(Baonghean.vn) - Récemment, des équipes interdisciplinaires ont régulièrement découvert des restaurants et des usines de transformation alimentaire ne respectant pas les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires. Des cas d'intoxication alimentaire ont également été rapportés régulièrement par les médias. Pourtant, chaque jour, à toute heure, des zones rurales aux zones urbaines, nous constatons encore que des aliments sont vendus et transformés dans des lieux insalubres.
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| Devant les portes des écoles de Vinh, on aperçoit facilement des stands de restauration rapide. Sans parler de l'origine des produits : les préparer au milieu de la rue est déjà insalubre. Photo : TC |
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| Dans un restaurant de plats cuisinés près du cinéma 12/9, le vendeur fait frire des gâteaux et des rouleaux de printemps dans des poêles noires et sales, recouvertes de graisse. Or, selon des études, la graisse brûlée réutilisée est nocive pour la santé, et le risque de cancer est particulièrement élevé. Photo : TC |
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| L'une des causes des aliments insalubres réside dans leur mode de préparation. Le propriétaire d'un fast-food en bord de route emballe négligemment des rouleaux de printemps à mains nues… Photo : D.A. |
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| ...et les convives peuvent également déguster leurs repas. Photo : D.A |
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| Il est courant de voir des vendeurs ambulants ne pas porter de gants par commodité. Sur la photo, des mains sales préparent des saucisses lors de la fête du temple Cuong (Dien Chau). Photo : CN |
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| Faites-le ensuite frire et offrez-le aux enfants pour qu'ils le dégustent. Photo : CN |
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| Les fast-foods, comme les vendeurs de produits crus, privilégient les lieux « insolites ». Sur la photo, un vendeur du marché de Vinh est assis à côté d'un camion-poubelle pour vendre ses produits. Photo : TC |
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| Un poissonnier du marché de Quan Lau vend ses produits à côté d'un camion-poubelle. Photo : TC |
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| Non seulement en ville, où « chaque centimètre carré de terre vaut de l'or », mais aussi à la campagne, on vend encore tranquillement des marchandises dans des endroits insalubres comme celui-ci. Sur la photo : un stand de rafraîchissements se trouve à proximité du marché U (Tru Son, Do Luong), où l'on vend des buffles et des vaches infestées de mouches. Photo : HT |
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