Offre abondante de porc « de spécialité » pour le Têt

(Baonghean.vn) - Plus le Nouvel An lunaire approche, plus la demande de sangliers et de porcelets est forte. De nombreuses fermes, ranchs et habitants de la province s'occupent de ces porcs « spéciaux » pour approvisionner les consommateurs à temps.

Les sangliers malaisiens de la ferme de Mme Nguyen Thi Kim Tien, dans le quartier de Quang Phong, ville de Thai Hoa, sont préparés pour être vendus afin de servir le marché du Têt.

Jusqu'à présent, la ferme de Mme Nguyen Thi Kim Tien est la plus grande ferme d'élevage de sangliers de toute la région nord-ouest de Nghe An. Mme Tien a investi plus d'un milliard de VND pour l'achat de grillage en acier B40 afin de clôturer plus de 1 500 m² et a investi dans un système de porcheries pour l'élevage de sangliers. La ferme compte 30 truies, qui donnent naissance chaque année à plus de 650 porcelets (deux portées). D'octobre au Nouvel An lunaire, Mme Tien prépare des porcs de spécialité pour la vente.

Les sangliers de la ferme de Mme Nguyen Thi Kim Tien sont nourris de légumes naturels et d'herbe, la qualité de la viande est donc délicieuse.

Elle vient de vendre 150 porcs, pesant chacun entre 12 et 15 kg, à 120 000 VND/kg, principalement achetés par des commerçants de Thanh Hoa. Mme Tien a ajouté : « D'ici le Têt, il reste plus de 220 porcs, mais tous ont été commandés par des clients. » Rien qu'en élevant ce type de porc particulier, Mme Nguyen Thi Kim Tien réalise un chiffre d'affaires annuel de plus d'un milliard de VND.

On sait que dans toute la ville de Thai Hoa, il n'existe qu'un seul élevage de sangliers appartenant à Mme Nguyen Thi Kim Tien. Selon Mme Tien, la production porcine est facile à consommer, mais la difficulté actuelle réside dans l'absence de politique de prêts préférentiels de l'État. Mme Tien a donc un besoin urgent de prêts préférentiels pour moderniser son élevage.

M. Nguyen Nhu Phuc à Vinh Thanh, Dong Van, Tan Ky s'occupe d'un troupeau de sangliers thaïlandais.

À l'élevage de sangliers de M. Nguyen Nhu Phuc, dans le hameau de Vinh Thanh, Dong Van, Tan Ky, se trouve la première ferme à élever des sangliers thaïlandais. En 2010, M. Phuc a commencé à élever des sangliers. Constatant l'efficacité de cette activité, nous l'avons développée. Le bénéfice initial a atteint 35 à 40 millions de VND par an, ce qui représente déjà un revenu élevé par rapport à l'agriculture.

Cependant, voyant dans les médias que la race thaïlandaise de sangliers était très rentable, je me suis rendu à Hô-Chi-Minh-Ville pour me renseigner et, en 2013, j'ai acheté huit sangliers, dont sept truies et un mâle, tous de race thaïlandaise. Chaque année, sept truies donnent naissance à plus de 100 porcelets/deux portées. Pour approvisionner le marché du Têt, M. Phuc doit ajuster les portées de porcs reproducteurs afin de les faire se reproduire plus tôt.

À cette occasion, M. Phuc possède près de 100 sangliers pour le Têt, soit environ 15 à 17 kg par porc, pour un prix moyen de 170 000 VND/kg, sans compter une vingtaine de porcelets locaux, pour un revenu annuel total de plus de 300 millions de VND. La région de Tan Ky compte actuellement plus de 25 ménages élevant des sangliers. La plupart sont élevés spontanément ; le district n'a financé que la formation aux soins.

Le troupeau de sangliers de la famille de M. Tong Van Chien dans le village de Bai So - Tam Quang, Tuong Duong est sur le point d'être vendu.

Lors d'une visite chez la famille de M. Ho Viet Minh, dans le village de Bai So, commune de Tam Quang, Tuong Duong, M. Minh nourrissait joyeusement les sangliers et a déclaré : « La famille possède actuellement dix porcelets. Nous gérons souvent la reproduction d'environ cinquante porcs pour le marché du Têt. Le nombre de porcs destinés au marché du Têt est commandé par les clients des plaines depuis un mois. Le poids des sangliers destinés au marché du Têt dépasse les 12 kg par tête ; ils atteignent 15 à 16 kg à l'approche du Têt. Le prix est généralement de 120 000 VND/kg, et de 150 000 VND/kg à l'approche du Têt. Pour obtenir un tel nombre de porcs, nous avons déployé beaucoup d'efforts pour les sélectionner, les élever et les soigner correctement avec des techniques adaptées afin d'obtenir une viande de la meilleure qualité. »

Les sangliers pesant environ 12 à 15 kg par tête sont prêts à être vendus.

L'élevage de sangliers à Tuong Duong s'est développé depuis 2008. Initialement, il n'existait que deux ou trois modèles à Yen Na et Yen Hoa. Aujourd'hui, le district compte plus de 40 ménages élevant des sangliers, avec un effectif de 20 à 80 porcs. Depuis 2009, le district de Tuong Duong dispose d'un dispositif de soutien à l'élevage de porcs et à l'élevage de porcheries, associé à des financements provenant de projets tels que le programme 135 (programme 30A), pour un montant total de 350 à 400 millions de VND par an.

M. Nguyen Si Hoan du quartier Quynh Thien, ville de Hoang Mai, s'occupe des sangliers.

L'élevage de sangliers est une profession attractive. Les porcs sont faciles à élever, peu sujets aux maladies et bénéficient d'un large marché. Le développement de l'élevage de sangliers, de jeunes porcs et de porcs noirs dans les localités contribue à créer la marque de porc de spécialité de Nghe An.

Van Truong