Quelle est la meilleure façon de supplémenter les enfants en micronutriments ?
(Baonghean.vn) - Les micronutriments sont des substances essentielles à l'organisme, présentes en très faibles quantités. Une carence en micronutriments peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment chez les jeunes enfants. Les micronutriments comprennent les vitamines (A, B, C, D, E…) et les minéraux (calcium, phosphore, fer, zinc…). Ces substances sont présentes en abondance dans les aliments d'origine animale et végétale.
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| La carence en fer provoque l'anémie.L'anémie est une affection courante chez les enfants. En cas d'anémie, les enfants ont le teint pâle, sont moins actifs et sont sujets aux infections respiratoires et autres maladies bactériennes. Le fer est apporté à l'organisme par les aliments d'origine animale (bœuf, jaunes d'œufs, cœur, foie, rognons, poisson, etc.) et végétale (haricots, légumes verts à feuilles, champignons noirs, champignons shiitake, etc.). Pour favoriser l'absorption du fer, il est recommandé de consommer des fruits riches en vitamine C. |
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| Le rachitisme chez l'enfant est principalement causé par une carence en vitamine D.Une carence en vitamine D réduit l'absorption du calcium par l'intestin, ce qui oblige l'organisme à puiser le calcium des os dans le sang et perturbe la minéralisation osseuse. Les enfants atteints de rachitisme souffrent souvent de troubles du sommeil, de chute de cheveux et d'un retard d'éruption dentaire. Parmi les aliments riches en calcium, on trouve les crevettes, le crabe, le poisson, le lait, l'amarante et les épinards ; quant à la vitamine D, elle est présente en abondance dans l'huile de foie de morue, les poissons de mer, le foie, les œufs de poule, la farine de céréales et le lait. |
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| Lorsque l'organisme est carencé en iode,La glande thyroïde travaille davantage pour synthétiser plus d'hormones thyroïdiennes, ce qui entraîne son hypertrophie et la formation d'un goitre. Chez les enfants, une carence en iode peut provoquer un retard de développement intellectuel, un retard de croissance, des troubles de la parole, des difficultés scolaires et même une déficience intellectuelle. Les besoins quotidiens en iode des enfants sont d'environ 90 à 120 µg. Parmi les aliments riches en iode, on trouve divers types de fruits de mer, les algues, le cresson et les algues marines. |
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| Le zinc joue un rôle important dans les processus de croissance.Le zinc est essentiel à l'immunité ; il aide l'organisme à métaboliser l'énergie et à former les tissus. Une carence en zinc affaiblit le système immunitaire des enfants, les rendant plus vulnérables aux infections, à la malnutrition et aux retards de croissance. Les besoins quotidiens en zinc des enfants sont de 5 à 6 mg. Parmi les aliments riches en zinc, on trouve le jaune d'œuf, les huîtres, les moules, les palourdes, les anguilles, les escargots, les radis et le soja. |
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| Vitamine ALa vitamine A joue un rôle particulièrement important chez les jeunes enfants, contribuant à leur croissance et à leur développement normaux. Une carence en vitamine A peut entraîner un retard de croissance, une plus grande sensibilité aux infections, notamment respiratoires, des ulcères de la cornée, voire la cécité. Parmi les aliments riches en vitamine A, on trouve : la viande, le foie, les œufs, le lait, l’anguille, etc. ; les légumes verts et les fruits jaunes et rouges (comme le fruit du gac, les carottes, la citrouille, la mangue et la papaye). |
