Des tonnes de vermicelles sont séchées par les producteurs le long des berges de la rivière Day, dans la section traversant la commune de Duong Lieu, district de Hoai Duc (Hanoï), sans se soucier de la poussière et de la saleté, et même laissées à la merci des chiens qui y font leurs besoins et des poulets qui y cherchent de la nourriture chaque jour.
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| Le village artisanal de Duong Lieu (district de Hoai Duc, Hanoï) fabrique des nouilles et des vermicelles à base de manioc et d'arrow-root depuis les années 1960. Actuellement, 2 800 foyers participent à cette production, générant un chiffre d'affaires annuel de plus de 300 milliards de dongs. Cependant, le manque de respect des normes environnementales et d'hygiène alimentaire au sein de ces foyers engendre encore de nombreuses scènes déplaisantes et une image négative. |
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| Vers la fin de l'année, les habitants du village de Duong Lieu commencent à produire de grandes quantités de nouilles et de vermicelles pour les célébrations du Nouvel An lunaire à Hanoï et dans certaines provinces du nord. |
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| Selon la recette, les vermicelles doivent sécher immédiatement après leur fabrication. Or, les champs du village, habituellement loués pour le séchage, sont saturés. Un villageois, souhaitant rester anonyme, a confié que chaque parcelle se loue 2 millions de dongs par an. Mais les terrains sont rares, éloignés des routes et le loyer est élevé ; par conséquent, les villageois font sécher leurs vermicelles en bord de route, par commodité. |
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| Ce « service » proposé par les producteurs a engendré de nombreux problèmes de sécurité et d'hygiène alimentaires, car la route longeant la digue de la rivière Day, où les vermicelles sont séchés, est un axe routier très fréquenté. À chaque passage de voiture, les piétons doivent se boucher le nez pour éviter la poussière, tandis que les claies de séchage des vermicelles restent complètement découvertes. |
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| Les nouilles sont séchées dans un bassin rempli d'eaux noires rejetées par certaines installations de production. |
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| Les vermicelles et les nouilles sont vendus juste à côté d'un canal qui dégage une odeur nauséabonde. On sait que le village de fabrication de nouilles de Duong Lieu rejette chaque jour 13 000 mètres cubes d'eaux usées dans l'environnement. Une grande partie de ces eaux usées n'est pas traitée et est directement déversée dans le système de canaux d'irrigation, puis se jette dans la rivière Day, polluant ainsi l'ensemble du cours d'eau. |
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| Les épluchures de manioc sont souvent jetées directement dans les champs. Les nouilles sont ensuite séchées à même les tas d'épluchures en cours de décomposition. |
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| À cause du vent violent, les rouleaux de nouilles séchées sont tombés au sol. |
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| Outre la poussière et la fumée, les chiens et les chats qui errent librement ici défèquent aussi fréquemment sur les égouttoirs à vermicelles. |
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| Certaines poules errent librement, cherchant leur nourriture. Ces feuilles de vermicelles, après séchage, sont conditionnées et transportées pour être vendues aux consommateurs. |
Selon Zing.vn
