Comment choisir du porc sans viande maigre ni stimulants

Les consommateurs ne devraient pas opter pour du porc rouge vif. Le porc doit être recouvert d'une couche de gras de 1 à 2 cm d'épaisseur.

L'utilisation de produits chimiques produisant de la viande maigre dans l'élevage porcin et, plus récemment, la découverte de la pratique consistant à injecter des sédatifs et de l'eau avant l'abattage sont une tactique visant à rendre le porc mou, humide et rouge vif comme le bœuf, ce qui semble très attrayant.

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Cependant, si les consommateurs mangent ce type de porc, ils ingéreront des substances toxiques, car la viande maigre ou les résidus sédatifs pénétreront dans l'organisme, provoquant des troubles digestifs, voire des maladies rénales ou neurologiques... Par conséquent, les consommateurs doivent être prudents dans le choix du porc et ne doivent pas choisir de la viande rouge vif, car elle peut contenir des substances interdites nocives pour la santé.

M. Pham Duc Binh, vice-président de l'Association vietnamienne de l'alimentation animale, recommande : « Les personnes qui vont au marché pour acheter de la viande doivent avoir au moins 1 cm de gras. Si le porc est une race très maigre, il doit avoir 1 cm de gras ; plus c'est meilleur ; plus c'est la preuve que le porc n'a pas été traité avec des drogues. »

De plus, la viande maigre n'est pas rouge vif, mais rouge rosé, moins rouge vif que le bœuf. Les consommateurs doivent se montrer responsables en boycottant ces produits et en se protégeant. Si le porc a de la peau, il doit avoir une couche de graisse de 1 à 2 cm d'épaisseur ; il ne contient donc certainement jamais d'additifs pour viande maigre.

Selon VOV