Se précipiter pour acheter des oies sauvages valant des millions pour les manger et les offrir en cadeau du Têt

Avant Noël, le prix des oies sauvages pour la saison du Têt avait atteint 1,2 à 1,5 million de VND par kilogramme, le type premium élevé sur commande coûtant 10 millions de VND par oiseau, mais les propriétaires de fermes ont révélé que s'ils ne commandaient pas tôt, il serait difficile de les acheter près du Têt.

M. Giap, propriétaire de la ferme Viet Bird Garden à Dong My, dans le district de Thanh Tri (Hanoï), a déclaré que le prix actuel des oies sauvages commerciales de la ferme a dépassé le million de VND le kilo. Compte tenu du nombre important de commandes et de l'offre limitée, il est fort probable que d'ici le Nouvel An lunaire, même si le prix des oies continue d'augmenter, la ferme n'en aura plus à vendre.

Interrogé sur le prix élevé de cette spécialité, pouvant atteindre des millions de dongs le kilo, M. Giap a expliqué que les oies sauvages se raréfient. Elles ont la particularité de se reproduire très peu. Chaque année, une oie femelle ne pond que 4 à 7 œufs. Le taux d'éclosion est inférieur à celui des autres races. Les oies sont élevées dans des fermes selon des procédés propres, ce qui rend leur viande délicieuse, parfumée et riche en protéines, ce qui en fait un produit très apprécié des consommateurs.

Les oies sauvages, 1,5 million de VND le kg, sont rares avant le Têt. Photo : Dan Viet

Selon M. Giap, les clients aiment manger des oies sauvages en partie parce que cette espèce d'oie commerciale pèse généralement entre 2 et plus de 4 kg, ce qui la rend adaptée aux familles et aux agences lors des fêtes et des bilans de fin d'année.

M. Phuong, propriétaire d'une ferme avicole spécialisée à Vinh Phuc, a déclaré : « Actuellement, j'élève principalement des oies sauvages. C'est une espèce à la chair ferme, riche en nutriments et au goût délicieux. À la fin de l'année, les clients se ruent sur les commandes, incapables de suivre. »

M. Phuong a ajouté qu'il élève actuellement plus de 30 oies sauvages, dont 20 oies commerciales commandées par des clients réguliers pour plus de 1,5 million de VND le kg. M. Phuong reçoit également des commandes de clients réguliers, ce qui l'oblige à se procurer des oies dans d'autres fermes de la province et à l'extérieur, mais elles sont peu nombreuses, même si leur prix a doublé par rapport à la normale.

« Parmi les clients qui achètent des oies à la ferme, il y a un célèbre magnat de la province qui a commandé les meilleures oies d'une valeur allant jusqu'à près de 10 millions de VND chacune et a engagé la famille pour les élever jusqu'au 20 décembre pour les ramener chez lui et les offrir comme cadeaux du Têt à des partenaires commerciaux », a révélé M. Phuong.

Selon Dan Viet