Les vacances du Têt parlent de la dégustation de thé et de la culture du thé vietnamienne

Nbelle nuit du traditionnel Nouvel An

La dégustation du thé lors du Têt est depuis longtemps un élément essentiel de la culture traditionnelle vietnamienne. Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, déguster du thé est non seulement un élément culturel traditionnel, mais aussi une expression de respect, d'honneur et d'affection entre la famille et les amis pendant le Nouvel An lunaire.

Dans la culture du thé vietnamienne, il existe toujours des rituels significatifs tels que : les jeunes préparent du thé pour inviter les personnes âgées, l'hôte prépare du thé pour inviter les invités ; se réunir autour d'une théière de thé chaud, déguster une tasse de thé de printemps et discuter, partager des sentiments.

Dans les familles comptant trois ou quatre générations vivant ensemble, le matin du premier jour du Têt, la famille élargie se réunit souvent autour de la table du thé pour souhaiter longue vie aux aînés et écouter leurs conseils. C'est aussi une tradition culturelle de notre pays : les membres de la famille se réunissent dans la fraîcheur du premier jour du printemps pour se remémorer des souvenirs, discuter du présent et se souhaiter beaucoup de bonheur et de paix pour l'avenir, en vue d'une nouvelle année de santé, de prospérité, d'abondance et d'épanouissement.

Chaque bourgeon de thé est la cristallisation de l'essence du ciel et de la terre. Entre les mains du cultivateur et celles des artisans, le thé devient une boisson riche. Savourer le thé n'est pas pour les pressés. Le Têt est le moment où chacun découvre lentement le goût du thé, de l'amertume à l'astringence, pour finalement laisser place à la douceur qui persiste sur le bout de la langue.

La sophistication du thé traditionnel vietnamien

Nulle part ailleurs qu'au Vietnam, le thé est présent à des degrés divers, du plus simple au plus rustique, en passant par le plus sophistiqué et raffiné. Le thé règne en maître, des demeures aux bureaux du gouvernement, en passant par les coins des ruelles, partout où il y a du thé. L'auteur Tran Quang Duc a soigneusement décrit les différentes façons de le déguster dans son livre « Histoire du thé – Histoire d'une boisson ancestrale du peuple vietnamien ».

La façon dont les Vietnamiens préparent et savourent le thé est simple et obéit à de nombreuses règles. Elle est élevée au rang d'art, comme au Japon et en Chine, où le thé est considéré comme une religion (c'est ce qu'on appelle la « Classique du thé » ou la « Cérémonie du thé »). C'est peut-être en s'affranchissant de toute norme obligatoire que la façon dont les Vietnamiens préparent et savourent le thé devient progressivement créative. On l'appelle souvent Phong Tra (style de consommation du thé), ce qui exprime avec richesse les aspects culturels du comportement vietnamien. La façon dont les Vietnamiens boivent le thé est également très unique : les anciens croyaient que boire du thé était un art, et que l'art n'était pas une formule.

Les anciens avaient souvent la manière suivante de boire du thé : avant de boire, ils le mettaient généralement par le nez pour profiter de la saveur du thé, puis le descendaient progressivement vers la bouche, prenaient une petite gorgée, goûtaient l'amertume, avaient l'impression que les dents se serraient, claquaient leurs lèvres plusieurs fois et sentaient le suc gastrique sécrété dans la bouche avec un goût sucré, discutaient joyeusement du thé.

Pour les Vietnamiens, l’art de préparer le thé est résumé dans la phrase :« Première eau, deuxième thé, troisième tasse, quatrième vase, cinquième amis »(Les facteurs importants pour faire une bonne théière sont : l'eau pour infuser le thé, le type de thé, la tasse à thé, la théière, l'ami du thé).

L'eau utilisée pour préparer le thé doit généralement provenir de l'eau de pluie, de sources naturelles ou, plus précisément, de la rosée des feuilles de lotus au petit matin. La méthode de cuisson doit également garantir sa pureté et préserver la saveur du thé.

« Trois tasses, quatre théières » (théières et théières) est un service à thé composé d'une théière, de quatre tasses et d'une tasse spéciale. La tasse spéciale est généralement une tasse en graine de jacquier (œil de buffle), et la théière est également disponible en plusieurs types. Le choix de la théière est fonction du style de consommation : seul, à deux, ensemble ou en groupe.

Pour les amateurs de thé, « ngu quan anh », trouver un « ami du thé » est parfois plus difficile que de trouver un « ami buveur ». Car un ami du thé est une âme sœur, quelqu'un qui apprécie le thé, récite de la poésie, confie ses sentiments ou discute de famille, de société et du monde pour ressentir que dans le thé, il y a le ciel, la terre, les plantes et les arbres.

ThéVietnamdu traditionnel au moderne

De nos jours, la culture du thé perdure et prend une tournure de plus en plus formelle et raffinée, notamment lors des goûters organisés lors d'événements et de conférences importants. Organiser des goûters lors d'événements et de conférences est un besoin très apprécié et de plus en plus populaire.

Organiser un goûter est un excellent moyen de créer un environnement propice à la communication et à l'interaction entre les participants. Dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, chacun peut facilement engager et participer à des conversations, favorisant ainsi la création de liens étroits et d'interactions entre les participants. Les participants peuvent discuter et partager librement des informations, contribuant ainsi à approfondir leurs connaissances et leur compréhension des sujets abordés lors de la conférence.

C'est aussi l'occasion de se détendre et de se ressourcer après des séances de travail stressantes. Lors de conférences longues et stressantes, il est important de s'accorder une courte pause pour se ressourcer. Les goûters sont l'occasion idéale de se détendre, de déguster des en-cas et une tasse de thé parfumé et rafraîchissant.

Les goûters sont aussi l'occasion de nouer des liens et d'approfondir leurs relations personnelles et professionnelles. Les rencontres et les échanges qui s'y déroulent ouvrent souvent de nouvelles perspectives, allant de la recherche de partenaires commerciaux à des opportunités de collaboration et d'évolution de carrière.

Mme Le Thao My, PDG de Phuc An Farm, a déclaré : « Organiser des goûters lors d'événements et de conférences crée non seulement un espace et des occasions de rencontres et d'échanges, mais permet également de faire découvrir et de diffuser la beauté de la culture traditionnelle du thé vietnamienne. Nous promouvons toujours la préservation de la beauté culturelle traditionnelle et du style de consommation de thé unique des Vietnamiens. »