(Baonghean.vn) - Les agriculteurs du district de Nghi Loc s'efforcent activement de modifier la structure des cultures saisonnières sur la même zone. Le maïs cireux est actuellement considéré comme la principale culture de Nghi Loc, notamment en hiver.
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À cette époque, le maïs gluant est récolté. Non seulement il représente une grande rentabilité pour les agriculteurs locaux, mais il est aussi une spécialité grillée sur des charbons ardents pendant l'hiver, appréciée des convives de Vinh. |
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| Depuis de nombreuses années, le maïs collant Nghi Loc est réputé sur de nombreux marchés de la province, notamment à Vinh et à Cua Lo. En hiver, il est principalement cultivé en association avec des arachides. Actuellement, un sao d'arachides cultivé en association permet de récolter entre 500 et 700 épis de maïs collant, ce qui lui rapporte entre 1 et 1,5 million de VND de maïs supplémentaire. Sur la photo : Mme Vo Thi Chau (hameau 17, Nghi Trung) explique : « Cette année, sa famille possède 2 sao de maïs collant AG 500. Il s'agit d'une variété de maïs collante à haut rendement et parfumée. Depuis qu'elle a adopté le maïs collant, ses revenus sur la même surface ont considérablement augmenté. Elle gagne ainsi 4 millions de VND par saison avec 2 sao de maïs. » |
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| La variété de maïs gluant AG 500 possède des grains réguliers, fermes et collants, ainsi qu'un goût sucré et aromatique très apprécié. Chaque épi de maïs de ce type est vendu au champ entre 2 500 et 3 000 VND. Les commerçants se rendent généralement au champ pour choisir et acheter. Les épis plus petits sont transportés par les habitants jusqu'à Vinh pour être vendus sur des marchés comme Quang Trung, Quan Lau, Vinh et Ga. |
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| Mme Nguyen Thi Sen (de Nghi Phong - Nghi Loc) est spécialisée dans la cueillette des épis de maïs dans les champs. Elle les transporte ensuite à Vinh, où ils sont importés dans les boutiques de maïs pour être grillés. Chaque année, à la saison du maïs collant, elle se déplace seule en charrette d'une commune à l'autre pour les acheter. |
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| Mme Nguyen Thi Tuyet, propriétaire d'un magasin de thé et de maïs grillé depuis plus de dix ans, a déclaré : la plupart du temps, elle peut vendre 50 épis de maïs grillés, chaque épi coûte 10 000 VND. |
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| Les épis de maïs grillés au charbon de bois dégagent un arôme envoûtant. Surtout en hiver, ce plat rustique devient une spécialité prisée par de nombreux convives. |
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| Par temps froid d’hiver, savourer du maïs grillé et collant au coin d’un feu chaud est un bonheur. |
Thanh Thuy-Thu Huong
