(Baonghean.vn) – Pendant la saison sèche, de nombreux crabes de pierre peuplent les ruisseaux de la région occidentale de Nghe An. Pour les habitants des hautes terres, la pâte de crevettes est un appât efficace pour attraper ce délicieux crabe.
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| Les crabes cailloux vivent dans les ruisseaux des hautes terres et semblent souvent se nourrir la nuit. Les montagnards les attrapent généralement entre 19 h et 21 h. Avant cette heure, ils ne sont pas encore sortis de leurs grottes. S'il est trop tard, ils y seront cachés. Photo : Ho Phuong. |
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| Une lampe frontale est indispensable pour bien voir le chemin lors de randonnées en forêt et de traversées de ruisseaux. Photo : Dao Tho. |
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| Un grand cerf sort de sa grotte à la recherche de nourriture. Photo : Ho Phuong. |
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| D'après l'expérience des montagnards, la pâte de crevettes est l'appât le plus efficace pour cette espèce de crabe pierre, car ils apprécient son odeur caractéristique ainsi que celle des cadavres. Dans les grottes profondes, pour repérer un crabe caché, le chasseur utilise un petit bâton pour y tremper la pâte de crevettes et la placer devant l'entrée de la grotte. Photo : Dao Tho. |
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| Il y a aussi de petites flaques d'eau qu'il suffit d'arroser légèrement pour attirer les crabes. Photo : Dao Tho. |
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| Un crabe de pierre sort de son terrier en sentant la pâte de crevettes. Photo : Ho Phuong. |
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| Les grands lézards sont faciles à attraper lorsqu'on les attire hors de leurs terriers. Photo : Ho Phuong. |
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| La chair du crabe de pierre est délicieuse et très ferme. On peut le cuire à la vapeur avec de la citronnelle, de la bière ou le griller. C'est un plat savoureux des habitants des hautes terres. Photo : Dao Tho. |
Phuong-Tho
