Résoudre le problème des produits agricoles propres qui n'ont pas de débouchés.

Non distingués des produits « de masse »

Après s'être longtemps concentré sur la production de melons et de cantaloups, M. Ho Quoc Hoang, du hameau de Van Dong, commune de Quynh Bang, district de Quynh Luu, a investi dans la construction d'une serre de production de haute technologie depuis 2017. Il a converti l'intégralité de ses terres à la culture de raisins japonais sans pépins en 2022. Si la vigne s'avère performante, avec une consommation stable et une valeur ajoutée élevée, M. Hoang envisage d'étendre sa culture.

« Il est très difficile de consommer des cantaloups en ce moment. L’offre est saturée car il y a trop de producteurs, qu’il s’agisse de production sous serre ou de production traditionnelle en plein air », a déclaré M. Hoang.

Le principal problème réside dans l'absence de distinction claire entre les melons cultivés sous serre et ceux cultivés en plein champ. Souvent, ils sont mélangés dans les magasins d'alimentation propre, ce qui complique leur identification. Les coûts de production sont plus élevés et la qualité supérieure, mais le prix de vente reste inchangé. Ainsi, malgré une productivité accrue, l'efficacité n'augmente que faiblement. Chaque année, M. Hoang récolte environ trois tonnes de melons, qu'il vend principalement à ses clients habituels du district ou qu'il expédie à Vinh, sans chercher à les intégrer au système des supermarchés et des magasins d'alimentation propre. Selon lui, l'intégration de ses produits à ce système implique des procédures complexes et réduit ses revenus en raison des déductions et des amortissements.

Cependant, faute de consommation stable à long terme, le prix de vente fluctue. Il peut atteindre 40 000 VND/kg directement au jardin, mais descend souvent à seulement 15 000 VND/kg, alors que pour atteindre le seuil de rentabilité, il faut le vendre à 20 000 VND/kg.

Véritable grenier à légumes de la province, le district de Quynh Luu couvre actuellement 640 hectares de cultures maraîchères, dont seulement 30 hectares sont cultivés selon le procédé VietGAP. Le district développe également des zones de production biologique, principalement pour l'ananas et les légumes. Selon Mme Vu Thi Bich Hang, responsable du département de l'agriculture du district, le développement de la production de légumes certifiés VietGAP présente un grand intérêt, mais reste encore trop faible par rapport à la superficie totale cultivée ; la consommation demeure difficile.

« En réalité, il n'y a quasiment aucune différence de prix. Seules certaines zones, comme la zone maraîchère de la Coopérative de Services Agricoles de Quynh Minh, ont signé des contrats d'achat de légumes et de melons Kim Hoang Hau. Le prix de vente y est plus élevé et la demande plus stable. Pour y parvenir, il est indispensable de respecter scrupuleusement le processus de production. La qualité des produits est également supérieure grâce à un sol adapté et à l'utilisation d'engrais organiques et de fertilisants à base de poisson, en remplacement des seuls engrais inorganiques », a expliqué Mme Vu Thi Bich Hang.

Le district de Quynh Luu dispose d'un mécanisme de soutien de 30 millions de VND par produit pour couvrir les frais de procédure de reconnaissance VietGAP. Toutefois, le développement des zones de production VietGAP demeure très difficile et ne répond pas aux exigences pratiques.

À ce jour, le district de Yen Thanh a construit 8 unités de production conformes aux normes VietGAP et 1 unité de transformation conforme aux normes HACCP. Le district compte 21 bâtiments industriels d'une superficie totale de plus de 30 000 m².²Des procédés de production sûrs sont mis en œuvre pour de nombreuses cultures, comme les normes GlobalGAP à la ferme d'oranges Thien Son (commune de Dong Thanh) ; les normes VietGAP à la ferme d'oranges Minh Thanh (Dong Thanh) ; et pour les champignons, les légumes et les melons dans les communes de Bao Thanh, Tan Thanh et Son Thanh…

Selon M. Nguyen Van Duong, vice-président du Comité populaire du district, Yen Thanh continuera dans les années à venir à promouvoir l'application des normes VietGAP et GlobalGAP, des procédés de production biologique et des processus de gestion intégrée de la santé des plantes (IPHM). Parallèlement, l'entreprise s'efforcera de reproduire et de développer des modèles de production, de commercialisation, de transformation et de prétraitement des aliments conformes aux normes GlobalGAP et VietGAP, et répondant aux exigences en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène vétérinaire.

