Les offrandes pour la cérémonie d'ouverture sont abondantes, les prix ont légèrement augmenté.

Les gens s'affairent à acheter des offrandes pour la cérémonie d'ouverture. Photo : Thanh Phuc

C, dans l'après-midi du 27 janvier (6 janvier) et le matin du 28 janvier (7 janvier), sur les marchés traditionnels, les gens achetaient massivement des offrandes pour l'ouverture de l'été. Surtout dans les boutiques et les étals vendant du papier votif, des fleurs fraîches, des fruits, des noix de bétel et d'arec, etc., les gens se bousculaient pour faire leurs achats.

D'après les données, sur les marchés, les articles proposés pour les fêtes sont riches et variés, et les prix fluctuent peu. Les fruits sont les plus populaires. Les étals sont importés par les commerçants, proposant une grande variété de fruits. Comparés à la période précédant et pendant le Têt, les prix des fruits restent stables : longane, orange, pomme carambole : 70 000 VND/kg ; orange, pitaya : 60 000 VND/kg ; pastèque : 30 000 VND/kg, pomme cannelle : 110 000 VND/kg.

Des fruits et des fleurs frais en abondance répondent aux besoins de la population. Photo : Thanh Phuc

Mme Tran Thi Phuong, vendeuse de fruits au marché de Vinh, a déclaré : « Depuis le troisième jour du Têt, nous importons des fruits pour la cérémonie d'ouverture. Ainsi, le pouvoir d'achat a progressivement augmenté depuis le troisième jour jusqu'à aujourd'hui. Le septième jour, en particulier, la quantité de fruits vendus a fortement augmenté, 3 à 4 fois supérieure à la normale. En général, les prix n'ont pas augmenté significativement. »

Les bananes vertes sont un fruit très prisé en cette période. De nombreux commerçants saisonniers profitent également de cette occasion pour acheter de belles et grandes bananes en grandes quantités afin de les servir. Les prix des bananes ont également baissé par rapport au Nouvel An lunaire. Chaque régime coûte entre 50 000 et plus de 150 000 VND.

Les offrandes votives sont également très populaires. Photo : Thanh Phuc

Outre les fruits, les fleurs fraîches comme les chrysanthèmes jaunes et blancs sont très prisées pendant cette période. Le prix des chrysanthèmes varie de 6 000 à 8 000 VND la branche, soit une baisse de 2 000 à 3 000 VND par branche par rapport au Nouvel An lunaire. Le prix des noix d'arec et des feuilles de bétel a également baissé par rapport au Têt, mais reste élevé en raison d'une offre limitée. Chaque assiette de noix d'arec et de feuilles de bétel (une noix d'arec et une feuille de bétel) coûte entre 13 000 et 20 000 VND, selon la qualité de la noix d'arec.

Les produits les plus vendus pendant cette période sont les banh troi et le che hoa cau. Vendant des petits-déjeuners au marché de Hung Dung (ville de Vinh), le jour de la vénération d'Ong Cong Ong Tao, lors de la cérémonie d'ouverture ou le jour de la pleine lune, Mme Truong Thi Mai prépare des banh troi et des che hoa cau pour les vendre. « D'hier après-midi à ce matin, j'ai vendu plus de 200 tasses de banh troi et de che hoa cau pour la cérémonie d'ouverture. Chaque tasse coûte 10 000 VND (10 banh troi) et 12 000 VND (1 tasse de che hoa cau, fécule de tapioca). »

La soupe sucrée à la fleur d'arec et les galettes de riz flottantes sont très prisées. Photo : Thanh Phuc

De plus, des produits comme le jambon, le banh chung et les coqs sacrificiels sont également très populaires. De nos jours, les poulets vivants sont plus courants sur les marchés que d'habitude, et le service de fabrication de poulets sacrificiels est également plus actif. Le prix du poulet varie de 110 000 à 130 000 VND/kg, tandis que les vieux coqs au plumage lisse, à la longue queue recourbée et à la crête rouge se vendent 150 000 VND/kg.

Le service de préparation et de livraison d'offrandes à domicile est en pleine effervescence depuis plusieurs jours. Les magasins d'alimentation bio et les fruiteries proposent tous ce service.

Le jambon est également choisi par de nombreuses personnes comme plat salé lors de la cérémonie d'ouverture. Photo : Thanh Phuc

Ainsi, le prix d'un plat de riz gluant au poulet varie de 350 000 à 500 000 VND ; chaque plat complet (comprenant : fruits, bétel, fleurs fraîches, soupe sucrée, banh chung, jambon, offrandes votives) coûte entre 500 000 et 700 000 VND. Ce service est également très apprécié pour sa praticité.

Mme Nguyen Thi Ha Phuong, employée de l'entreprise, a déclaré : « Compte tenu de mon emploi du temps chargé en ce début d'année, j'ai choisi de faire appel à une connaissance pour l'achat et la livraison d'offrandes. Elle me les livrera selon mes besoins. J'ai commandé une offrande de fruits et un plateau de riz gluant au poulet, pour un montant total de 800 000 VND. »

La cérémonie de Khai Ha (offrande de l'offrande de l'arbre de vie) est également connue sous d'autres noms, tels que la cérémonie d'abaissement de l'arbre de vie, la cérémonie d'action de grâce du Nouvel An et la cérémonie de brûlage de papier votif. Après le Nouvel An lunaire, la cérémonie de Khai Ha est un rituel pour envoyer ses ancêtres au ciel après avoir célébré le Têt avec ses enfants et petits-enfants, afin que chacun puisse retourner à ses occupations quotidiennes.

L'offre complète de services pour la cérémonie d'ouverture est tout simplement enthousiasmante. Photo : Thanh Phuc

Selon les conditions économiques ainsi que les coutumes et pratiques de chaque famille, le plateau d'offrande et le jour d'ouverture de l'offrande du nouvel an seront différents, mais chacun essaie de se préparer soigneusement pour avoir une offrande complète et soignée, montrant le respect et la gratitude des enfants et petits-enfants envers leurs grands-parents et ancêtres et priant pour une année paisible et chanceuse.