Manger de cette façon transformera les œufs en... « poison »
Les œufs sont extrêmement nutritifs, mais si vous les mangez de manière incorrecte ou les préparez de manière incorrecte, cela sera contre-productif et nocif pour votre santé.
De nombreuses personnes aiment ajouter du sucre dans leurs préparations à base d'œufs. En effet, lorsque ces deux ingrédients sont cuits ensemble, la température élevée produit une substance appelée lysine, qui détruit les acides aminés bénéfiques des œufs. La lysine, qui favorise la coagulation sanguine, est nocive après pénétration dans l'organisme.
De plus, le pain aux œufs frits à la sauce soja est souvent choisi et apprécié au petit-déjeuner. Cependant, la trypsine présente dans la sauce soja, lorsqu'elle est mélangée aux blancs d'œufs, entraîne une perte de nutriments, réduisant ainsi la valeur nutritionnelle des deux substances. Par conséquent, l'organisme n'absorbe pas suffisamment de nutriments avec ce type de régime.
œufs crus
Dans les œufs de poule crus, deux composés sont très difficiles à décomposer, ce qui nuit à l'absorption et à la digestion des protéines. Lors de leur formation, les œufs de poule contiennent des bactéries pathogènes ; lorsqu'ils ne sont pas cuits, ces bactéries ne sont pas détruites, ce qui peut facilement provoquer des diarrhées.
Mangez des œufs et du soja
Certaines personnes ont l’habitude de manger des œufs et de boire du lait de soja au petit-déjeuner, mais cela n’est pas recommandé car les enzymes dégradant les protéines du soja empêchent le corps d’absorber la valeur nutritionnelle.
Manger des œufs à jeun
Lorsque l'estomac a faim, si vous consommez trop d'aliments contenant une teneur élevée en protéines comme les œufs, le lait, la viande, etc., les protéines seront « opprimées » pour se convertir en énergie thermique et consommées, incapables ainsi d'exercer leur effet nutritionnel sur le corps.
Dans le même temps, accumuler trop de protéines sur une courte période de temps produira une grande quantité de substances nocives telles que l'urée, l'ammoniac... au cours du processus de décomposition, ce qui est nocif pour la santé de l'organisme.
Les œufs au plat sont un plat apprécié de beaucoup, surtout ceux aux bords dorés. Cependant, vous ignorez peut-être que les bords brûlés transforment les protéines de haut poids moléculaire du blanc d'œuf en acides aminés de bas poids moléculaire. À haute température, ces acides aminés peuvent former des substances cancérigènes. Illustration : Internet
Œufs au plat, œufs cuits avec des feuilles de thé
Les œufs au plat sont un plat apprécié de beaucoup, surtout ceux aux bords dorés. Cependant, vous ignorez peut-être que les bords brûlés transforment les protéines de haut poids moléculaire du blanc d'œuf en acides aminés de bas poids moléculaire. À haute température, ces acides aminés peuvent former des substances cancérigènes.
De plus, les œufs cuits avec des feuilles de thé sont déconseillés. Bien que ce plat ne soit pas populaire, sachez que les œufs cuits avec des feuilles de thé provoquent la combinaison des substances acidifiantes des feuilles de thé avec le fer des œufs, ce qui entraîne des effets secondaires tels que des troubles digestifs et une stimulation de l'estomac.
Ne lavez pas les œufs avant de les cuire
Selon les médecins, il y a des trous d’aération à la surface des coquilles d’œufs, ce qui permet aux bactéries, aux virus, à la poussière et aux moisissures de pénétrer à l’intérieur de l’œuf et de nuire au corps.
Lorsque les poules et les canards pondent des œufs, leur coquille est protégée par une couche de mucus, mais cette couche est facilement contaminée par les excréments. Les excréments de volaille contiennent de nombreuses bactéries, dont la salmonelle.
En cas d'ingestion, il peut provoquer des symptômes d'intoxication tels que diarrhée, vomissements et nausées, qui apparaissent 12 à 36 heures après la consommation d'œufs contaminés par la salmonelle. Les symptômes durent généralement de 2 à 7 jours.
Ne conservez pas les œufs plus de 4 semaines au réfrigérateur.
Après la ponte, lavez et égouttez les œufs. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 4 semaines. Ne les laissez pas trop longtemps au réfrigérateur, car ils risquent de s'abîmer.
Pour les œufs achetés au marché, il est conseillé de les consommer le jour même et de ne pas les conserver au réfrigérateur. En effet, avec les œufs vendus au marché, on ne sait pas s'ils sont fraîchement pondus. Exposés au soleil, les œufs vendus au marché ne sont plus garantis frais.
Manger des œufs de poule immédiatement après avoir mangé des kakis est l'une des causes d'intoxication alimentaire et de gastro-entérite aiguë. Une consommation excessive d'œufs de poule peut entraîner un excès de nutriments, conduisant à l'obésité et alourdissant la charge hépatique et rénale.
