Après avoir quitté un emploi bien rémunéré, l'ingénieur Nghe An retourne dans sa ville natale pour élever des poulets avec... de la spiruline, des grillons et des herbes

Ingénieur agroalimentaire avec un emploi bien rémunéré, mais passionné par l'élevage, M. Le Van Duong est retourné dans sa ville natale début 2014 et a demandé aux autorités locales de louer 1 hectare de terrain vacant dans la zone côtière pour rénover et construire un élevage de poulets combiné à la culture de légumes propres.

La ferme de M. Duong compte plus de 2 000 poulets. Photo : Hong Dien

À ses débuts, il élevait des poulets commerciaux, mais les soignait de manière traditionnelle, utilisant beaucoup d'antibiotiques et une alimentation industrielle. Bien que cette méthode ait permis aux poulets de prendre du poids rapidement et de générer des revenus élevés, il s'est rendu compte que la nourriture fournie au marché n'était pas propre.

C'est pourquoi M. Duong s'efforce de donner une nouvelle orientation à sa marque de poulet. Grâce à l'exploration, à la recherche active et à l'apprentissage, il a commencé en 2018 à expérimenter l'élevage de poulets aux herbes.

Il utilisait du ca gai leo, du moringa, de la périlla, du lolot, de l'armoise, des feuilles de périlla, de la citronnelle fraîche… moulus et mélangés à la nourriture des poulets chaque jour. Pour l'alimentation, il récupérait des os de bœuf et de porc dans les restaurants, les séchait, les réduisait en poudre et les mélangeait à de la poudre de soja, de la farine de poisson, du son de maïs, du son de riz, des grillons, du maïs, du soja, de la farine de poisson et du c… Puis, il les pressait en granulés avec 200 kg de nourriture par jour.

Les herbes sont cultivées par M. Duong lui-même et données à ses poules chaque jour. Photo : Hong Dien

Il utilise notamment de la poudre de spiruline - un aliment à haute teneur nutritionnelle, associé à la plante et aux enzymes digestives produites par sa famille pour nourrir les poules afin de bénéficier aux intestins et de stimuler une bonne digestion.

M. Le Van Duong a partagé :Les aliments industriels contiennent des conservateurs, des stimulants de croissance et des antibiotiques, ce qui les rend impropres à la consommation. De plus, les poulets élevés de manière traditionnelle sont sensibles aux maladies et, sous l'effet de fortes doses d'antibiotiques, ils deviennent résistants. C'est pourquoi, en plus de mes études personnelles, j'ai un proche praticien en médecine traditionnelle. J'ai donc acquis des connaissances et j'ai osé élever des poulets avec des plantes médicinales. J'ai ainsi considérablement réduit la prolifération des bactéries pathogènes, et les poulets grandissent en meilleure santé.

À chaque changement de saison, les poules souffrent souvent de maladies respiratoires, notamment d'entérites nécroses bactériennes. Il utilise des feuilles de citronnelle, des feuilles de bile d'ours, du moringa, de l'absinthe, de la réglisse et du Solanum procumbens qu'il trouve dans le jardin, mélangés à du gingembre et de l'ail écrasés, et les place dans trois marmites électriques à la ferme pour les faire cuire à la vapeur. Il leur donne également de l'eau aux herbes. Lorsque les poules se développent normalement, il les fait cuire à la vapeur deux fois par semaine pour les aider à mieux respirer.

Ne s'arrêtant pas là, pour répondre à la demande alimentaire et compléter les protéines naturelles des poulets, M. Duong a également construit une ferme de grillons sur une superficie de 520 m²L'éleveur doit également veiller à la qualité et à la propreté de la nourriture pour grillons, car une contamination chimique peut facilement entraîner la mort des grillons. Il ne nourrit donc ses grillons qu'avec des légumes cultivés par la famille.

Modèle d'élevage de grillons pour l'alimentation des poulets. Photo : Hong Dien

M. Duong a déclaré que les poulets élevés avec des herbes combinées à sa propre nourriture prennent 4,5 à 5 mois pour être prêts à être vendus, soit 1 mois de moins que lorsqu'ils sont nourris avec des aliments industriels, mais en retour, la qualité des œufs et de la viande de poulet est délicieuse, avec une teneur en oméga 3 plus élevée que les méthodes d'élevage conventionnelles.

De plus, grâce à la fabrication de sa propre levure désodorisante, les poulaillers de M. Duong sont exempts de mauvaises odeurs et l'environnement d'élevage est propre. Grâce à cette nouvelle méthode d'élevage, son élevage de 3 000 poules pondeuses se développe toujours en bonne santé.

Jusqu'à présent, M. Duong est le premier de la commune de Quynh Bang à élever des poulets aux herbes. Ce modèle s'est très bien développé, fournissant une alimentation saine et saine, et est très apprécié par la commune. C'est pourquoi la localité dispose de nombreuses méthodes de promotion, de mobilisation et d'encouragement pour que d'autres ménages apprennent, mettent en pratique et investissent dans une agriculture de haute technologie et biosécurisée.

M. Hoang Quang Dung - Officier agricole de la commune de Quynh Bang, Quynh Luu.