La vente d'œufs d'anguille rapporte des centaines de millions chaque année

M. Nguyen Van Quang, 60 ans, résidant dans le hameau de Phu Dien, commune de Song Phu, district de Tam Binh, province de Vinh Long, est depuis de nombreuses années reconnu comme un agriculteur et un homme d'affaires exemplaire de la province de Vinh Long. M. Quang explique sa persévérance dans l'élevage d'anguilles sans boue : « Auparavant, je me spécialisais dans l'élevage d'alevins de toutes sortes. En 2014, grâce aux conseils et à l'aide de 2 000 alevins d'anguilles du Centre de vulgarisation agricole de la province de Vinh Long, j'ai adopté ce modèle d'élevage sans boue et j'ai toujours obtenu d'excellents résultats. »

M. Nguyen Van Quang à côté d'un bassin d'élevage d'alevins d'anguilles.

Au départ, M. Quang a construit quatre bassins d'élevage d'anguilles, chacun d'une superficie de 20 mètres carrés. À l'intérieur, il a recouvert les bassins de bâches en plastique et planté de l'herbe et des légumes pour créer de l'ombre aux mères anguilles. Il a régulièrement changé l'eau pour garantir l'hygiène, et les eaux usées des bassins d'anguilles ont été évacuées vers les aquariums afin d'éviter les mauvaises odeurs et de fournir un surplus de nourriture aux poissons.

Concernant l'alimentation des anguilles, outre les aliments industriels, M. Quang mélange également des escargots de pomme d'or et des restes de poisson pour les aider à prendre du poids rapidement et à obtenir un goût délicieux. Après six mois d'élevage, une anguille moyenne pèse environ 100 grammes et commence à pondre.

Depuis 2014, M. Quang vend ses anguilles reproductrices à un prix relativement stable, entre 2 000 et 2 200 VND/anguille. Il vend notamment les anguilles mères après la ponte entre 180 000 et 200 000 VND/kg. La période de ponte la plus abondante s'étend de février à septembre, selon le calendrier lunaire.

Une fois que les anguilles mères ont frayé, M. Quang vend les œufs et les élève pendant une courte période avant de les vendre.

Au cours des deux dernières années, M. Nguyen Van Quang a opté pour une méthode d'élevage d'anguilles, à la fois originale et intéressante, afin de vendre des œufs (au lieu de vendre des naissains), et a obtenu des résultats positifs. M. Quang a comparé les résultats : la vente d'œufs d'anguille génère davantage de bénéfices, la rotation du stock d'anguilles est plus rapide et les risques sont moindres.

« Actuellement, avec 500 anguilles mères en élevage, je récolte environ 4 000 œufs d'anguille chaque semaine, pour un prix de vente total de 2,5 à 3 millions de VND selon la période. En moyenne, je gagne environ 10 millions de VND par mois grâce à la vente d'œufs d'anguille. Sans compter les anguilles mères que je vends chaque mois pour 5 millions de VND supplémentaires… Je les élève par paires ; chaque fois que je vends un lot d'anguilles, j'en prépare un autre pour le mettre dans le bassin et poursuivre l'élevage… », explique M. Quang.

La cave d'élevage d'anguilles de la famille de M. Quang, située au-dessus, est plantée d'herbe sauvage et de légumes pour créer de l'ombre et des cachettes pour les anguilles.

Les revenus du vieux fermier Nguyen Van Quang ne s'arrêtent pas aux anguilles mais proviennent également de 10 hectares de rizières, un modèle d'élevage de poissons tête-serpent, et d'élevage de poissons tête-serpent rayés...

Actuellement, M. Quang possède une superficie d'environ 800 m² divisée en deux zones. Dans l'une, il élève des poissons-chats perlés, et dans l'autre, 3 000 poissons-serpents rayés. La pêche des poissons-chats perlés et des poissons-serpents rayés est prévue après le Nouvel An lunaire 2019.

M. Quang a résumé très simplement son expérience de la vie rurale : « Je n'ai pas beaucoup étudié, mais je me souviens de ce que disait Oncle Ho : "Rien n'est difficile. Seule la peur n'est pas la persévérance…". Je m'attache également à la pisciculture et à l'élevage d'anguilles, conformément à ce dicton d'Oncle Ho… », a-t-il expliqué.