(Baonghean.vn) - Les agriculteurs du district de Nghi Loc s'efforcent activement de modifier la structure des cultures saisonnières sur la même zone. Le maïs cireux est actuellement considéré comme la principale culture de Nghi Loc, notamment en hiver.
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À cette époque, le maïs gluant est en pleine saison de récolte. Non seulement il est très rentable pour les agriculteurs locaux, mais il devient aussi une spécialité des restaurants de Vinh, grillé sur des charbons ardents pendant l'hiver. |
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| Depuis de nombreuses années, le maïs collant Nghi Loc est réputé sur de nombreux marchés de la province, notamment à Vinh et à Cua Lo. En hiver, on le cultive principalement en association avec des arachides. Actuellement, un sao d'arachides cultivé en association permet de récolter entre 500 et 700 épis de maïs collant, ce qui lui rapporte entre 1 et 1,5 million de VND de maïs supplémentaire. Sur la photo : Mme Vo Thi Chau (hameau 17, Nghi Trung) a déclaré : « Cette année, sa famille possède 2 sao de maïs collant AG 500. Il s'agit d'une variété de maïs collante, à haut rendement et parfumée. Depuis qu'elle a adopté la culture du maïs collant, ses revenus sur la même superficie ont considérablement augmenté. Il s'avère qu'elle gagne 4 millions de VND par saison avec 2 sao de maïs. » |
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| La variété de maïs collant AG 500 possède des grains réguliers, fermes et collants, ainsi qu'un arôme sucré très apprécié des consommateurs. Chaque épi de maïs de ce type est vendu au champ entre 2 500 et 3 000 VND. Les commerçants se rendent généralement au champ pour choisir et acheter. Les épis plus petits sont transportés par les habitants jusqu'à Vinh pour être vendus sur des marchés comme Quang Trung, Quan Lau, Vinh et Ga. |
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| Mme Nguyen Thi Sen (de Nghi Phong - Nghi Loc) est spécialisée dans la cueillette des épis de maïs dans les champs. Elle les sélectionne pour les transporter à Vinh, les importer et les faire griller. Chaque année, à la saison du maïs collant, elle se déplace seule en charrette d'une commune à l'autre pour les acheter. |
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| Mme Nguyen Thi Tuyet, propriétaire d'un magasin de thé et de maïs grillé depuis plus de dix ans, a déclaré : la plupart du temps, elle peut vendre 50 épis de maïs grillés, chacun coûtant 10 000 VND. |
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| Maïs grillé sur charbon de bois chaud : son arôme est envoûtant. Surtout en hiver, ce plat rustique devient une spécialité prisée par de nombreux convives. |
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| Par temps froid d’hiver, savourer du maïs grillé et collant au coin d’un feu chaud est un bonheur. |
Thanh Thuy - Thu Huong
