Nécessité de lier l’exploitation, la transformation et la consommation des produits de la mer

(Baonghean) - Pour que la pêche aux produits de la mer se développe, il est essentiel de lier l'exploitation aux services logistiques, à la transformation et à la consommation. Si toutes les étapes sont gérées de manière synchrone, pour le bien commun et avec des solutions concrètes, l'efficacité économique du secteur de la pêche atteindra une valeur élevée et sera véritablement durable.

Des métiers onshore diversifiés

Bien qu'il soit originaire d'une autre région et n'habite que depuis trois ans au port de pêche de Lach Quen (Tien Thuy, Quynh Luu), la famille de M. Nguyen Do Tuong, du village de Duc Long, commune de Quynh Thuan, s'est bâti une solide réputation en fournissant des services logistiques de pêche aux bateaux qui accostent régulièrement au port de Lach Quen. Chaque jour, l'établissement de M. Tuong fournit aux pêcheurs des filets, du matériel de pêche, de la glace, de l'essence... pour les bateaux partant en mer, avec un revenu moyen d'environ 100 millions de VND par sortie. Généralement, le paiement est effectué lorsque le bateau revient de la mer avec du poisson à vendre. Selon une « révélation » plutôt modeste, chaque mois, après déduction des dépenses, la famille de M. Tuong perçoit un revenu de 40 à 50 millions de VND.

Parallèlement, l'usine de production de glace de M. Ho Dinh Ngoc (également à Lach Quen) fonctionne en continu, vendant de la glace à plus de 30 bateaux de pêche chaque mois, générant un chiffre d'affaires de plus de 240 millions de VND. Après déduction des charges, le bénéfice mensuel s'élève à environ 50 millions de VND. « Actuellement, nos trois usines emploient six personnes. La période la plus chargée est celle où les bateaux de pêche s'apprêtent à prendre la mer. Nous travaillons alors en continu pour approvisionner les bateaux », a déclaré M. Ngoc.

Les ouvriers utilisent des broyeurs à glace et des treuils pour soulever la glace dans la cale du navire au port de pêche de Lach Quen, district de Quynh Luu (photo d'illustration).

Les services logistiques destinés aux marins, comme ceux des familles de MM. Tuong et Ngoc, sont nombreux dans les localités côtières de pêche comme Quynh Luu, la ville de Hoang Mai, le district de Dien Chau, Nghi Loc et la ville de Cua Lo. Cela démontre clairement que le potentiel économique de la pêche à Nghe An ne réside pas seulement dans la valeur des sorties de pêche hauturière, mais aussi dans l'efficacité du développement des services logistiques, de congélation, de transformation, d'exportation, etc.

Selon les recherches, la plupart des établissements de commerce de pétrole et de glace des ports de pêche de Lach Quen, Lach Thoi et Cua Hoi ont créé des conditions permettant aux pêcheurs de s'endetter pour les matières premières, après la pêche, la vente et le remboursement des fruits de mer. Ce mode d'approvisionnement est toujours une condition pratique pour encourager les pêcheurs à se rendre au large et à rester en mer.

Les activités « à terre » au service de l'industrie de la pêche à Quynh Luu sont réparties sur 11 communes, avec plus de 400 ménages participant à l'achat et à la transformation des fruits de mer, avec une variété de produits tels que la sauce de poisson, la pâte de crevettes, le poisson séché, les crevettes... En plus de la consommation intérieure, les produits sont exportés par des canaux non officiels vers la Chine, certains types transformés tels que les filets de poisson congelés sont exportés vers la Russie et les pays de l'UE.

Service d'approvisionnement en sel pour bateaux de pêche.

Français La ville de Hoang Mai compte actuellement 896 bateaux de pêche, dont 397 ont une capacité de plus de 90 CV. En 2015, la production totale a atteint 30 415 tonnes. M. Hoang Ngoc Thuy, chef du département économique du comité populaire de la ville, a déclaré : « Outre une exploitation très efficace, Hoang Mai développe également fortement l'industrie de transformation des produits aquatiques et des fruits de mer, avec deux villages de transformation de fruits de mer, Phu Loi et Phuong Can ; 5 sociétés à responsabilité limitée ; 15 établissements de transformation de produits séchés et cuits à la vapeur ; 35 établissements de collecte et de prétraitement ; 64 entrepôts frigorifiques d'une capacité totale de plus de 2 500 tonnes ; plus de 500 établissements et ménages transformant la pâte de crevettes et la sauce de poisson. La production totale de transformation en 2015 a atteint plus de 11 750 tonnes. »

À l'échelle provinciale, selon le rapport du secteur de la pêche, ces dernières années, il y a eu une assez bonne croissance, la valeur moyenne annuelle de la production de fruits de mer atteint 7,5 à 8 % de la valeur économique de la province, créant des emplois pour plus de 70 000 travailleurs de la région.

