Les tabous concernant la consommation de lait de soja

Les personnes souffrant de goutte, d’ulcères d’estomac, de colite… devraient éviter de consommer du soja et ses produits.

Photo : Santé.

Selon Health Sina,bois munUn verre de lait de soja par jour est très important pour les personnes qui accordent de l’importance à leur santé.invendableDOhnutritionphotoOui. Cependantle khMonsieur Phqui est-cetristefinjougdOuiQuel est le meilleur lait de soja ?ahimageOuiAllercchaudtabou

Les recherches montrent queLe soja a une teneur en protéines très élevée, environ 35 à 40 %, soit 3 fois plus que le lait de vache.malviande. En plus du calcium, du fer, des oligo-éléments et d'autres minéraux,OuiDu nHéOuiContient des stérols végétaux, des acides gras insaturés et de la lécithine lahsubstances qui aidentsombreEuhmercig cholestérol xenfantdans le sang, prévenant de nombreux types de maladies cardiovasculaires, de maladies cérébrovasculaires et d’autres maladies.Ouin autres propriétés.

De plus, le lait de soja est riche en fer et convient aux personnes anémiques. Cependant, consommer trop de produits à base de soja à la place de la viande peut inhiber l'absorption du fer. Il est donc nécessaire de compléter son apport en fer en alternant produits à base de soja et viande.

Le lait a de nombreux effets, mais ce n'est pas un médicament. Sa teneur en principes actifs est très faible ; il ne doit être utilisé que comme complément alimentaire. Pour obtenir des effets immédiats, il est difficile d'obtenir des résultats visibles à court terme. De plus, le lait de soja contient peu de calcium, de phosphore et de lactose, ce qui le rend inadapté au lait de vache dans l'alimentation des enfants.

Aucun aliment n'est parfait, et le lait de soja l'est tout autant. Ce type de lait contient des facteurs antinutritionnels qui nuisent à la digestion et à l'absorption des nutriments par l'organisme. Par exemple, le soja contient des inhibiteurs de trypsine, des saponines et des lectines, nocifs pour l'organisme. La meilleure façon d'y remédier est de cuire complètement le lait. Généralement, lorsque le soja est cuit à 80 °C, il se produit une fausse ébullition. Beaucoup pensent que le lait est cuit à ce stade, mais il faut en réalité le faire bouillir encore 3 à 5 minutes pour neutraliser toutes les substances nocives.

Les personnes souffrant de troubles digestifs ne doivent pas consommer trop de lait de soja afin d'éviter de stimuler la sécrétion d'acide gastrique, source de ballonnements. Le soja contient une certaine quantité d'oligosaccharides pouvant provoquer des éructations et des ballonnements. Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de colites doivent s'abstenir d'en consommer.

Les patients souffrant d'insuffisance rénale ont besoin d'une alimentation de qualité, pauvre en protéines et riche en acides gras essentiels. Le soja est riche en protéines, mais contient des niveaux élevés d'acides aminés essentiels et de métabolites qui augmentent la charge rénale. Par conséquent, les médecins recommandent aux patients souffrant de calculs rénaux de consommer moins de soja, sans pour autant s'en abstenir complètement.

sojacollecterOhc type d'aliments à teneur moyenne en purine, les patients souffrant de goutte doivent éviter de consommer des préparations à base de cheinSi vous avez des calculs rénaux, des calculs de calcium ou des calculs d'acide urique cBienbesoin de limiter. Bmaladiegrâcemerdefièvre typhoïde, pancréatite aiguë et phénylcétonurie cOuigrilleLimitez le lait de soja ou l’utilisation de produits à base de soja.Hé lEuhcommeOuaisDincuberselon les directives d'un nutritionniste.

Selon VNE