Résoudre le problème des produits agricoles propres sans débouchés

Ne se distingue pas des produits « de masse »

Après avoir investi dans la construction d'une serre de production high-tech depuis 2017, et après avoir longtemps concentré ses efforts sur la production de melons et de cantaloups, M. Ho Quoc Hoang, du hameau de Van Dong, commune de Quynh Bang, district de Quynh Luu, a converti en 2022 toute la zone à la culture de raisins japonais sans pépins. Si la vigne s'avère efficace, présente une consommation stable et une valeur élevée, M. Hoang investira dans l'agrandissement de la zone.

« Consommer des melons et des cantaloups est très difficile actuellement. L'offre est saturée en raison du trop grand nombre de producteurs, notamment ceux qui cultivent sous serre et ceux qui cultivent traditionnellement en extérieur », a déclaré M. Hoang.

Le principal problème réside dans l'absence de distinction claire entre les melons produits en serre et ceux cultivés en plein champ. Souvent, ils sont mélangés dans des entrepôts de produits propres, ce qui rend leur distinction difficile. Les coûts de production sont plus élevés, la qualité des produits est meilleure, mais le prix de vente est identique. Ainsi, malgré une productivité plus élevée, l'efficacité n'augmente guère. Chaque année, M. Hoang récolte environ 3 tonnes de melons, qu'il vend principalement à des clients réguliers du district ou à Vinh, sans chercher à les introduire dans les supermarchés ni dans les entrepôts de produits propres. Selon lui, l'introduction de ces produits dans ce système implique des procédures fastidieuses et réduit les revenus en raison des déductions et des amortissements.

Cependant, faute de consommation garantie à long terme, le prix de vente fluctue. Au plus haut, il peut atteindre 40 000 VND/kg au jardin, mais il n'atteint souvent que 15 000 VND/kg, alors que pour atteindre le seuil de rentabilité, il faut le vendre à 20 000 VND/kg.

Véritable grenier à légumes de la province, le district de Quynh Luu compte actuellement 640 hectares de superficie maraîchère, dont seulement 30 hectares sont cultivés selon le système VietGAP. Le district commence également à développer des zones de production biologique, principalement axées sur l'ananas et les légumes. Selon Mme Vu Thi Bich Hang, responsable du département de l'agriculture du district, le développement des zones de production maraîchère VietGAP suscite un vif intérêt pour le district, mais reste insuffisant par rapport à la superficie totale consacrée aux légumes ; la consommation reste difficile.

En réalité, la différence de prix est quasiment inexistante. Seules certaines zones, comme la zone maraîchère de la Coopérative de services agricoles de Quynh Minh, ont signé des contrats pour consommer des légumes et du melon Kim Hoang Hau. Le prix de vente est plus élevé et la consommation est plus stable. Pour ce faire, il est nécessaire de suivre rigoureusement le processus de production. La qualité des produits est également meilleure grâce à un sol adapté. On y ajoute également de l'engrais de poisson et des engrais organiques au lieu d'utiliser uniquement des engrais minéraux », a expliqué Mme Vu Thi Bich Hang.

Le district de Quynh Luu dispose d'un mécanisme de financement de 30 millions de VND par modèle pour les procédures de reconnaissance des produits VietGAP. Cependant, le développement des zones de production VietGAP reste très difficile et ne répond pas aux exigences pratiques.

À ce jour, le district de Yen Thanh a construit huit unités de production conformes aux normes VietGAP et un modèle de transformation conforme aux normes HACCP. Le district compte 21 bâtiments d'une superficie totale de plus de 30 000 m².²Des processus de production sûrs sont mis en œuvre sur de nombreuses cultures telles que les normes GlobalGAP à la ferme d'orangers Thien Son (commune de Dong Thanh) ; les normes VietGAP à la ferme d'orangers Minh Thanh, Dong Thanh, champignons, légumes, melons dans les communes de Bao Thanh, Tan Thanh, Son Thanh...

