Marché de Giat passé et présent

(Baonghean.vn) -Dans la province de Nghe An, on trouve de nombreux marchés dans les régions montagneuses, du centre et côtières. Mais le plus original, qui a conservé son caractère rustique et rural, est probablement le marché de Cau Giat (bourg de Cau Giat, district de Quynh Luu). C'est ici que le talentueux écrivain Nguyen Minh Chau a conçu et créé avec passion l'ouvrage « Marché de Giat », qui a captivé de nombreux lecteurs à travers le pays. À chaque Têt, le marché de Cau Giat devient de plus en plus animé et coloré, les gens s'y rendant avec enthousiasme et joie pour profiter du printemps…

L'écrivain Nguyen Minh Chau a écrit « Le Marché de Giat » en 1989, alors que notre pays entrait dans une période de rénovation pleine de difficultés et de défis. Quynh Luu est un district côtier où la vie dépend principalement de l'agriculture. La faim et la pauvreté sont donc encore palpables dans chaque maison, chaque coin de rue, sur chaque visage, et dans la démarche laborieuse et lasse des habitants.

Les biens ruraux des vieilles dames

L'œuvre « Le Marché Giat » a une structure assez simple : elle raconte l'histoire du vieux Khung se rendant au marché pour vendre une vieille vache à un boucher, un voyage de chez lui à la rue, depuis son réveil à deux ou trois heures du matin jusqu'à l'aube. Une distance de près de quelques heures de marche, mais ce voyage est plus long, encore plus long, à cause des souvenirs, des périodes de sa vie vécues avec fierté, souffrance, torture, épreuves, vie, mort et larmes… Avec « La Dernière Lune dans la Forêt », l'œuvre « Le Marché Giat » a propulsé l'écrivain Nguyen Minh Chau vers de nouveaux sommets, laissant une profonde empreinte dans le cœur des lecteurs du pays. Après l'œuvre écrite sur sa ville natale, Nghe An, les touristes nationaux et étrangers ont eu vent de cette histoire et de nombreux visiteurs viennent au Marché Giat pour découvrir et s'immerger dans l'espace de la rue marchande d'antan.

Près de 25 ans se sont écoulés depuis la publication de l'ouvrage de l'auteur, et le marché de Giat a connu de nombreux changements et innovations. Mais, dans l'ensemble, il conserve son caractère simple et rustique ; les huttes et les chaises vendent encore de la nourriture et des boissons rustiques aux agriculteurs aux mains et aux pieds boueux. Selon le calendrier lunaire, le marché de Cau Giat se réunit tous les cinq jours. Mme Ngo Thi Mien, vendeuse de longue date, confie : « Maintenant, suite au développement, le gouvernement a construit une maison, un étal solide et propose de nombreux produits modernes. Mais beaucoup de gens qui vont au marché, surtout en fin d'année, lorsqu'il fait froid comme aujourd'hui, viennent encore dans ces huttes simples et rustiques pour boire une tasse de thé, fumer une pipe, discuter et se confier. Ces huttes, après des décennies, ne vendent toujours qu'un seul produit rustique fabriqué par notre peuple. »

Les gens vont au marché pour acheter du riz gluant, des feuilles de dong et des tubes de giang pour emballer le banh chung pour célébrer le Têt.

Le marché de Giat n'est pas seulement un lieu de vente en gros, mais aussi un lieu d'échanges culturels, de rencontres et de commerce. Tôt le matin, lorsque la rosée est encore faible et que les visages sont discrets, des gens de tous horizons affluent vers le marché. Le marché de Giat n'est pas seulement un lieu de commerce pour les habitants du district de Quynh Luu, mais aussi pour ceux des quartiers voisins comme Yen Thanh et Dien Chau. Pour les habitants des campagnes, aller au marché est comme une joie récompensée après des journées de dur labeur. Mme Truong Thi Hien, de la commune de Quynh Tam, confie avec joie : « Quand le marché arrive, j'apporte quelques petites choses à vendre pour le plaisir. En allant au marché pour discuter et me confier aux sœurs, je me sens plus légère, toute la fatigue disparaît. »

Le marché n'est pas seulement un lieu qui reflète la vie matérielle et spirituelle des habitants, il préserve également les caractéristiques culturelles et l'âme de la campagne, présentes depuis des siècles. À l'occasion du Têt, le marché de Giat accueille des érudits assis près de plateaux d'encre, écrivant des phrases parallèles et des calligraphies pour les clients, des jeux folkloriques qui font le bonheur de nombreux jeunes garçons, et des produits typiques de la région côtière de Quynh Luu ou des montagnes. Peu de gens viennent au marché du Têt pour acheter et vendre, mais beaucoup viennent se promener et faire du tourisme. Ainsi, les jours précédant le Têt, le marché de Giat est bondé de gens venus du monde entier. Le marché est bondé, mais du début à la fin, on y rencontre des connaissances, tout le monde se serre la main, sourit et discute, puis on se serre les coudes pour boire un bol de thé vert chaud et fumer la délicieuse pipe de la région côtière de Quynh Di.

