Le sucre vietnamien est-il suffisamment compétitif par rapport à celui de la Thaïlande ?

Ce n’est qu’en réduisant les coûts de production pour qu’ils soient égaux à ceux des autres pays de la région que l’industrie sucrière vietnamienne pourra survivre à l’avenir, en particulier lorsque le taux de taxe sur le sucre dans le bloc ASEAN n’existera plus en 2015.

Les usines sucrières peuvent réduire leurs coûts en utilisant la bagasse pour produire de l'électricité et participer à la chaîne de valeur post-sucre - Photo : Huynh Loi

Il existe des modèles de production qui apportent des profits élevés aux producteurs de canne à sucre, tandis que l’utilisation de la bagasse pour produire de l’électricité à partir de biomasse et la participation à la chaîne de valeur post-sucre ont également aidé certaines usines non seulement à survivre mais aussi à prospérer à l’heure actuelle.

Direction ouverte du 200 Ton Club...

Selon les entreprises, l’une des plus grandes difficultés auxquelles est confrontée l’industrie sucrière vietnamienne aujourd’hui est que les coûts de production sont encore trop élevés en raison de la faible productivité de la canne à sucre, seulement environ 70 tonnes/ha contre 100 tonnes/ha en Thaïlande, tandis que la qualité n’est pas élevée, les terres sont fragmentées et les technologies agricoles et de transformation sont en retard.

M. Nguyen Thanh Son, ancien chef de la sous-région de la canne à sucre dans le delta du Mékong, a admis que comme il n'est pas possible de mécaniser les champs de canne à sucre à grande échelle, mais principalement la culture manuelle depuis la plantation de la canne à sucre jusqu'à la feuillaison, le creusement des trous et la récolte... fait augmenter le coût de la canne à sucre et du sucre.

« Sans compter que la plupart des champs de canne à sucre dans le delta du Mékong et dans d’autres endroits sont produits de manière fragmentée, à petite échelle, avec de nombreux canaux… les coûts élevés sont donc évidents », a déclaré M. Son.

Le professeur associé Dr Nguyen Bao Ve, ancien directeur de la faculté d'agriculture de l'Université de Can Tho, a déclaré que la Thaïlande, comme d'autres pays, a des champs de canne à sucre « industrialisés », chaque ménage cultivant en moyenne plusieurs dizaines à plusieurs centaines d'hectares de canne à sucre, de sorte que les coûts de production sont faibles et la teneur en sucre est très élevée.

Pendant ce temps, la production de canne à sucre au Vietnam a longtemps été fragmentée et à petite échelle, sans soins adéquats, de sorte que le rendement est faible et la qualité (teneur en sucre) n'est pas élevée.

« Si nous voulons améliorer cette situation, nous devons de toute urgence réaménager les champs de canne à sucre de manière fondamentale, en reliant les zones de matières premières aux sucreries. Nous devons promouvoir l'investissement dans de nouvelles variétés afin d'accroître la productivité et la qualité de la canne à sucre, et mettre en œuvre simultanément de nombreuses solutions pour aider les agriculteurs à vivre de la canne à sucre », a déclaré M. Ve.

Prenant comme exemple le modèle Club de 200 tonnes à Hau Giang, M. Nguyen Hoang Ngoan, directeur général adjoint de la Société par actions de canne à sucre de Can Tho (Casuco), a affirmé qu'il est tout à fait possible de réduire le coût de la canne à sucre et du sucre si l'investissement est fait dans la bonne direction.

Selon M. Ngoan, depuis de nombreuses années, environ 120 membres du Club 200 tonnes réalisent des bénéfices considérables. Même lors des deux dernières récoltes, lorsque les prix de la canne à sucre étaient bas, les membres de ce Club ont réalisé un bénéfice de 30 à 50 millions de VND/ha, et les bonnes années, un bénéfice de plus de 100 millions de VND/ha est normal.

« C'est considéré comme le modèle agricole le plus efficace dans l'industrie sucrière aujourd'hui parce que le rendement de la canne à sucre est très élevé, de 180 à 200 tonnes/ha, soit le double du rendement moyen actuel, ainsi qu'une teneur élevée en sucre et l'entreprise garantit une production stable », a déclaré M. Ngoan.

M. Truong Van Hien, responsable du club 200 tonnes, a expliqué que cette zone produisait autrefois spontanément, ce qui rendait son rendement faible. Mais depuis que Casuco a rassemblé plusieurs agriculteurs pour créer le club 200 tonnes, tout en leur fournissant un soutien technique et de nouvelles variétés, en organisant de nombreux séminaires et des visites de terrain pour apprendre les bonnes pratiques, de nombreux ménages ont modifié leurs pratiques de production, améliorant ainsi la productivité et la qualité de la canne à sucre.

