Modèle unique d'élevage de crabes de mer dans des boîtes en plastique

Actuellement, le modèle agricolecrabe de merAu Vietnam, l'élevage de crabes est encore relativement récent et les populations n'osent pas investir massivement en raison des limitations technologiques, de l'expérience et des infrastructures. Il y a plus d'un an, M. Pham Van Duy (habitant du village de Tien, commune de Ninh Nhat, ville de Ninh Binh) a eu l'opportunité d'appliquer cette technique d'élevage de crabes pour la première fois dans la province de Ninh Binh.

Le modèle d'élevage de crabes de mer en caisses plastiques de M. Pham Van Duy (village de Tien, commune de Ninh Nhat, ville de Ninh Binh) est le premier modèle à Ninh Binh. Photo : NT

ModèleL'élevage de crabes en cagettes de M. Duy a débuté avec seulement 50 cagettes en plastique pour les tests. Après un an de culture, d'apprentissage et d'exploration personnelle, M. Duy a osé étendre le modèle à 540 cagettes et a investi dans un système professionnel de filtration des déchets, pour un coût de plus de 300 millions de VND.

Selon M. Duy, le système high-tech d'élevage de crabes de mer en intérieur présente l'avantage exceptionnel de ne nécessiter qu'un faible apport d'eau grâce au principe de circulation et d'oxygénation. Lorsque l'eau est introduite dans le bac à crabes, les excédents de nourriture et les déchets sont évacués et passent par le système de filtration primaire, puis dans le bassin biologique et le système de désinfection UV.

Les micro-organismes vivant sur les billes de plastique kaldnes agissent comme des coraux pour filtrer les restes de nourriture et les déchets, rendant ainsi l'environnement du crabe plus propre. Grâce à cela, la source d'eau du modèle est réutilisée jusqu'à 99,5 %, ce qui contribue à un taux de survie élevé des fruits de mer, à une productivité accrue et à une préservation de l'environnement.

Système de filtration d'eau en circulation pour l'élevage de crabes. Photo : NT

L'élevage des crabes de mer en cagettes présente quelques différences par rapport à celui en lagon. Nourrir les crabes en lagon permet de gagner du temps, tandis que l'élevage en cagettes en plastique nécessite de déposer de la nourriture dans chaque cagette. Chaque jour, les crabes prennent deux repas, car ils sont nocturnes ; leur repas principal est donc le dîner. Ils se nourrissent d'aliments frais comme des palourdes, des crevettes, des escargots et des moules hachées, a expliqué M. Duy.

Selon ses caractéristiques biologiques, la chair de crabe n'est pas constituée de muscles ; ainsi, peu importe l'intensité de l'exercice, sa fermeté n'est pas affectée. La qualité de la chair de crabe dépend de la valeur nutritionnelle de l'aliment et de la qualité du cadre de vie. Les clients peuvent être entièrement rassurés sur la qualité de la chair de crabe élevée en cages ; même le crabe est garanti frais et propre.

Chaque crabe est élevé séparément dans une cage en plastique. Photo : NT

Selon M. Duy, chaque crabe sera élevé séparément dans une cage en plastique distincte afin d'éviter le cannibalisme, de réduire la taille du modèle et de faciliter la gestion des élevages et d'éviter les infections croisées. Les cages sont disposées sur plusieurs niveaux, numérotées et des rapports quotidiens sur l'efficacité des soins sont inscrits sur le couvercle. Après environ 20 à 40 jours, la récolte des crabes commencera, à raison d'environ 4 crabes/kg.

Les crabes dans la boîte ne sont pas affectés par les facteurs naturels. Pour les maintenir dans un environnement à température idéale de 28 degrés Celsius, j'utilise un chauffage pour garantir une température constante par tous les temps, hiver comme été.

Après environ 20 à 40 jours, les crabes commencent à être récoltés. Photo : NT

De plus, le principal avantage du système d'élevage de crabes en intérieur réside dans l'optimisation de la surface d'élevage. Les crabes sont élevés et récoltés en continu, et la qualité du produit est facilement contrôlée avant sa commercialisation. Ce modèle est peu encombrant et offre une productivité élevée. Les produits garantissent la sécurité alimentaire et sont exempts de médicaments et d'antibiotiques, a ajouté M. Duy.

Actuellement, deux espèces de crabes sont élevées à la ferme de M. Duy : le crabe à carapace molle et le crabe à quatre balles. Fort du succès initial de ce modèle, M. Duy prévoit de le développer davantage afin de répondre aux besoins de ses clients.