Le port de gants lors de la préparation des aliments est l'une des dispositions obligatoires du décret 115, qui entrera en vigueur le 20 octobre.

Par conséquent, les vendeurs ambulants de pain, les propriétaires de petits stands de café, les vendeurs de riz gluant ambulants et les femmes vendant de la soupe de nouilles de riz sur les marchés... qui préparent le café, emballent le riz gluant ou servent des bols de nouilles aux clients sans porter de gants, de chapeaux ou de masques... seront passibles d'amendes administratives pouvant atteindre des millions de dongs.

Parallèlement, le décret 115 a suscité un intérêt particulier en raison de l'augmentation significative des amendes infligées aux commerces de restauration ambulante. Conformément à son article 16, les infractions aux règles d'hygiène alimentaire dans ces commerces seront passibles d'une amende de 500 000 à 1 000 000 de VND pour les faits suivants : absence de tables, vitrines, étagères, équipements ou ustensiles conformes aux normes légales de présentation ; aliments non couverts pour les protéger de la poussière et des saletés ; présence d'insectes ou d'animaux nuisibles ; et non-port de gants lors de la manipulation directe d'aliments cuits ou prêts à consommer.