Selon M. Nguyen Van Duong, vice-président du Comité populaire du district, dans les années à venir, Yen Thanh continuera à promouvoir l'application de VietGAP, GlobalGAP, des processus de production biologique, des processus de gestion intégrée de la santé des plantes IPHM... En même temps, reproduire et développer des modèles de production, d'entreprise, de transformation et de pré-transformation des aliments qui répondent aux normes GlobalGAP, VietGAP et qui répondent aux conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène vétérinaire.

« Le problème actuel est que les produits VietGAP n'offrent pas encore une réelle valeur ajoutée par rapport aux produits de masse, ce qui engendre une certaine frustration chez les producteurs. C'est pourquoi, parallèlement aux solutions de production, nous accordons une grande importance au développement de marques, notamment pour les pamplemousses, les oranges et les melons. Outre la vente directe par l'intermédiaire des commerçants, nous guidons également les agriculteurs vers la vente sur les plateformes de commerce électronique et les formons à la promotion et à la distribution de leurs produits dans l'environnement numérique », a expliqué M. Nguyen Van Duong.

À ce jour, la province compte plus de 123 hectares de production agricole répondant aux normes de sécurité alimentaire, dont plus de 279 hectares conformes aux normes VietGAP, 26 hectares conformes aux normes GlobalGAP et 45 hectares de production biologique, avec une variété de riz, de légumes, d'oranges, de pamplemousses, d'ananas et de thé. L'application des normes VietGAP a permis de réduire les risques liés à la sécurité alimentaire et les risques liés aux pesticides pour la santé humaine et l'environnement. L'accent est mis sur une production agricole conforme aux normes de propreté et de sécurité, mais son maintien est difficile.

M. Nguyen Van Ha, chef du département de gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, a déclaré : « Le marché de consommation est un facteur majeur de réussite ou d'échec de la production, mais la consommation des produits VietGAP présente encore de nombreuses lacunes. Cette consommation difficile complique l'expansion de la zone de production grâce à cette forme de production avancée. » Les produits VietGAP ont des coûts de production plus élevés, mais leurs prix sont quasiment identiques à ceux des produits fabriqués en masse selon des méthodes traditionnelles. La situation est souvent la suivante : « Bonne récolte, prix bas », les commerçants imposent des prix à la baisse ; de nombreux producteurs hésitent à commercialiser leurs produits en supermarché et dans la grande distribution en raison des exigences strictes en matière de procédures et de certifications ; les consommateurs manquent de confiance.

Ces dernières années, Nghe An a mis en place de nombreuses solutions pour soutenir la consommation de produits agricoles, en privilégiant les produits VietGAP et OCOP, avec des résultats initiaux très positifs. Parmi ces solutions, on compte la mise en relation avec les localités, les entreprises et les groupements professionnels de tout le pays, la participation à des salons, la promotion des marques, le soutien aux emballages et aux étiquettes, les labels de traçabilité et la création de marques et de marques déposées. Par la suite, l'entreprise a progressivement amélioré les marques de ses produits, veillant à ce qu'ils aient une source de consommation stable et une valeur ajoutée, et en particulier en distinguant les produits fabriqués pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits traditionnels de masse.

Au cours des prochaines années, la province continuera de soutenir les mécanismes politiques, de créer des points de référence pour des chaînes d'approvisionnement agricoles sûres et d'accroître le taux de production de produits contrôlés. Ainsi, outre les solutions visant à soutenir le transfert des procédés de production et la certification VietGAP, elle s'attachera également à inciter les particuliers et les organisations à créer des points de vente pour l'achat, la transformation préliminaire, la conservation et le conditionnement des produits ; à mettre en relation les producteurs VietGAP avec les entreprises des chaînes d'approvisionnement et de consommation ; à soutenir le développement de l'image de marque, les activités promotionnelles, la promotion commerciale, la recherche de débouchés et la valorisation des produits.