(Baonghean.vn) - La commune de Quynh Hau (Quynh Luu) propose non seulement des vermicelles de riz et des beignets de crabe de Phu Thanh, mais aussi, depuis peu, des produits à base d'amidon de curcuma. Cette activité constitue une source de revenus relativement stable pour de nombreuses familles.
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| La commune de Quynh Hau compte environ 30 ménages qui transforment l'amidon de curcuma, créant des emplois pendant la basse saison pour près de 100 travailleurs.En 4 mois, la transformation de l'amidon de curcuma génère un revenu moyen de 30 à 35 millions de VND par personne. |
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| Les ingrédients frais du curcuma proviennent de la province de Hung Yen. |
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| L'usine de production d'amidon de curcuma de la famille de Mme Nguyen Thi Hai, hameau 8, commune de Quynh Hau, fonctionne depuis 2009 et tous ses produits ont été vendus. |
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| Mme Hai a déclaré : « Chaque jour, sa famille transforme 100 à 150 kg de curcuma frais, obtenant ainsi 5 à 7 kg de poudre de curcuma. Avec un prix de 500 000 VND/kg, après déduction des frais, chaque kg de poudre de curcuma génère un bénéfice de 50 000 VND à 70 000 VND. Ainsi, sa famille gagne chaque jour entre 300 000 VND et 400 000 VND. » |
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La production d'amidon de curcuma débute chaque année de décembre à fin mars. C'est une profession récente, qui comporte de nombreuses étapes et prend du temps, mais qui offre des revenus assez élevés. |
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| Après avoir lavé et épluché le curcuma, l'avoir broyé... pour obtenir un mélange d'amidon de curcuma pur, il doit être filtré au moins cinq fois, puis, l'amidon de curcuma doit être séché à l'intérieur, en évitant l'exposition directe au soleil pour garantir la qualité et une belle couleur. |
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| L'amidon de curcuma transformé est mélangé à de l'eau bouillante, et un peu de miel aura de nombreux effets sur le corps, tels que la guérison des maux d'estomac, des tumeurs, du cancer, l'augmentation de l'immunité... . Le produit est principalement exporté vers Hanoi, Thai Nguyen... |
.Viet Hung
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