« Le problème actuel est que les produits VietGAP ne présentent toujours pas une réelle valeur ajoutée par rapport aux produits de grande consommation, ce qui engendre de la frustration chez les producteurs. C’est pourquoi, parallèlement aux solutions de production, nous accordons une grande importance au développement des marques, notamment pour les pamplemousses, les oranges et les melons. Concrètement, en plus de la vente directe via les négociants, nous accompagnons les agriculteurs dans la vente sur les plateformes de commerce électronique et les formons à la promotion et à la distribution de leurs produits en ligne », a expliqué M. Nguyen Van Duong.

À ce jour, la province compte plus de 123 hectares de production agricole conformes aux normes de sécurité alimentaire, plus de 279 hectares conformes aux normes VietGAP, 26 hectares conformes aux normes GlobalGAP et 45 hectares en agriculture biologique, avec une production variée de riz, de légumes, d'oranges, de pamplemousses, d'ananas et de thé. L'application des procédés VietGAP a permis de réduire les risques pour la sécurité alimentaire et l'impact des pesticides sur la santé humaine et l'environnement. Si la production agricole selon des normes strictes de propreté et de sécurité est privilégiée, leur maintien reste complexe.

M. Nguyen Van Ha, chef du département de gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, a déclaré : « Le marché de la consommation est un facteur déterminant du succès ou de l’échec de la production, mais la consommation des produits VietGAP présente encore de nombreuses lacunes. Cette difficulté de consommation freine l’expansion des zones de production grâce à cette méthode avancée. » Les produits VietGAP ont des coûts de production plus élevés, mais leurs prix sont quasiment identiques à ceux des produits issus de l’industrie traditionnelle. Le constat est souvent le suivant : « bonnes récoltes, prix bas ». Les distributeurs tirent les prix vers le bas ; de nombreux producteurs hésitent à distribuer leurs produits dans les supermarchés et les grands réseaux de distribution en raison des exigences strictes en matière de procédures et de certifications ; les consommateurs manquent donc de confiance.

Ces dernières années, Nghe An s'est concentré sur de nombreuses solutions pour soutenir la consommation de produits agricoles, en privilégiant les produits VietGAP et OCOP, ce qui a permis d'obtenir des résultats initiaux très positifs. Parmi ces solutions, on peut citer la mise en relation avec les collectivités locales, les entreprises et les groupements professionnels à travers le pays, la participation à des salons, la promotion des marques, le soutien aux emballages et aux étiquettes, les labels de traçabilité, ainsi que la création de marques et de labels de propriété intellectuelle pour les produits. L'objectif est ensuite de renforcer progressivement les marques, de garantir aux produits un approvisionnement stable et une valeur ajoutée, et surtout de bien distinguer les produits issus d'une agriculture respectueuse de la qualité et de la sécurité alimentaire des produits traditionnels produits en masse.

Dans les années à venir, la province continuera de soutenir les mécanismes politiques, de mettre en place des filières modèles pour des chaînes d'approvisionnement agricoles sûres et d'accroître la production de produits contrôlés. Ainsi, outre les solutions visant à faciliter le transfert des procédés de production et la certification aux normes VietGAP, elle s'attachera également à inciter les particuliers et les organisations à créer des points de collecte, de transformation préliminaire, de conservation et de conditionnement des produits ; à mettre en relation les producteurs VietGAP avec les entreprises des chaînes d'approvisionnement et de consommation ; et à soutenir le développement de la marque, les activités promotionnelles, la promotion des échanges commerciaux, la recherche de marchés de consommation et la valorisation des produits.