Les prix du porc montent en flèche, les agriculteurs de Nghe An « stockent des marchandises » en attendant le Têt

Les prix du porc continuent d'augmenter

Le prix de la viande a augmenté de 40 000 à 50 000 VND/kg par rapport à début septembre. Photo : Thanh Phuc

Jusqu'à présent, le prix des porcs vivants a atteint 80 000 VND/kg, donc le prix du porc sur les marchés a également augmenté : poitrine de porc 120 000 - 130 000 VND/kg ; l'épaule maigre et la viande de croupe maigre coûtent 130 000 - 150 000 VND/kg.

Un boucher du marché de Vinh a déclaré : « Le prix des porcs vivants a augmenté, entraînant une hausse du prix de la viande. Il nous est très difficile d'acheter des porcs vivants pour l'abattage ; la plupart d'entre nous devons les acheter à l'abattoir. »

Le prix des porcs vivants a augmenté, non seulement en ville, mais aussi dans les zones rurales. Début septembre, il atteignait 60 000 VND/kg, et atteint désormais 75 000 à 80 000 VND/kg. Cependant, les éleveurs ne vendent toujours pas leurs porcs, car ils n'ont pas atteint le poids idéal et certains ménages souhaitent les conserver pour les vendre pendant le Têt.

Le prix de la viande dans les magasins d'alimentation saine et les supermarchés est de 5 000 à 20 000 VND/kg supérieur au prix du marché (selon le type). M. Ho Van The, gérant d'une chaîne de magasins d'alimentation saine à Vinh, explique : « Depuis début septembre, le fournisseur de porc du magasin a ajusté ses prix à cinq reprises. Actuellement, le prix du porc importé fluctue entre 100 000 et 110 000 VND/kg. Par conséquent, le magasin a dû ajuster le prix de la viande à trois reprises, acceptant de la vendre sous forme de stabilisation des prix afin de fidéliser sa clientèle. »

Selon les analyses, la hausse des prix du porc s'explique par une offre limitée, due en partie à l'impact de la peste porcine africaine, et en partie à la peur de voir le prix du porc augmenter, qui freine la vente. Parallèlement, les petits négociants en porc n'ont pas accès aux grands fournisseurs de porcs vivants, tels que les entreprises et les fermes, et dépendent entièrement de l'approvisionnement des exploitations familiales.

Pas de pénurie de porc pendant le Nouvel An lunaire

Jusqu'à présent, dans une ferme de la commune de Nghi Van (Nghi Loc), comptant 200 truies et 4 000 porcs de boucherie, la situation reste stable face à la peste porcine africaine. Par conséquent, l'approvisionnement en porc pour le Têt est toujours assuré pour les clients qui ont passé commande. Le propriétaire de cette ferme a déclaré : « Par rapport à l'année dernière, le nombre total de porcs vendus pour le Têt cette année ne devrait pas beaucoup diminuer. La ferme a assuré un approvisionnement stable aux commerçants et aux magasins ayant signé des contrats. Cependant, le prix du porc a augmenté par rapport à avant. »

Selon les prévisions du ministère de l'Industrie et du Commerce, l'approvisionnement en porc pour le Nouvel An lunaire 2020 est toujours assuré. De plus, les alternatives au porc, comme la volaille, les œufs de volaille, le buffle et le bœuf, sont abondantes. Photo : Thanh Phuc

Selon les calculs du ministère de l'Industrie et du Commerce, durant le Nouvel An lunaire 2020, la consommation de porc a augmenté d'environ 20 % par rapport aux jours normaux. Selon une enquête, le cheptel porcin total des localités s'élève actuellement à 917 668 têtes (hors porcelets non sevrés), soit une baisse de 9,84 % par rapport à la même période en 2018.

M. Tran Vo Ba, chef du département de gestion des maladies et d'élevage du département d'élevage et de médecine vétérinaire, a déclaré : « L'offre de porc a fortement diminué. Cependant, si nous parvenons à équilibrer l'agriculture familiale et les fermes, et si nous collaborons avec les grandes entreprises d'élevage, il y aura encore suffisamment de porc pour approvisionner le marché de la province d'ici le Têt. »

D'autre part, la peste porcine africaine s'est actuellement calmée. Depuis la deuxième quinzaine d'octobre, le nombre de porcs abattus est insignifiant et de nombreuses localités ont annoncé la fin de l'épidémie. Par ailleurs, les exportations de porcs artisanaux vers la Chine ont été restreintes. Les entreprises agroalimentaires et les grandes exploitations agricoles préparent également des porcs vivants pour le marché du Têt. Les commerçants, les épiceries et les supermarchés ont également trouvé des sources d'approvisionnement pour le Nouvel An lunaire. Par conséquent, l'offre de porc ne manquera pas, mais les prix augmenteront par rapport à la période actuelle.

L'approvisionnement en porcs vivants pour le Nouvel An lunaire est toujours assuré, mais le prix sera plus élevé qu'actuellement. Photo : Thanh Phuc

D'autres aliments alternatifs, comme les buffles, les vaches, les chèvres, les poulets, etc., sont très diversifiés. Après avoir été frappés par l'épidémie et avoir dû abattre des porcs, de nombreux éleveurs ont rénové et désinfecté leurs étables pour élever des buffles, des vaches, des poulets, des chèvres, etc., afin de stabiliser l'approvisionnement.