La spécialité d'huîtres Nghe An est moins chère que jamais

Actuellement, les ménages des communes d'An Hoa, Quynh Tho, Son Hai (Quynh Luu)... entrent dans la saison des récoltes.huîtres(comparé à une panacée). Sous les rivières de mangrove, les gens rament jusqu'à la zone d'élevage pour ramasser chaque rangée d'huîtres.

Une ferme ostréicole sur une mangrove de la commune d'An Hoa (Quynh Luu). Photo : Viet Hung

Mme Nguyen Thi Minh, de la commune d'An Hoa, a déclaré : « Ma famille a élevé cinq radeaux d'huîtres sur la rivière Mo. Après près d'un an d'élevage, nous sommes maintenant entrés dans la saison de la récolte. Cette année, la météo est favorable, les huîtres poussent bien et produisent des rendements élevés. Cependant, la consommation a diminué, ce qui fait que le prix est exceptionnellement bas. Le kilo d'huîtres vendu à cette période ne coûte que 90 000 à 100 000 VND/kg, alors qu'après le Têt l'année dernière, le prix a atteint 200 000 à 220 000 VND/kg. »

Après la récolte des huîtres, les habitants de Quynh Luu se rassemblent le long des routes nationales et provinciales pour les récolter et les vendre aux touristes. Voyant que nous nous arrêtions pour en acheter, Mme Ho Thi Tinh, ostréicultrice, nous a dit : « Les huîtres n'ont jamais été aussi bon marché que cette année. Malgré la forte baisse des prix, le pouvoir d'achat est également faible ; un radeau d'huîtres rapportait 5 millions l'an dernier, contre seulement 2 millions cette année. »

Les habitants de Quynh Luu récoltent des huîtres. Photo : Viet Hung

Dans tout le district de Quynh Luu et la ville de Hoang Mai, des centaines de familles cultivent des huîtres le long des rivières de mangrove. Les huîtres sont également devenues une spécialité de la mer de Nghe An, considérées comme un « remède miracle ». L'ostréiculture a contribué à améliorer la vie des habitants.

Cependant, l'épidémie de Covid-19 a eu un impact majeur sur l'industrie du tourisme national, affectant les ostréiculteurs de Nghe An. Si chaque année, une grande quantité d'huîtres est consommée par les touristes visitant le site historique du temple de Con (ville de Hoang Mai) et les belles plages de Quynh Luu, stimulant le développement de l'aquaculture et de la transformation des fruits de mer dans la région, cette année, les restaurants n'importent pas d'huîtres, ce qui fait que les ostréiculteurs ne savent pas à qui vendre.

La chute brutale du prix des huîtres a entraîné une perte de revenus pour les ostréiculteurs. Photo : Viet Hung

M. Hoang Ngoc Thuy, chef du département des infrastructures économiques de la ville de Hoang Mai, a déclaré : « Dans la ville, l'ostréiculture fluviale est fortement développée. Les habitants la récoltent généralement après le Têt, période pendant laquelle ils réalisent des bénéfices après près d'un an d'exploitation. Cependant, en raison des fluctuations du marché et de la longue épidémie, le prix de cette spécialité a été impacté. La ville encourage également la population à élargir ses canaux de vente et à trouver des débouchés pour contribuer à la sauvegarde des huîtres de mer, ce qui lui permet d'accroître ses capitaux pour les réinvestir dans les cultures suivantes. »