Élevage unique d'escargots à pomme noire à Nghe An

(Baonghean.vn) - Consciente que l'élevage d'escargots de pomme nécessite peu d'investissement et de soins mais rapporte un bon revenu, Mme Nguyen Thi Kieu du hameau 9, commune de Ly Thanh, Yen Thanh, a investi avec audace dans la construction d'un étang solide et l'achat de graines d'escargots à élever.

En 2013, réalisant que la source d'escargots de pomme (également connus sous le nom d'escargots de pomme noirs, escargots à fronde) dans les zones rurales était abondante et que la demande du marché augmentait, Mme Nguyen Thi Kieu a audacieusement construit 5 étangs, chaque étang mesurant 15 à 20 m de large.²acheter des escargots pommes à élever.

Mme Nguyen Thi Kieu a creusé 5 étangs, chaque étang mesure 15 à 20 mètres carrés de large, solidement construit, pourvu d'assez d'eau, le sol est recouvert d'une fine couche de boue, créant des lits avec de l'herbe et de la jacinthe d'eau (Hyacinthe d'eau) pour créer de l'ombre et des escargots pour se reproduire comme dans l'environnement naturel.

Mme Kieu a déclaré : Élever des escargots de pomme dans un étang n'est pas très coûteux. Il suffit de construire un étang fermé pour réduire les pertes, d'arroser suffisamment, de recouvrir le sol d'une fine couche de boue et de créer des lits d'herbe et de jacinthe d'eau pour créer de l'ombre et permettre aux escargots de se reproduire comme dans leur environnement naturel. Leur nourriture principale est le son de riz, les fibres de jacinthe d'eau, les légumes, l'herbe, la jacinthe d'eau et les troncs de bananier. Les bébés escargots sont relâchés dans l'étang pendant environ 3 à 4 semaines, puis nourris au son de riz. Le temps nécessaire aux escargots pour se développer jusqu'au stade de la récolte commerciale est d'environ 4 mois.

La saison de récolte est répartie tout au long de l'année en raison du chevauchement des cultures, mais elle est plus concentrée en été, d'avril à septembre. La nuit est le moment le plus propice pour attraper des escargots, car l'eau est fraîche ; les escargots sortent en rampant et s'accrochent aux parois de l'étang. Les escargots commerciaux pèsent généralement entre 30 et 40 pièces/kg, et leur prix de vente varie entre 60 000 et 70 000 VND, avec un pic à 100 000 VND/kg directement à l'étang. En moyenne, Mme Kieu vend 3 à 5 kg par jour à ses clients, gagnant près de 200 000 VND par jour.

La particularité de l'escargot pomme noire est qu'il vit à l'ombre de la jacinthe d'eau et, lorsqu'il s'agit de se reproduire, il s'accroche aux arbres ou à l'herbe pour pondre ses œufs.

Partageant son expérience d'élevage d'escargots noirs, Mme Kieu a déclaré : « L'important lors de l'élevage d'escargots pommiers est de ne pas les élever dans le même bassin que des poissons carnivores comme la carpe herbivore, le poisson-serpent ou les canards et les oies, car ces espèces se nourrissent d'escargots et d'œufs d'escargots. Le bassin doit être nettoyé une fois par an pour éliminer toutes les espèces nuisibles aux escargots. »

À chaque période de reproduction, les escargots recherchent des zones herbeuses riches en jacinthes d'eau pour pondre leurs œufs. Il est donc important d'ajouter des jacinthes d'eau ou de créer des tapis d'herbe pour qu'ils puissent vivre, se reproduire et pondre. À la ponte, les œufs sont blancs et, au moment de l'éclosion, ils deviennent d'un blanc opaque. Après environ deux semaines, leur coquille calcaire se dissout lentement, formant une couche de colle qui recouvre les escargots. Lorsque les escargots sont plus gros que des grains de maïs, nourrissez-les avec du son de riz pour stimuler leur croissance rapide.

Chaque jour, Mme Kieu vend environ 3 à 5 kg, gagnant environ 200 000 VND, soit environ 6 millions de VND par mois grâce aux escargots pommes.

Les escargots noirs sont faciles à distinguer des escargots dorés : ils sont noirs, ont une coquille et des parois épaisses et une bouche pleine. Il est donc important de bien choisir et d'éliminer les escargots dorés pêchés dans les champs lors de l'achat. En effet, s'ils sont mélangés, ils peuvent endommager l'étang, car ils sont nuisibles et se reproduisent rapidement.

L'élevage d'escargots pomme nécessite peu d'investissement, offre une production très stable et constitue une source de revenus importante. Aujourd'hui, les escargots sont devenus une spécialité des restaurants et des hôtels. Mme Nguyen Thi Kieu étudie actuellement en autodidacte et collecte des documents pour élever des escargots, développer son exploitation et expérimenter l'élevage d'autres espèces locales, telles que les crabes, les loches et un bassin de grenouilles.

Anh Tuan - Phan Hien

Station de radio Yen Thanh