La recette « délicieuse, nutritive et bon marché » des agriculteurs de Do Luong

Personnel du Comité populaire de la communeTan SonLe chef du département de l'agriculture et du développement rural du comité populaire du district de Do Luong a déclaré qu'actuellement, le modèle agricole de M. Nguyen Trong Quang, secrétaire et chef du hameau 1 de la commune de Tan Son, est adopté par de nombreux foyers. Cette méthode est à la fois économique, hautement productive et respectueuse de l'environnement, garantissant une sécurité absolue pour la santé humaine.

M. Nguyen Trong Quang récolte des concombres d'hiver. Photo de : Hoai Thu

En effet, lorsque nous avons visité la ferme familiale de ce fonctionnaire « cuisinier à la maison, prisonnier et villageois », et que nous l'avons entendu confier : « J'aimerais que de plus en plus de gens fassent de l'agriculture biologique, c'est seulement de cette façon que nous pourrons nous développer durablement », nous avons véritablement admiré la persévérance et la passion de sa famille pour un mode de vie écologique.

La maison se trouve dans le hameau 1, mais pour pouvoir s'occuper des cultures et du bétail, M. Nguyen Trong Quang et sa femme ont loué une petite maison juste à côté de leur champ. Cette petite maison est devenue un lieu de stockage pour les fournitures et les outils, ainsi qu'un lieu de collecte des produits agricoles avant leur vente au marché.

Début novembre 2022, la saison des récoltes de concombres d'hiver bat son plein. Cultiver des concombres d'hiver dans les rizières rapporte aux habitants bien plus que la riziculture. Il en va de même pour la famille de M. Quang. Lui et sa femme cultivent près d'un hectare de concombres d'hiver, gagnant un revenu moyen d'environ un million de VND par jour.

Mais la particularité du champ de concombres de sa famille est qu'il est entièrement fertilisé avec de l'engrais organique que lui et sa femme ont eux-mêmes composté à partir de fumier de vache et de buffle. « De la plantation à la récolte, je n'utilise aucun produit.pesticides« Je n'utilise aucun engrais minéral, mais les plantes donnent néanmoins des rendements élevés et ne sont pas affectées par les parasites. J'applique cette méthode depuis de nombreuses années, non seulement pour les concombres, mais aussi pour le riz, le maïs, les pommes de terre, les arbres fruitiers, et même pour l'élevage bovin et la pisciculture », a déclaré M. Quang.

L'élevage de vers de terre de M. Quang génère un revenu moyen d'un million de VND par mois et fournit de l'engrais organique pour les cultures. Photo : Hoai Thu

Cela dit, M. Quang a montré les racines de trois pamplemoussiers Dien pleins de fruits et a déclaré : « La zone de terre sous les arbres fruitiers est un « champ » pour l'élevage de vers de terre, générant un revenu de 700 000 VND à 1 million de VND par récolte.

Mme Dao Thi Hanh, l'épouse de M. Quang, a ajouté que l'élevage de vers de terre se vend 70 000 VND/kg ; chaque mois, ils en vendent environ 10 kg ; tout en vendant des vers, ils utilisent également la terre pour fertiliser les plantes. La principale source de nourriture des vers est le fumier de vache, de poulet et de canard que la famille produit elle-même. Parfois, le fumier organique du bétail ne suffit pas aux vers, alors le couple en récolte davantage en travaillant dans les champs.

Outre l'utilisation du fumier de vache et de buffle pour l'élevage des vers de terre, M. Quang utilise également cette matière première pour fertiliser les orchidées importées, principalement pour des clients du district d'Anh Son. Le fumier de vache est composté avec de la paille et d'autres déchets végétaux décomposés, créant ainsi une source de nutriments pour les plantes et éliminant les parasites. Après la récolte des vers de terre, la couche d'humus décomposée par les vers constitue une source de haute valeur nutritionnelle et un engrais sûr pour les cultures, du riz au maïs en passant par les légumes d'hiver, et sert également de nourriture aux poissons.

Outre l'élevage de vers de terre et la production d'engrais pour fleurs, M. Quang et sa femme cultivent également du riz, des légumes, des arbres fruitiers, élèvent des vaches et pratiquent l'aquaculture. L'étang à poissons, à lui seul, s'étend sur environ 3 000 m².²Chaque année, il y a 2 récoltes, principalement l'élevage de carpes herbivores avec un rendement de 1,5 tonne de poisson/lot, rapportant plus de 100 millions de VND/an.

Les agriculteurs compostent leurs propres engrais organiques pour garantir une valeur nutritionnelle élevée aux cultures tout en réduisant les coûts de production. Photo : Hoai Thu

Les sous-produits et les déchets organiques serviront à nourrir le bétail et la volaille. Les déchets animaux serviront ensuite d'engrais pour les plantes. Cette méthode créera un « cycle propre » fermé, des matières premières aux engrais pour les plantes et l'alimentation animale, réduisant ainsi considérablement les coûts.

M. Nguyen Trong Quang a exprimé son souhait le plus cher, en tant qu'agriculteur, de voir de plus en plus de personnes adopter une agriculture biologique, respectueuse de la santé et de l'environnement. Pendant de nombreuses années, l'utilisation excessive d'engrais minéraux dans les plantations et la production agricole a entraîné une stérilité progressive des sols et une perte de leur porosité. Parallèlement, les ravageurs et les maladies des cultures sont en augmentation.

« Si l'on augmente l'utilisation d'engrais organiques, ces contraintes seront minimisées, les coûts seront réduits et la productivité sera élevée, garantissant ainsi trois avantages : savoureux, nutritif et bon marché ; et la méthode est très simple. Si nous voulons que l'agriculture se développe durablement et soit bénéfique pour la santé humaine, nous devons produire de manière biologique. Pour ma famille, même si je fournis l'azote nécessaire aux cultures, je profite également de l'azote végétal et animal de mon jardin potager, qui offre une productivité comparable à celle de l'azote inorganique, tout en étant plus respectueux de l'environnement et sans danger pour la santé », a déclaré M. Nguyen Trong Quang.

La méthode agricole de M. Nguyen Trong Quang et de son épouse génère des centaines de millions de dongs de revenus chaque année. Cependant, le coût des engrais et des matériaux agricoles est très faible grâce au recyclage des matières organiques issues des cultures et de l'élevage. De plus, cette méthode est respectueuse de l'environnement et de la santé humaine et s'inscrit dans une démarche de production.agriculture vertevers lequel le monde se dirige activement aujourd’hui.