La recette « délicieuse, nutritive et économique » des agriculteurs de Do Luong

personnel du Comité populaire de la communeTan SonLe responsable du Département de l'agriculture et du développement rural du Comité populaire du district de Do Luong a déclaré que le modèle agricole de M. Nguyen Trong Quang, secrétaire et chef du hameau n° 1 de la commune de Tan Son, est actuellement adopté par de nombreux ménages de la région. Cette méthode est à la fois économique, très productive et respectueuse de l'environnement, tout en garantissant une sécurité sanitaire optimale.

M. Nguyen Trong Quang récolte des concombres d'hiver. Photo de : Hoai Thu

En effet, lorsque nous avons visité la ferme familiale de cet officier adepte des « repas faits maison », et que nous l'avons entendu nous confier : « Je souhaite que de plus en plus de gens pratiquent l'agriculture biologique, c'est la seule façon de nous développer durablement », nous avons véritablement admiré la persévérance et la passion de sa famille pour un mode de vie écologique.

La maison se situe dans le hameau 1, mais pour faciliter l'entretien des cultures et du bétail, M. Nguyen Trong Quang et sa femme ont loué une petite maison juste à côté de leur champ. Cette petite maison leur sert d'entrepôt pour le matériel et les outils, et de lieu de rassemblement pour les produits agricoles avant leur vente au marché.

Début novembre 2022, la récolte des concombres d'hiver bat son plein. Leur culture sur les rizières s'avère bien plus lucrative que celle du riz pour les habitants de la région. C'est le cas de la famille de M. Quang. Lui et sa femme cultivent près d'un hectare de concombres d'hiver et gagnent en moyenne un million de dongs par jour.

Ce qui rend le champ de concombres de sa famille si particulier, c'est qu'il est entièrement fertilisé avec de l'engrais organique que lui et sa femme fabriquent eux-mêmes à partir de fumier de vache et de buffle. « De la plantation à la récolte, je n'utilise aucun produit. »pesticides« Je n’utilise aucun engrais inorganique, mais les plantes restent très productives et ne sont pas affectées par les ravageurs. J’applique cette méthode depuis de nombreuses années, non seulement pour les concombres, mais aussi pour le riz, le maïs, les pommes de terre, les arbres fruitiers et même pour l’élevage de bétail et de poissons », a déclaré M. Quang.

Le modèle d'élevage de vers de terre de M. Quang génère un revenu moyen d'un million de dongs par mois et fournit un engrais organique pour les cultures. Photo : Hoai Thu

Cela dit, M. Quang a pointé du doigt les racines de trois pamplemoussiers Dien chargés de fruits et a déclaré : « La zone sous les arbres fruitiers est un "champ" pour l'élevage de vers de terre, générant un revenu de 700 000 à 1 million de VND par récolte.

Mme Dao Thi Hanh, l'épouse de M. Quang, a ajouté que l'élevage de vers de terre leur permet de vendre leur produit à 70 000 VND/kg ; ils en vendent environ 10 kg par mois. Ils utilisent la terre issue de la vente de ces vers comme engrais pour leurs plantes. Leur principale source de nourriture est le fumier de vache, de poule et de canard produit par la famille. Parfois, cet engrais organique ne suffit pas, et le couple en ramasse alors davantage en travaillant dans les champs.

Outre l'utilisation du fumier de vache et de buffle pour l'élevage de vers de terre, M. Quang emploie également cette matière première pour fertiliser des orchidées destinées à l'importation, principalement pour des clients du district d'Anh Son. Le fumier de vache est composté avec de la paille et d'autres déchets végétaux, créant ainsi un terreau riche en nutriments et un engrais naturel. Après la récolte des vers de terre, l'humus qu'ils ont décomposé constitue un engrais de haute valeur nutritive et sans danger pour les cultures, du riz au maïs en passant par les légumes d'hiver et l'alimentation piscicole.

Outre l'élevage de vers de terre et la production d'engrais pour les fleurs, M. Quang et sa femme cultivent également du riz, des légumes, des arbres fruitiers, et élèvent des vaches et des poissons. Leur étang piscicole s'étend sur environ 3 000 m².²Chaque année, il y a 2 récoltes, principalement de l'élevage de carpes herbivores avec un rendement de 1,5 tonne de poisson par lot, générant plus de 100 millions de VND par an.

Les agriculteurs compostent leurs propres engrais organiques pour garantir une haute valeur nutritive aux cultures tout en réduisant les coûts de production. Photo : Hoai Thu

Les sous-produits et les déchets organiques serviront d'aliments pour le bétail et la volaille. Les déchets animaux seront ensuite utilisés comme engrais pour les plantes. Cette méthode permettra de créer un cycle fermé et propre, des matières premières aux engrais pour les plantes et l'alimentation animale, réduisant ainsi considérablement les coûts.

M. Nguyen Trong Quang a déclaré : « En tant qu'agriculteur, mon plus grand souhait est de voir de plus en plus de personnes pratiquer l'agriculture biologique, saine et respectueuse de l'environnement. Pendant de nombreuses années, l'utilisation excessive d'engrais chimiques dans les semis et la production agricole a entraîné un appauvrissement progressif des sols et une perte de leur capacité de rétention d'eau. Parallèlement, les ravageurs et les maladies des cultures se multiplient. »

« Si l'utilisation d'engrais organiques se généralise, ces limitations seront minimisées, les coûts seront réduits et la productivité sera élevée, garantissant ainsi trois avantages : des aliments délicieux, nutritifs et économiques. De plus, la méthode est très simple. Si nous voulons une agriculture durable et bénéfique pour la santé humaine, nous devons absolument produire biologiquement. Dans ma famille, même pour l'apport d'azote aux cultures, j'utilise également l'azote naturel issu des plantes et des animaux de mon potager. La productivité est au moins aussi bonne qu'avec l'azote inorganique, mais c'est plus respectueux de l'environnement et sans danger pour la santé », a déclaré M. Nguyen Trong Quang.

La méthode agricole de M. Nguyen Trong Quang et de son épouse génère des centaines de millions de dongs de revenus annuels, pour un coût très faible en engrais et intrants agricoles, grâce au recyclage des matières organiques issues des cultures et de l'élevage. De plus, cette méthode préserve l'environnement et la santé humaine et représente une voie de production prometteuse.agriculture vertevers quoi le monde évolue activement aujourd'hui.