Les spécialités de fruits de mer de Cua Lo ont obtenu le statut d'OCOP.
(Baonghean.vn) - Outre la baignade, la détente et la découverte des coutumes et traditions locales, les touristes visitant Cua Lo ont également la possibilité d'acheter des spécialités locales. Pour répondre à cette demande, Cua Lo a développé au fil des ans de nombreux produits OCOP (Un produit par commune)...
Une grande variété de spécialités de fruits de mer
« Dans deux semaines seulement, notre poissonnerie fera peau neuve en prévision de la saison touristique », a déclaré Mme Nguyen Thi Tai, propriétaire de la poissonnerie Tam Tai, située dans le quartier de Nghi Thuy, à Cua Lo, en présentant fièrement son magasin fraîchement rénové. La nouvelle boutique occupe une surface d'environ 40 mètres carrés.2Au lieu de se contenter de quelques congélateurs pour stocker les fruits de mer et d'une vitrine pour présenter la spécialité de l'entreprise, le maquereau effiloché, l'établissement investit désormais massivement dans sa conception, son aménagement intérieur et son agencement.
Concernant ce changement, le propriétaire du magasin a ajouté : « Grâce à nos liens avec les agences de voyages, notre magasin est très fréquenté pendant la saison touristique. Par conséquent, pour le rendre plus attractif, nous pensons qu’outre la qualité des produits, l’espace d’exposition mérite également un investissement et une attention particulière. Cela contribuera à créer une impression positive sur les clients lors de leur visite. »
Tam Tai Seafood est l'un des plus importants fournisseurs de produits de la mer de la ville de Cua Lo. Outre ses activités de navigation, de pêche et d'entreposage frigorifique, l'entreprise s'est diversifiée ces dernières années dans la transformation des produits de la mer. Trois de ses produits ont reçu la certification OCOP (Un produit d'une commune) : le maquereau grillé, les galettes de maquereau et le maquereau effiloché. En prévision de la saison touristique, outre la rénovation du magasin, la famille s'attache également à s'approvisionner en marchandises afin de pouvoir répondre à la forte demande.
Mme Nguyen Thi Tai a expliqué plus en détail : « Mars et septembre correspondent aux saisons de la pêche. Cette année, en particulier, nous avons eu une récolte exceptionnelle de maquereaux et nous avons pu acheter chaque jour de grandes quantités de fruits de mer, tous d'une qualité irréprochable. Les produits seront soigneusement transformés et emballés afin de faciliter l'accès à nos produits pour les clients venant de loin. »
Après plus d'un an d'enregistrement et de reconnaissance de ses produits sous le label OCOP (Un produit par commune), Mme Phan Thi Phuong, représentante de l'usine de transformation de produits de la mer Son Huyen (quartier de Nghi Hai), a déclaré : « Auparavant, malgré plus de 20 ans d'expérience dans la congélation et la transformation des produits de la mer, les méthodes de sa famille étaient entièrement traditionnelles, y compris en matière de promotion et de vente. C'est pourquoi, les années précédentes, même si sa famille avait été sollicitée à de nombreuses reprises par des agences de voyages ou des propriétaires de véhicules électriques souhaitant rencontrer des touristes et leur vendre leurs produits, elle avait toujours refusé. »
Cependant, au cours de l'année écoulée, suite à la reconnaissance de trois de leurs produits – des galettes de calamars spéciales, des rouleaux de printemps aux fruits de mer et des crevettes panées – comme produits OCOP, la famille a bénéficié de nombreuses opportunités de participer à des séminaires, des formations et des salons professionnels pour les présenter. De ce fait, leurs méthodes de marketing et de vente ont évolué. Ainsi, leur activité ne se limite plus aux marchés et aux petits commerçants, mais s'est étendue à un public plus large grâce aux réseaux sociaux et aux partenariats avec des entreprises du secteur du voyage et du tourisme.
À cette occasion, malgré leurs préparatifs pour promouvoir leurs produits à la Foire internationale du commerce de Hanoï, organisés par le Centre de promotion du commerce de Nghe An, la famille de Mme Phan Thi Phuong prépare également les installations pour ouvrir un autre magasin près du complexe de divertissement Vinpearl Cua Lo.
