Élevage d'anguilles en circuit fermé selon le procédé VietGAP dans la plus grande « étable à anguilles » de Nghe An

Yen ThanhC'est le grenier à anguilles de Nghe An. Ces dernières années, grâce au soutien de l'État et aux investissements de la population, les agences professionnelles du district de Yen Thanh ont mis en œuvre avec succès de nombreux modèles.élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en cimentParmi eux, le modèle d'élevage commercial fermé d'anguilles suivant le processus VietGAP de M. Nguyen Duy Thanh dans le hameau de Yen Phu, commune de Van Thanh, est considéré comme un succès.

M. Nguyen Duy Thanh a déclaré qu'à la fin de 2021, avec le soutien de 122 millions de VND du Centre de services agricoles du district de Yen Thanh, ainsi que le capital d'investissement de sa famille, il a construit une ferme d'anguilles fermée d'une superficie de 200 m2.²La maison fermée est aménagée en 2 zones : la zone de nurserie et la zone d'élevage commercial d'anguilles, toutes deux équipées de systèmes d'approvisionnement en eau pratiques et scientifiques.

Afin de disposer d’une source d’œufs d’anguilles de qualité pour l’élevage, M. Thanh a investi dans un système d’étangs parents d’anguilles dans une zone séparée.

Après deux ans de mise en œuvre, le modèle a produit 50 000 alevins d'anguilles. Une partie de ces alevins est distribuée aux environs ; les 25 000 restants sont élevés par l'éleveur pour développer une anguille commerciale sans boue dans des bassins en ciment, grâce à une technologie microbiologique et à la filtration par circulation d'eau.

« À partir de ce modèle réussi, nous évoluerons à long terme vers la transformation des produits à base d'anguille pour répondre à la demande des consommateurs sur le marché », a partagé M. Nguyen Duy Thanh.

M. Nguyen Trong Huong, directeur du centre de services agricoles du district de Yen Thanh, a déclaré : « Après que le modèle a confirmé son succès avec le processus d'élevage selon les normes VietGAP, l'unité guide la famille pour remplir la demande auprès de l'autorité compétente pour reconnaître les produits d'anguille VietGAP dans un avenir proche. »

Le modèle réussi constitue la base de l’expansion de l’élevage d’espèces aquatiques à haute valeur économique, visant un développement durable, créant les conditions pour que les agriculteurs puissent appliquer dans la production réelle au niveau local et dans le district de Yen Thanh.

L'anguille est riche en nutriments et est transformée en de nombreux plats de spécialité par les restaurants de Nghe An, appréciés depuis longtemps par les convives de près et de loin.