(Baonghean.vn) - Le poulet Dong Tao a été élevé avec succès par la famille de Mme Hoang Thi Ly dans la commune de Hung Tay (Hung Nguyen) et est devenu un produit populaire pendant le Têt.
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| La particularité du poulet Dong Tao réside dans ses pattes. Dépourvues d'éperons, elles sont divisées en quatre doigts distincts, comme les pattes du dragon, comme le dit la légende. |
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| L'avant des pattes du poulet Dong Tao est entouré d'une couche d'écailles disposées irrégulièrement, communément appelées écailles de dragon, le reste de la peau a une surface rugueuse comme une mûre.Les cuisses sont également la meilleure partie du poulet car la viande est sucrée et croustillante. |
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| À partir de quelques poulets apportés de Hung Yen pour un élevage expérimental, la famille de Mme Hoang Thi Ly a réussi à élever des poulets Dong Tao. L'année dernière, pour le Têt, elle a vendu plus d'une douzaine de poulets pour 20 millions de VND. Cette année, elle a réservé une cinquantaine de poulets pour le Têt, un chiffre d'affaires estimé à plusieurs centaines de millions, soit près de dix fois supérieur à celui d'un élevage traditionnel. |
Thanh Tam
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