(Baonghean.vn) - Récemment, des équipes interdisciplinaires ont découvert à maintes reprises des restaurants et des usines de transformation alimentaire ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les cas d'intoxication alimentaire sont également régulièrement rapportés par les médias. Pourtant, chaque jour, à chaque heure, des zones rurales aux zones urbaines, des aliments sont encore vendus et transformés dans des conditions insalubres.
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| Devant les grilles des écoles de la ville de Vinh, on aperçoit facilement des stands de restauration rapide. Sans parler de la provenance des produits, les préparer en pleine rue est déjà insalubre. Photo : TC |
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| Dans un stand de restauration rapide situé à côté du cinéma 12/9, un vendeur fait frire des gâteaux et des nems dans des poêles noircies par la graisse. Or, selon des études, la réutilisation de cette graisse brûlée est nocive pour la santé, notamment en raison d'un risque très élevé de cancer. Photo : TC |
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| L'une des causes du manque d'hygiène alimentaire réside dans la manière dont les aliments sont préparés. Le propriétaire d'un restaurant de restauration rapide en bord de route prépare négligemment des nems à mains nues… Photo : D.A. |
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| …et les clients peuvent également savourer leur repas. Photo : D.A. |
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| Il est courant de voir des vendeurs ambulants ne pas porter de gants par commodité. Sur la photo, des mains sales préparent des saucisses lors du festival du temple Cuong (Dien Chau). Photo : CN |
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| Ensuite, faites-le frire et vendez-le aux enfants pour qu'ils se régalent. Photo : CN |
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| Les restaurants de restauration rapide, mais aussi les vendeurs de produits frais, choisissent des endroits insolites. Sur la photo, un vendeur du marché de Vinh est installé à côté d'un camion-poubelle pour vendre sa marchandise. Photo : TC |
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| Un poissonnier du marché de Quan Lau vend sa marchandise à côté d'un camion-poubelle. Photo : TC |
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| Non seulement en ville, où « chaque parcelle de terrain vaut de l'or », mais aussi à la campagne, on trouve encore des gens qui vendent tranquillement leurs marchandises dans des endroits insalubres comme celui-ci. Sur la photo : à proximité de l'étalage de buffles et de vaches infesté de mouches au marché U (Tru Son, Do Luong), se trouve un stand de rafraîchissements. Photo : HT |
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