Se concentrer sur la transformation et l'exportation

Outre les services aux navires offshore, la transformation des produits de la mer au niveau national s'est fortement développée. La province compte actuellement deux grandes entreprises de transformation de produits de la mer congelés : Nghe An 2 Seafood Import-Export Joint Stock Company, qui transforme 8 à 10 tonnes de produits par jour conformes aux normes d'exportation vers des marchés exigeants comme l'UE et les États-Unis, et Nghe An Seafood Import-Export Joint Stock Company, qui transforme 5 à 6 tonnes de produits d'exportation par jour. Par ailleurs, d'autres installations de transformation de produits congelés sont implantées dans les villes de Hoang Mai, Cua Lo et Quynh Luu, entre autres.

La province compte environ 40 installations de transformation de produits secs, 108 entrepôts frigorifiques commerciaux avec une production de 16 200 tonnes de produits divers ; 5 usines de transformation de farine de poisson ; 4 entreprises spécialisées dans la transformation de sauce de poisson et de divers types de sauce de poisson à grande échelle, ainsi que d'autres installations de transformation, avec une production annuelle moyenne de transformation de plus de 22 millions de litres ; 9 villages de transformation de sauce de poisson.

Dans le domaine de la transformation des exportations, en plus de certaines entreprises privées qui transforment pour l'exportation par des canaux non officiels, Van Phan Seafood Joint Stock Company exporte de la sauce de poisson au Laos et en Malaisie... Notamment, Royoll Foods Group Thaïlande a mis en service une usine de transformation de conserves de poisson dans le parc industriel de Nam Cam avec 2 lignes de production d'une capacité de plus de 100 tonnes de poisson/jour, la valeur des produits transformés atteignant 23 millions USD...

Mise en bouteille de sauce de poisson chez Van Phan Seafood Joint Stock Company (photo d'illustration)

La province a également orienté et facilité l'investissement de la Seafood Processing and Export Company 2 dans la modernisation de l'usine, garantissant ainsi la conformité des produits aux normes du marché européen ; la construction de l'usine de congélation de Lach Van (Dien Chau) d'une capacité de 15 tonnes par jour. D'ici 2020, cinq autres villages de transformation de produits de la mer seront créés dans les districts de Quynh Luu, Dien Chau et Nghi Loc, ainsi que dans la ville de Cua Lo. Un système commercial d'entreposage frigorifique comprenant 150 entrepôts frigorifiques d'une capacité totale de 36 000 tonnes de produits par an sera également mis en place.

La production de produits aquatiques avec valeur réelle de transformation et d'exportation dans toute la province en 2014 et 2015 a atteint une moyenne de plus de 31 000 tonnes par an, dont 2 500 tonnes de produits transformés congelés, 18 000 tonnes de produits transformés crus entiers congelés et près de 8 000 tonnes de farine de poisson transformée...

Selon M. Nguyen Huu Tien, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la comparaison de l'offre et de la demande montre qu'à l'avenir, la demande de produits aquatiques sera supérieure à l'offre potentielle. La demande intérieure de matières premières transformées devrait atteindre environ 6,08 millions de tonnes d'ici 2020, et la consommation intérieure de produits aquatiques frais s'établir à 1,82 million de tonnes. Cela témoigne d'une capacité accrue de développement des produits aquatiques en termes d'exploitation, d'élevage et de transformation.

Grâce au développement rapide et soutenu des services logistiques et des activités de transformation des produits de la mer, les flottes de pêche se tournent activement vers les zones de pêche hauturière et sélectionnent les zones de pêche pour exploiter les espèces de produits de la mer et créer des matières premières destinées à l'exportation. Les politiques de soutien au développement de l'industrie, de la transformation et de l'exportation des produits de la mer constituent un moteur important de la pêche hauturière.

Par conséquent, la politique de la province est d'attirer les investisseurs pour disposer d'installations de transformation à grande échelle, concentrées et modernes qui garantissent l'hygiène environnementale ; réduire la transformation brute et préliminaire, augmenter la proportion de produits à valeur ajoutée transformés, diversifier les produits transformés et les marchés de consommation ; développer la transformation et la consommation des fruits de mer dans une chaîne reliant l'exploitation, l'élevage, la transformation et la consommation des produits.

Phu Huong