« Les usines achètent actuellement de la canne à sucre à 800 VND/kg de sucre à 10 % sur le terrain, mais je viens de la vendre à 930 VND/kg grâce à la teneur élevée en sucre, due à la production selon le club de 200 tonnes avec des méthodes nouvelles et très efficaces » - s'est vanté l'agriculteur Le Van Chien (commune de Hiep Hung, district de Phung Hiep).

La canne à sucre ne sert pas uniquement à fabriquer du sucre

La réalité actuelle de l’industrie sucrière montre que les entreprises travaillent principalement au stade de la transformation de la canne à sucre en sucre alors que la chaîne de valeur de cette industrie est encore très longue avec beaucoup de potentiel.

En plus du sucre, la bagasse est utilisée pour produire de l'électricité à partir de biomasse, la mélasse est utilisée pour fabriquer de l'alcool industriel (ce sont des industries adjacentes au sucre), les sucreries participent également à la transformation de produits post-sucre comme les confiseries, les boissons gazeuses...

M. Dang Van Thanh, président du groupe Thanh Thanh Cong (TTC), a déclaré qu'après l'entrée en vigueur de l'AFTA, à partir de 2015, il n'y aura plus de concept de sucre de contrebande et la concurrence entre le sucre national et étranger sera beaucoup plus féroce qu'elle ne l'est actuellement.

Par conséquent, pour concurrencer le sucre importé, TTC s’est concentrée ces dernières années sur des investissements dans deux directions principales : la réduction des coûts des intrants et l’augmentation des revenus provenant des sous-produits et des produits post-sucre.

« Seules les entreprises qui peuvent réduire leurs coûts de production de sucre au niveau du sucre étranger peuvent survivre », a déclaré M. Thanh.

Selon M. Thanh, la racine de l'industrie sucrière est la canne à sucre et le facteur qui affecte le plus la productivité de la canne à sucre sont les plants, c'est un domaine dans lequel le Vietnam est encore très faible.

La majeure partie des surfaces cultivées en canne à sucre du pays est plantée de variétés de canne à sucre de mauvaise qualité, importées de Chine, et nombre d'entre elles sont affectées par des ravageurs et des maladies. C'est pourquoi TTC a créé un centre de recherche sur la canne à sucre et a invité d'éminents scientifiques vietnamiens et des experts indiens à travailler à la création de variétés de canne à sucre de haute qualité pour le Vietnam.

L’entreprise encourage également les usines membres à coopérer avec les agriculteurs et à déployer des modèles de mécanisation en fonction des conditions locales pour réduire les coûts de production.

« À ce jour, plus de 10 % des superficies de canne à sucre du groupe présentent une productivité égale à celle des pays producteurs avancés de la région. Notre usine de canne à sucre de Gia Lai produit du sucre à un coût d'environ 9 000 VND/kg, soit l'équivalent de celui de la Thaïlande », a déclaré M. Thanh.

En plus de réduire les coûts de production, selon M. Thanh, la TTC a également mis en œuvre une série de projets visant à augmenter les revenus des produits le long et derrière la route.

Car selon l'expérience des pays dotés d'industries de canne à sucre développées dans le monde, la canne à sucre produit non seulement du sucre mais est également une matière première pour l'industrie de transformation de l'alcool industriel, à partir de la mélasse - un sous-produit de la transformation du sucre, de la confiserie, de l'industrie des boissons, sans oublier que la bagasse est également un intrant important pour l'industrie de production d'énergie à partir de la biomasse.

« La centrale électrique de bagasse de Bourbon Tay Ninh fournit à elle seule 46 % de la consommation d'électricité de la province de Tay Ninh pendant la saison sèche », a déclaré M. Thanh.

Selon M. Thanh, l'électricité produite à partir de la bagasse est une source complémentaire idéale à l'hydroélectricité car lorsque la saison sèche arrive, l'hydroélectricité a peu d'eau et la saison de récolte de la canne à sucre commence.

« Si nous exploitons pleinement la bagasse de 42 sucreries du pays, nous pourrions produire l'équivalent de la moitié de la capacité de la centrale nucléaire que le Vietnam prévoit de construire à Ninh Thuan. Le problème est que l'État doit mettre en place un mécanisme pour soutenir le prix d'achat de l'électricité produite à partir de la bagasse afin de motiver les usines à investir dans cette industrie », a déclaré M. Thanh.

Selon l'économie rurale