Découvrez 7 cadeaux à ne pas manquer lors de votre visite à Nghe An

Tout d'abord, il convient de mentionner l'orange Xa Doai, un fruit surnommé « spécialité royale ». L'orange Xa Doai est réputée depuis longtemps pour sa chair dorée, son goût sucré, son jus juteux et son arôme frais. Également en raison de son goût unique, elle était offerte en hommage au roi sous la dynastie Nguyen. Non seulement célèbre au niveau national, elle a également eu l'honneur d'être mentionnée dans le dictionnaire français, apparaissant dans l'idiome laotien « orange Xa Doai, mangue Tha-Khek » et entrant dans la littérature vietnamienne, étant même considérée par beaucoup comme la plus délicieuse du monde.

Il y a un poème qui dit :

"Juicy Cam Xa Doai

Des gouttes d'or comme du miel,

Des oranges devant la porte d'entrée

Le parfum flottait dans la maison…

Sauce soja Nam Dan – une sauce rustique indispensable aux repas des familles Nghe An. La sauce soja Nam Dan est composée de quatre ingrédients principaux : des graines de soja, du riz gluant, du sel et de l’eau. Sa fabrication passe par plusieurs étapes : incubation des moisissures, cuisson des graines et fermentation. Les graines de soja doivent être de bonne qualité, grillées uniformément, concassées, nettoyées et cuites pendant environ 12 à 14 heures. La sauce soja Nam Dan a un goût riche, sucré et délicieux et peut être utilisée pour tremper des légumes, de la viande, du poisson braisé, ou pour préparer des sauces…

Ou vous pouvez choisir un coffret cadeauFerme Phuc AnUn ensemble complet de cadeaux locaux aux valeurs culturelles, historiques et traditionnelles de Nghe An. Cette marque de cadeaux présente des caractéristiques uniques à Nghe An, des ingrédients aux saveurs, en passant par la qualité et l'emballage. Les produits de Phuc An Farm sont élaborés à partir d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et soignés. Par exemple, le thé au lotus de Nam Dan, la ville natale de l'Oncle Ho, la confiture de gingembre, la confiture de curcuma, les graines de lotus séchées… L'expertise locale et les technologies les plus avancées permettent de créer des produits de haute qualité, tout en conservant la saveur, la valeur nutritive et la valeur des ingrédients les plus frais et les plus performants. Les produits de Phuc An Farm sont tous de haute qualité, notamment le thé au lotus, le thé au lotus rouge et le thé aux feuilles de lotus, certifiés OCOP 3 étoiles au niveau provincial.

Phuc An Farm ne se contente pas de s'attacher à la qualité de ses produits, elle accorde également une attention particulière à leur emballage et à leur présentation raffinée. Chaque cadeau Phuc An Farm est non seulement un produit, mais aussi une œuvre d'art imprégnée de la culture vietnamienne, apportant luxe et raffinement à son destinataire. Sur le couvercle de chaque boîte figure une peinture représentant le paysage du pays Nghe ou des scènes rustiques réalisées par les mains talentueuses d'artisans locaux. Les coffrets cadeaux Phuc An Farm sont non seulement des cadeaux précieux pour les proches, mais aussi un symbole de la culture et de l'hospitalité du pays Nghe An.

Le Nhut Thanh Chuong, au nom étrange à première vue, est un plat unique et spécial, préparé à partir d'ingrédients familiers. Le Nhut est un plat populaire chez les habitants de Nghe An depuis l'époque de la pauvreté. Il s'apparente aux légumes marinés des Nordistes ou au kimchi coréen. Le Nhut Thanh Chuong est préparé à partir de jeunes jacquiers. Les fibres du jacquier sont déchiquetées, mélangées à du sel et pilées au mortier jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le produit fini est ensuite mis en bocal et trempé dans de l'eau salée diluée pendant 5 à 6 jours. Le Nhut peut être transformé en de nombreux plats, comme la salade de Nhut, le Nhut sauté à la graisse de porc, le Nhut braisé au poisson…

Le calmar scintillant de Cua Lo est depuis longtemps une spécialité prisée par tous les visiteurs de la ville côtière. On appelle cela le calmar fraîchement pêché, encore frais, avec des yeux et des étoiles scintillantes sur le corps. Ce type de calmar est une spécialité de la mer de Nghe An, généralement pêché de mars à août chaque année. Une fois arrivé sur le rivage, le calmar est découpé en petits groupes, disposé dans des barquettes et vendu aux touristes sur la route de l'île de Lan Chau (Cua Lo).

Le papier de riz est un plat que l'on trouve partout, mais il n'est pas aussi délicieux qu'à Do Luong, Nghe An. Riche en sésame, le papier de riz a un goût riche, relevé par le poivre, l'ail et les épices. Ceux qui l'ont goûté en seront ravis.

Pour préparer une galette de riz, il faut suivre de nombreuses étapes, du choix des ingrédients à la fabrication. Il faut utiliser du riz peu collant et sans impuretés, le faire tremper toute une nuit, puis le moudre, le mélanger avec du sésame noir et quelques épices. Enfin, cuire à la vapeur et le sécher. Si vous achetez une galette de riz Do Luong sèche, vous pouvez la griller vous-même et la déguster directement ou l'accompagner d'autres plats.

Beaucoup disent que si vous venez à Nghe An sans avoir goûté la soupe d'anguille, c'est comme si vous n'y étiez jamais allé. L'anguille est nettoyée, l'arête dorsale et les intestins sont retirés, puis assaisonnés d'échalotes, de curcuma frais et de piment rouge… puis sautés. Le bouillon est constamment en ébullition, mijoté avec des os de porc sucrés mélangés au jus de l'arête dorsale de l'anguille, créant ainsi une soupe d'anguille au goût sucré et parfumé unique. Outre les oignons verts et la coriandre, les légumes ajoutés dans le bol de soupe chaude sont également riches en huiles essentielles, comme des oignons violets finement émincés et de la coriandre vietnamienne ajoutée pour stimuler la digestion. Ce bol d'anguille de Nghe An possède un goût unique, difficile à associer à la façon dont l'anguille est préparée dans d'autres régions rurales. La soupe d'anguille de Nghe An se déguste avec des feuilles de riz, du pain et du riz.