Peintures au marché de Giat

Le marché est ouvert du petit matin jusqu'à presque midi. Il n'y a parfois que quelques centaines de personnes, mais l'affluence est inhabituelle. Acheteurs et vendeurs s'affairent, sans bousculade ni dispute, contrairement à ce qui se passe souvent ailleurs. Les vendeurs sont amicaux et accueillants, les clients peuvent regarder autour d'eux, acheter s'ils le souhaitent, mais ils négocient ou contestent rarement le prix. Au marché, les enfants sont sans doute les plus heureux. La joie brille dans leurs yeux innocents, ils sautent partout, incitent leurs parents à acheter des cadeaux et jouent.

Nichés dans un coin du marché, des paniers de papier de riz, de noix de bétel et d'arec, des plateaux de tabac, ainsi que des gâteaux et des fruits rustiques de vieilles dames, « rarement vues, hier comme aujourd'hui ». Mme Nguyen Thi Ti, mâchant du bétel d'une bouche édentée, déclarait joyeusement : « Ce marché existe depuis l'époque où mes cheveux étaient encore en touffe. Le temps passe vite, et mon étal de cadeaux existe depuis plus de 50 ans. La vieillesse, une santé fragile, mes enfants et petits-enfants m'ont conseillé de rester à la maison et de me reposer, mais être absente du marché pendant quelques jours me le manque terriblement. » Plus d'un demi-siècle s'est écoulé, les cheveux de la jeune fille sont désormais blancs, sa peau est couverte de taches de rousseur, les traces du temps sont imprimées sur son visage ridé et bienveillant.

En allant au marché de Cau Giat, on savoure non seulement des plats rustiques de la campagne, mais aussi des spécialités comme les galettes de riz chaudes de Phu Dien, dégustées juste après cuisson au four ; la bouillie d'anguille parfumée et grasse, ou encore la soupe d'anguille, dont le simple parfum donne envie de se régaler. Et il existe un plat que l'on trouve partout, du nord au sud, sauf dans ce pays ensoleillé et venteux : la soupe aux feuilles de Lang. Son goût amer et riche, à chaque dégustation, semble s'attarder sur les visiteurs étrangers, tantôt désireux de partir, tantôt désireux de rester.

Au coin du marché, se trouve un lieu animé et attrayant pour les touristes : le « marché aux chiots ». Je n'ai jamais vu un endroit où l'on achète et vend autant de chiots que dans ce marché. Dès le petit matin, des milliers de chiots de toutes races sont rassemblés ici par les touristes et les visiteurs du monde entier pour acheter, vendre et échanger. Derrière le marché, un terrain vague accueille également des vaches et des buffles. Moins nombreux que ceux de Dai Son (marché U, Do Luong), des centaines de vaches y sont achetées et vendues à chaque séance. L'animation des échanges et des achats ravit tous ceux qui y viennent.

Le marché de Giat aujourd'hui

Le Têt approche, le printemps arrive, et le marché de Giat se pare de couleurs vives et éclatantes. À l'entrée, des pots de chrysanthèmes, des fleurs d'abricotiers et de pêchers rivalisent de beauté ; des petits garçons portent des vêtements neufs achetés par leurs parents, des poèmes et des phrases parallèles écrits par des érudits au stylo rouge vif, encore parfumés d'encre ; des feuilles de dong vertes attendent d'être enveloppées dans du banh chung. Sur les visages des adultes et des enfants, chacun exprime l'enthousiasme et la joie, préparant l'atmosphère pour dire au revoir à l'année écoulée et accueillir la nouvelle.

Malgré les hauts et les bas du temps, le marché de Giat a conservé les caractéristiques culturelles typiques de la campagne, attirant chaque année des millions de clients et de visiteurs, dont de nombreux touristes étrangers et internationaux. Chaque année, à la fin de l'année, les habitants éloignés de chez eux reviennent dans leur ville natale pour visiter le marché, profiter du printemps et savourer l'atmosphère paisible de leur pays d'origine.

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