. Pour préserver ses qualités nutritionnelles, faites cuire le gombo à feu moyen. Les personnes souffrant de troubles digestifs ou de diarrhée doivent éviter d'en consommer.