Comment préparer des galettes de poulet pour le Têt, délicieuses et irrésistibles

Ingrédients pour faire des galettes de poulet :

- 500gr de poulet maigre désossé ; 1 oignon ; 50gr de champignons shiitake frais ; Fécule de tapioca ; Une demi-bulbe d'ail ; Coriandre fraîche, concombre ; Poudre d'assaisonnement, huile de cuisson, poivre.

Comment faire des galettes de poulet :

Étape 1 (préparation des ingrédients) : Lavez et découpez le poulet. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Lavez les champignons shiitake, faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis rincez-les à nouveau à l'eau claire. Égouttez les champignons et hachez-les finement. Épluchez l'ail, lavez-le, égouttez-le et hachez-le finement.

Étape 2 : Placez la casserole sur le feu et ajoutez un peu d’huile. Lorsque l’huile bout, ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite l’oignon, remuez bien, ajoutez les champignons shiitake et assaisonnez légèrement. Remuez encore 3 minutes, puis éteignez le feu.

Étape 3 : Mélangez le poulet haché avec 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca et du poivre. Ajoutez ensuite les champignons sautés et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Façonnez ensuite le mélange de poulet en petites boulettes régulières et disposez-les sur un plateau.

Étape 4 : Lorsque le poulet est prêt, placez une poêle sur le feu, ajoutez de l’huile et faites chauffer. Lorsque l’huile bout, ajoutez le poulet et faites-le frire. Lors de la cuisson, pensez à retourner les deux côtés du steak pour une cuisson uniforme et une belle couleur. Attention à ne pas utiliser trop de chaleur, car cela risquerait de le rendre insuffisamment cuit et de le gâcher.

Je vous souhaite du succès avec cette recette simple de rouleau de poulet !