La façon la plus intelligente de congeler les aliments

Les herbes, les fruits et le pain peuvent tous être congelés. Les conserver au congélateur prolongera leur durée de conservation jusqu'à 6 mois, voire un an.

Reader's Digest recommande aux ménagères de bien emballer et d'étiqueter les aliments congelés afin de conserver la date de mise au réfrigérateur. Il est également conseillé de les diviser en petites portions et d'emballer chaque portion individuellement afin de faciliter la décongélation et la préparation ultérieure.

Voici les méthodes de congélation pour chaque aliment spécifique :

Fruits frais : Séparez les fruits et congelez-les sur une plaque de cuisson

Pour éviter que les fruits ne s'abîment une fois congelés, lavez-les, séchez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Transférez ensuite la plaque au congélateur jusqu'à ce que les fruits soient congelés, puis retirez-les et conservez-les dans un contenant hermétique. En congelant chaque fruit individuellement, vous pouvez facilement prélever la quantité nécessaire pour un plat sans déranger le reste.

Viande : envelopper et étiqueter

Lors du reconditionnement de la viande pour la congélation, découpez l'étiquette de l'emballage et collez-la sur l'extérieur du nouvel emballage afin de connaître les informations relatives à la viande : la date d'achat et son poids. Si la viande est coupée en petits morceaux, emballez chaque morceau séparément. Pour la viande hachée, divisez-la également en petites portions : conserver chaque petite quantité séparément sera plus pratique lors de la décongélation et de la transformation.

Pain : Enveloppez et chérissez chaque pain

Le pain sèche rapidement au réfrigérateur. En revanche, s'il est conservé au congélateur, il restera frais pendant six mois. Enveloppez d'abord chaque pain dans du film plastique, puis placez-le au congélateur. Évitez de superposer les pains et de poser quoi que ce soit dessus pour éviter de casser la croûte. Pour le déguster, décongelez-le et enfournez-le à 180 °C pendant 10 minutes.

Tarte avec garniture : Couvrir hermétiquement et ajouter du temps

Pour congeler un gâteau fraîchement cuit, laissez-le d'abord refroidir à température ambiante. Ensuite, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et étiquetez l'emballage avec la date de début de préparation et de conservation. Si le gâteau est trop collant et difficile à emballer, vous pouvez le congeler d'abord, puis l'envelopper dans du film plastique et le remettre au congélateur.

Herbes : Hacher finement

Vous pouvez congeler certaines herbes comme le persil, la ciboulette et le basilic. Lavez-les, secouez-les pour les sécher, puis séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, hachez-les et placez-les dans une boîte ou une bouteille en plastique. Placez-les au congélateur pour les conserver fraîches pendant un mois.

Vous pouvez également conserver le gingembre au congélateur. Il suffit de le laver, de le sécher et de le conserver dans un sac plastique. Au moment de le consommer, il suffit de découper la portion souhaitée.

Crème : Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique.

Pour conserver la fraîcheur de votre glace après la première utilisation, enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique pour éviter la formation de cristaux de glace. Remettez ensuite le carton et remettez la glace au congélateur. Ne laissez pas la glace trop longtemps au congélateur ; il est conseillé de la consommer rapidement après l'achat.

Selon VNE