Forts d'une longue expérience dans la transformation des produits de la mer, nous sommes confiants dans la qualité des produits OCOP de notre entreprise familiale. Prochainement, lors de l'ouverture de notre nouvelle boutique, nous souhaitons non seulement présenter nos produits, mais aussi mettre en œuvre un processus de production complet et intégré.
Les visiteurs peuvent observer directement le processus de fabrication et d'emballage des produits pendant leurs achats.
Améliorer la qualité des produits
En seulement trois ans depuis sa mise en place, la ville de Cua Lo a vu plus de 20 de ses produits obtenir la certification OCOP, dont 3 produits 4 étoiles et les autres 3 étoiles. Alors qu'auparavant les produits OCOP se limitaient principalement à la sauce de poisson, à la pâte de crevettes et aux crevettes marinées, le programme s'est depuis étendu à de nombreux nouveaux produits de l'industrie de la transformation des produits de la mer, tels que le maquereau grillé, les galettes de calamars, les galettes de maquereau, le poisson séché effiloché, les bonbons aux cacahuètes et les céréales nutritionnelles.
Accompagnant les unités dans le processus de préparation des dossiers et des procédures de reconnaissance des produits OCOP, M. Nguyen Xuan Chung, un responsable du département économique du comité populaire de la ville de Cua Lo, a déclaré : La plupart des personnes engagées dans le secteur de la transformation des produits de la mer à Cua Lo ont de nombreuses années d'expérience dans la production et le commerce et disposent d'une clientèle stable.
Par conséquent, lors du lancement du programme OCOP, nous avons rencontré de nombreuses difficultés, car beaucoup d'entreprises hésitaient à changer, craignant des procédures complexes et des normes et réglementations strictes. Cependant, avec l'augmentation du nombre de produits enregistrés et reconnus comme produits OCOP, les mentalités évoluent. Les entreprises comprennent désormais que la reconnaissance OCOP de leurs produits leur offre une garantie de sécurité et de fiabilité pour la commercialisation auprès des consommateurs.
L'entreprise de fruits de mer de Nguyen Thi Hao (quartier de Nghi Hai) est la dernière en date à avoir finalisé les démarches pour que ses produits transformés soient bientôt reconnus comme produits OCOP. Avec cinq produits phares – galettes de calamars, galettes de maquereaux, crevettes en papillote, crevettes frites croustillantes et nems aux fruits de mer –, tous très appréciés, ils mettent en valeur les saveurs uniques des fruits de mer de Cua Lo.
Forte de ses grandes attentes concernant ce programme, Mme Hao a ajouté : « Une fois reconnus comme produits OCOP, ils bénéficieront d’un label, leur qualité sera garantie et les consommateurs auront pleinement confiance en nos produits. C’est également pour nous l’occasion de les faire connaître et de les promouvoir, de renforcer notre marque, de dynamiser la distribution et la consommation, et d’accroître ainsi les volumes de production. »
Avec une offre de produits de plus en plus variée, les touristes visitant Cua Lo auront davantage de possibilités de choisir des souvenirs mémorables à rapporter chez eux durant la saison touristique de cette année. On sait également que, pour la saison touristique 2024, la ville de Cua Lo organisera de nombreuses activités liées au 30e anniversaire de sa fondation, telles qu'un festival de musique de rue les soirs de week-end, une fête de la pêche et une fête des lanternes.
Des activités seront notamment organisées pour associer le tourisme à Cua Lo à la découverte de sites historiques et culturels, de lieux spirituels et de villages d'artisans traditionnels proposant des produits OCOP, ainsi que de produits industriels et agricoles typiques de la région. L'objectif est d'offrir aux touristes de nouvelles expériences qui leur permettront de mieux comprendre Cua Lo et de privilégier les produits de qualité fabriqués et transformés par les habitants de cette ville côtière.
Depuis 2020, le Comité populaire de la ville de Cua Lo a publié la décision n° 3434/QD-UBND du 31 décembre 2020, approuvant le projet « Application de la science et de la technologie dans l'exploitation et la transformation des produits de la mer et la production agricole propre associée à la création de produits destinés au tourisme 2020 - 2025 et années suivantes ».
En conséquence, le Comité populaire de la ville accordera un soutien de 10 millions de VND pour les produits répondant à la norme OCOP 3 étoiles ; 15 millions de VND pour les produits répondant à la norme OCOP 4 étoiles ; et 20 millions de VND pour les produits répondant à la norme OCOP 5 étoiles.
