5 effets qui font du gombo le « ginseng vert »

Le gombo est une plante herbacée très cultivée dans notre pays. Beaucoup de gens n'aiment pas le gombo à cause de sa texture visqueuse. Pourtant, c'est un fruit idéal poursanté, est comparé au ginseng vert.

À ce jour, de nombreuses études rapportent la composition chimique du gombo, notamment :

Les fruits frais sont riches en mucus, glucides (amidon, sucre, palmatine, stéarine), protéines, flavonoïdes, scopolétine et vitamines telles que A, B1, B2, B3, B9 ; vitamines C, E, K, minéraux calcium, fer, zinc, potassium, magnésium.

Les feuilles de gombo contiennent également des minéraux tels que K, Mg, Na, Ca, Fe, Mn, Zn, du tanin, du mucilage et sont riches en dérivés flavonoïdes.

Les racines contiennent des polysaccharides, des glucides, des huiles, du mucilage, des flavonoïdes et plusieurs composants aux effets antioxydants.

Les graines contiennent 15 à 20 % d'huile liquide verte à l'odeur agréable, dont les principaux composants sont les acides oléique, palmitique et stéarique. Elles contiennent également des protéines, des lipides, des fibres et des glucides nutritifs, ainsi que des composants aux effets antioxydants tels que le bêta-carotène, la catéchine, l'épicatéchine, la rutine, la quercétine, la procyanidine B1 et la procyanidine B2.

GomboNon seulement c'est un plat familier dans les repas quotidiens, mais il peut être transformé en une variété de plats délicieux tels que bouilli, sauté à l'ail, soupe aigre, etc., mais il est également très nutritif, apportant de nombreux avantages pour la santé.

Tout d’abord, l’effet sur le système digestif :Le gombo est utilisé pour traiter la dysenterie, la diarrhée en cas d'entérite aiguë et l'irritation de l'estomac et des intestins. Riche en fibres et en mucus, le fruit du gombo a un léger effet laxatif et facilite la digestion.

Le mucilage est également utilisé pour traiter les ulcères gastriques et duodénaux. À la dose de 1 g/kg, le mucilage du fruit du gombo a significativement inhibé les ulcères et n'a pas affecté le pH de l'estomac. Le mécanisme pourrait être que le mucilage du fruit du gombo forme une couche protectrice sur la muqueuse gastrique et peut également augmenter la sécrétion de mucus à la surface des cellules épithéliales.

Selon certaines études récentes, les composés glycosylés des gousses de gombo inhibent la pénétration et l’adhésion des bactéries Helicobacter pylori à la muqueuse gastrique, contribuant ainsi à améliorer l’état des ulcères chez les patients.

Deuxièmement, antioxydant, protection du foie :Plusieurs études ont démontré les effets antioxydants et hépatoprotecteurs de divers composants du gombo. La procyanidine B2, la procyanidine B1 et la rutine, présentes dans les graines, sont les composants à activité antioxydante. Les polyphénols, des flavonoïdes présents dans diverses parties du gombo (fleurs, fruits, feuilles et graines), en plus grande quantité dans les fleurs, ont des effets antioxydants.

Troisièmement, réduisez la fatigue :Les graines de gombo contiennent plus de polyphénols et de flavonoïdes que les gousses et c'est la partie du gombo qui a des effets anti-fatigue.

Quatrièmement, l’effet de la diminution de la glycémie et des lipides sanguins :L'efficacité du gombo a été prouvée par de nombreuses études (notamment pour ses gousses et ses feuilles). Le fruit du gombo réduit la glycémie postprandiale, diminue l'HbA1c et améliore les lipides sanguins. Les mécanismes par lesquels le gombo diminue la glycémie sont la stimulation de la synthèse du glycogène dans le foie, le ralentissement de l'absorption du glucose dans l'intestin par l'inhibition de l'alpha-glucosidase et la stimulation de la régénération des cellules bêta pancréatiques. Le gombo réduit l'absorption des lipides alimentaires, inhibe la synthèse des graisses, contribue au traitement du syndrome métabolique et réduit significativement les lipides sanguins. Ce fruit contribue à réduire la tension artérielle par un mécanisme diurétique associé à une inhibition de l'ECA (similaire à celui des antihypertenseurs).

Cinquièmement, le gombo est un bon aliment pour les os et les articulations :Grâce au mucus et aux riches composants minéraux du gombo, il aide à prévenir et à combattre l’ostéoporose.

Remarque : le gombo est inoffensif et non toxique. Il peut être consommé à long terme sans effets secondaires. Cependant, il est très efficace pour réduire la glycémie et la tension artérielle. Par conséquent, une consommation excessive peut entraîner une hypoglycémie et une hypertension artérielle. Consultez donc un médecin si vous êtes diabétique ou hypertendu. Pour préserver les valeurs nutritionnelles du gombo, veillez à le cuire à température modérée. Les personnes souffrant de rhumes d'estomac ou de diarrhées doivent éviter de le consommer.