La vente d'œufs d'anguille rapporte des centaines de millions chaque année

M. Nguyen Van Quang, 60 ans, résidant dans le hameau de Phu Dien, commune de Song Phu, district de Tam Binh, province de Vinh Long, est depuis de nombreuses années reconnu comme un bon agriculteur et homme d'affaires de la province de Vinh Long. M. Quang explique sa persévérance dans l'élevage d'anguilles sans boue : « Auparavant, je me spécialisais dans l'élevage d'alevins de poissons de toutes sortes. En 2014, grâce aux conseils et à l'aide de 2 000 alevins d'anguilles du Centre de vulgarisation agricole de la province de Vinh Long, j'ai adopté ce modèle d'élevage sans boue et j'ai toujours obtenu d'excellents résultats. »

M. Nguyen Van Quang à côté d'un bassin d'éleveurs d'anguilles.

Au départ, M. Quang a construit quatre bassins d'élevage d'anguilles, chacun d'une superficie de 20 mètres carrés. À l'intérieur, il a recouvert les bassins de bâches en plastique et planté de l'herbe et des légumes pour créer de l'ombre aux anguilles mères. Il changeait régulièrement la source d'eau pour garantir l'hygiène. Les eaux usées des bassins d'anguilles étaient évacuées vers les aquariums, ce qui préservait les mauvaises odeurs et fournissait un surplus de nourriture aux poissons.

Concernant l'alimentation des anguilles, outre les aliments industriels, M. Quang mélange également des escargots de pomme d'or et des restes de poisson pour les aider à prendre du poids rapidement et à obtenir un goût délicieux. Après six mois d'élevage, les anguilles pèsent en moyenne environ 100 grammes et commencent à pondre.

Depuis 2014, M. Quang vend ses anguilles reproductrices à un prix relativement stable, entre 2 000 et 2 200 VND/anguille. Les anguilles mères, après la ponte, sont notamment vendues entre 180 000 et 200 000 VND/kg. La période de ponte la plus importante s'étend de février à septembre, selon le calendrier lunaire.

Une fois que les anguilles mères ont terminé leur reproduction, M. Quang vend les œufs et élève les anguilles mères pendant une courte période avant de les vendre.

Au cours des deux dernières années, M. Nguyen Van Quang a opté pour une méthode d'élevage d'anguilles, à la fois originale et intéressante, afin de vendre ses œufs (au lieu de vendre des naissains), et a obtenu des résultats positifs. M. Quang a comparé cette méthode : la vente d'œufs d'anguille génère davantage de bénéfices, la rotation du stock d'anguilles est plus rapide et les risques sont moindres.

« Actuellement, avec 500 anguilles mères en élevage, je récolte environ 4 000 œufs d'anguille chaque semaine, pour un prix de vente total de 2,5 à 3 millions de VND selon la période. En moyenne, je réalise un bénéfice mensuel d'environ 10 millions de VND grâce à la vente d'œufs d'anguille. Sans compter qu'après la mise bas, je les vends chaque mois pour 5 millions de VND supplémentaires… Je les élève par paires, et chaque fois que je vends un lot d'anguilles, j'en prépare un autre pour le mettre dans le bassin et poursuivre l'élevage… », explique M. Quang.

La cave d'élevage d'anguilles de la famille de M. Quang est plantée de mauvaises herbes et de légumes sauvages pour créer de l'ombre et des cachettes pour les anguilles.

Les revenus du vieux fermier Nguyen Van Quang ne s'arrêtent pas à l'anguille mais proviennent aussi de 10 hectares de rizières, du modèle d'élevage du poisson-chat perlé, de l'élevage du poisson-serpent rayé...

Actuellement, M. Quang possède une superficie d'environ 800 m² divisée en deux compartiments. Dans l'un, il élève des poissons-chats perlés, et dans l'autre, 3 000 poissons-serpents rayés. La pêche des poissons-chats perlés et des poissons-serpents rayés est prévue après le Nouvel An lunaire 2019.

M. Quang a résumé très simplement son expérience de devenir riche à la campagne : « Je n'ai pas beaucoup d'éducation, mais je me souviens de ce que disait Oncle Ho : "Rien n'est difficile. Seule la peur n'est pas la persévérance...". Je m'en tiens à la profession de pisciculteur, la profession d'éleveur d'anguilles vient aussi de ce dicton d'Oncle Ho...", a partagé M. Quang.