(Baonghean.vn) – Les Khmu de Nghe An ont leur propre fête du Têt, appelée « Gơ Rơ ». Lors de cette fête importante, le vin de riz est une boisson incontournable.C'est pourquoi, avant décembre (calendrier lunaire), les Khmu préparent les meilleurs pots de vin de riz pour célébrer le Têt.
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| Le Nouvel An traditionnel des Khmu de Nghe An a généralement lieu fin novembre (calendrier lunaire). Et lors de cette fête importante, le Ruou Can ne manque pas. |
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| La levure de feuille est l'ingrédient essentiel à la fabrication du vin de canette. Cette levure est broyée et mélangée à du riz gluant, du riz brisé et des balles de riz, puis laissée à fermenter. |
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| Après une fermentation de 2 à 4 jours (selon les conditions météorologiques), le mélange est placé dans un récipient hermétique. |
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| Le travail de fabrication du vin dépend des mains des femmes. |
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| Lors de la préparation du vin, vous devez vous assurer que le riz continue de fermenter sans obstruer le robinet lorsque vous le buvez. |
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| Les robinets à vin sont également fabriqués de manière très élaborée à partir d'un petit tube de bambou. |
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| Après chaque utilisation, ces robinets sont suspendus dans la cuisine pour maintenir leur durabilité. |
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| Parfois, le robinet à vin est conservé dans un endroit sacré de la cuisine du peuple Khmu. |
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| Lors de la préparation du Têt Go Ro, chaque Khmu possède 5 à 7 pots de vin de riz chez lui. |
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| Les femmes Khmu ont le devoir de préparer du vin de riz pour vénérer leurs ancêtres. |
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| Ce qui est spécial, c'est que pendant le Têt Go Ro, lorsque l'on boit du Ruou Can, il y a toujours une personne tenant une corne de buffle qui chante Tom, verse et invite les gens, et « garde le rythme » pour le plaisir. |
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| Chaque corne de buffle versée équivaut à une tournée de vin. |
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| Les femmes Khmu sont également très douées pour boire du vin de riz pendant le Têt. |
Dao Tho
