Le port de gants lors de la préparation des aliments est l'une des réglementations obligatoires du décret 115, qui entrera en vigueur à partir du 20 octobre.

Ainsi, les personnes qui vendent du pain dans la rue, les propriétaires de chariots à café, les propriétaires de chariots à riz gluant, les vendeurs de vermicelles au marché... lorsqu'ils préparent du café, emballent du riz gluant, servent des bols de vermicelles aux clients sans porter de gants, de chapeaux ou de masques... seront condamnés à des amendes pouvant aller jusqu'à des millions de dongs pour des infractions administratives.

Parallèlement, le décret 115 a fait l'objet d'une attention particulière, les amendes infligées aux commerces de restauration de rue ayant fortement augmenté. Selon l'article 16 du décret, toute violation de la réglementation relative aux conditions de sécurité alimentaire dans les commerces de restauration de rue est passible d'une amende de 500 000 à 1 million de VND pour l'un des actes suivants : ne pas disposer de tables, d'armoires, d'étagères, d'équipements et d'outils conformes aux dispositions légales en matière de présentation ; ne pas couvrir les aliments pour les protéger de la poussière ; laisser pénétrer des insectes et des animaux nuisibles ; ne pas utiliser de gants en cas de contact direct avec des aliments cuits ou crus.