(Baonghean.vn) - Récemment, des équipes interdisciplinaires ont constaté à maintes reprises que des restaurants et des usines de transformation alimentaire violaient les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires. Des cas d'intoxication alimentaire ont également été rapportés régulièrement par les médias. Pourtant, chaque jour, à chaque heure, des zones rurales aux zones urbaines, nous constatons encore que des aliments sont vendus et transformés dans des lieux insalubres.
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| Devant les portes des écoles de Vinh, on aperçoit facilement des stands de restauration rapide. Sans parler de l'origine des produits : les préparer au milieu de la rue est déjà insalubre. Photo : TC |
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| Sur un stand de plats à emporter près du cinéma 12/9, des vendeurs font frire des gâteaux et des rouleaux de printemps dans des poêles noires et sales, pleines de graisse. Or, selon des études, la combustion de graisse, une fois réutilisée, est nocive pour la santé, et le risque de cancer est particulièrement élevé. Photo : TC |
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| L'une des causes de l'insalubrité des aliments réside dans leur mode de préparation. Le propriétaire d'un fast-food en bord de route emballe négligemment des rouleaux de printemps à mains nues... Photo : D.A. |
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| ...et les convives peuvent également profiter de leur repas. Photo : D.A |
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| L'image la plus courante chez les vendeurs ambulants est de ne pas porter de gants par commodité. Sur la photo, des mains sales préparent des saucisses lors de la fête du temple Cuong (Dien Chau). Photo : CN |
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| Faites-le ensuite frire et vendez-le aux enfants pour qu'ils le dégustent. Photo : CN |
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| Les fast-foods, comme les vendeurs de produits crus, choisissent des lieux uniques. Sur la photo, un vendeur du marché de Vinh est assis à côté d'un camion-poubelle pour vendre ses produits. Photo : TC |
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| Un poissonnier du marché de Quan Lau vend ses produits à côté d'un camion poubelle. Photo : TC |
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| Non seulement en ville, où « chaque centimètre carré de terre est précieux », mais aussi à la campagne, on vend encore tranquillement des marchandises dans des endroits insalubres comme celui-ci. Sur la photo : un stand de rafraîchissements se trouve à proximité du marché U (Tru Son, Do Luong), où l'on vend des buffles et des vaches infestées de mouches. Photo : HT |
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