Les villages de pêcheurs de Nghe An sont occupés à prendre soin des arbres et à servir le Têt.
(Baonghean.vn) - Il ne reste que deux mois et demi avant le Nouvel An lunaire de Giap Thin. Afin que les pêchers soient prêts pour le Têt, les producteurs s'affairent ces jours-ci à les entretenir, les fertiliser et ralentir leur croissance.
Fort de plus de 30 ans d'expérience dans la culture des pêchers, M. Phan Tat Giap (commune de Kim Thanh, district de Yen Thanh) maîtrise parfaitement le moment opportun pour l'effeuillage afin que les pêchers fleurissent à temps pour le Têt. M. Giap explique : « Il faut effeuiller les pêchers 70 jours avant le Têt, et 60 jours avant. C'est la règle générale, mais la météo étant différente chaque année, il faut adapter la pratique en fonction des conditions réelles. Cette année, par exemple, le froid est arrivé tard, l'effeuillage a donc été retardé. »
On prévoit que les pêchers perdront leurs feuilles d'ici la fin du mois lunaire d'octobre. Nous nous concentrons actuellement sur la taille des feuilles mortes, l'élimination des branches sèches et l'entretien des arbres. Ma famille cultive des pêchers indigènes et vend les branches ; nous commençons donc à effeuiller les jeunes branches pour nourrir les bourgeons. Parallèlement, nous procédons à la dernière fertilisation afin de favoriser la croissance des bourgeons.
D'après l'expérience de M. Giap, la méthode d'effeuillage varie selon l'âge du pêcher ; sur chaque arbre, il faut commencer par effeuiller les jeunes branches fragiles, puis tailler les branches plus robustes. En effet, les jeunes branches longues fleurissent souvent plus tard que les branches courtes et anciennes.
Cette année, les prévisions annoncent un froid tardif et des températures plus élevées que les années précédentes. Les jardiniers prévoient donc de retarder la floraison des pêchers. M. Nguyen Trong Tien, producteur de pêches dans la commune de Kim Thanh (Yen Thanh), explique : « En ce moment, les producteurs de pêches sont à pied d’œuvre. Ils déterminent l’âge des pêchers et, en fonction des conditions météorologiques, décident du moment de la chute des feuilles. Les années précédentes, entre juillet et août, ils tournaient les pêchers et incisaient l’écorce pour que les fleurs éclosent à temps pour le Têt. Mais cette année, le froid est tardif et les températures sont douces ; les pêchers seront donc tournés début septembre et incisés mi-octobre, selon le calendrier lunaire. »
Cette année, M. Nguyen Van Thang (commune de Thanh Linh, district de Thanh Chuong) a cultivé 50 pêchers pour ses clients et 100 pêchers de deuxième année destinés à la vente sur le marché du Têt. Au début du neuvième mois lunaire, M. Thang a fait appel à un ouvrier pour creuser un trou à 20-25 cm de la base et à une profondeur de 20-25 cm (selon la taille de l'arbre), puis a recouvert les racines de terre.
M. Thang a déclaré : « Le but du palissage est de stabiliser le système racinaire du pêcher. Une fois transplanté en pot pour son acclimatation, l’arbre sera robuste, produira de nombreux bourgeons, fleurira à temps pour le Têt et sera résistant. De nombreux arbres, après transplantation, sont débarrassés de leurs feuilles et transférés en pot pour leur acclimatation ; d’autres, cultivés en pleine terre, n’ont pas encore subi cette opération. »
Concernant la taille des branches, les principales étapes consistent actuellement à supprimer les branches superflues et sèches, et à former une arche. « Il faudra environ 15 à 20 jours pour l'effeuillage. Cette opération est délicate ; il faut observer attentivement l'arbre et comprendre ses forces et ses faiblesses. En général, d'ici le Têt, les producteurs de pêches comme nous commenceront la saison et travailleront sans relâche, du matin au soir », a ajouté M. Thang.
Durant cette période, les jardiniers qui cultivent et entretiennent des pêchers à Nghi Lien, Nghi Duc (ville de Vinh), Nghi Huong (bourg de Cua Lo) et dans les communes de Nam Anh, Nam Xuan, Nam Nghia, Nam Thai et Nam Hung (Nam Dan) s'occupent également avec diligence des pêchers pour le Têt. Dans les jardins vallonnés et les potagers familiaux, en plus du travail principal des familles, de nombreux jardiniers doivent embaucher des ouvriers supplémentaires pour creuser les pots, contenir les racines, tailler les branches et enlever les feuilles mortes.
M. Le Thanh Hung, agent agricole de la commune de Nam Xuan, a déclaré : « L’entretien des pêchers est un travail à effectuer toute l’année, depuis la pleine lune de janvier jusqu’au Têt. Cependant, la période la plus intense s’étend d’octobre à fin décembre. C’est durant cette période que se détermine la quantité de bourgeons et la floraison à temps pour le Têt ; tout dépend de la qualité des soins apportés, de la manière de ralentir ou de stimuler leur croissance… »
La culture de la pêche est étroitement liée à la vie des habitants de nombreuses zones rurales de Nghệ An. Les pêchers sont non seulement essentiels à l'économie des jardins familiaux, mais aussi un emblème pour de nombreuses localités de la province. Ces dernières années, malgré des conditions climatiques instables, grâce à un savoir-faire ancestral en matière de culture et d'entretien des pêchers, ceux de Nghệ An continuent de prospérer. Bien que nous ne soyons qu'au dixième mois lunaire, des commerçants venus de divers horizons ont déjà visité les vergers, étudié les prix des pêches et se sont préparés à approvisionner le marché du Têt.
