La qualité des fruits de mer congelés est réduite en raison de longues pannes de courant

De nombreuses installations ne peuvent pas maintenir des lignes de production normales.

Dans les zones côtières de Nghe An, où se concentrent de nombreuses usines de transformation de produits de la mer, le système de congélation joue un rôle essentiel. Il s'agit d'une étape essentielle pour préserver les matières premières et les produits finis, destinés à la consommation intérieure comme à l'exportation.

Cependant, depuis fin août jusqu'à aujourd'hui, en raison de l'impact des tempêtes n° 5, n° 9 et n° 10, des pannes de courant qui ont duré plusieurs heures et plusieurs jours ont empêché les installations de maintenir le fonctionnement normal de la ligne de production.

M. Tran Van Ha, propriétaire d'une usine de transformation et de congélation de produits de la mer dans la commune de Quynh Phu (ancien district de Quynh Luu), a déclaré : « La principale préoccupation concernant l'achat et la congélation de produits de la mer est la panne de courant prolongée, qui affectera la qualité des produits. Même si une solution est trouvée, le coût sera très élevé. » « Suite aux récentes tempêtes n° 9 et n° 10, la panne de courant a touché les trois entrepôts de congélation. La température ne peut pas être maintenue à un niveau négatif profond, les produits sont facilement périmés et de nombreux lots de calmars et de poissons présentent des signes de détérioration », a déclaré M. Ha.

Selon M. Ha, pour garantir la qualité, l'entrepôt frigorifique doit maintenir une température de -35 °C lors de la congélation et de -18 °C lors de la conservation des fruits de mer. Sinon, les fruits de mer, en particulier les calmars bouillis, changeront de couleur, leur valeur commerciale diminuera à environ 30 % seulement, et ils ne pourront même pas être consommés et devront être vendus à des usines de transformation de farine de poisson.

M. Ha n'est pas le seul à être confronté à la même situation : de nombreux autres établissements sont également confrontés à des pannes de courant, ce qui bloque l'approvisionnement des marchandises et retarde les livraisons aux partenaires exportateurs.

M. Le Hoi Hung, du quartier de Tan Mai, a déclaré que sa famille possédait trois installations de congélation de fruits de mer, d'une capacité de plus de 15 tonnes par entrepôt. Chaque mois, des produits de la mer sont expédiés vers les marchés nationaux et internationaux.

Lors de la panne de courant provoquée par la tempête n° 10, non seulement l'approvisionnement des clients n'a pas été garanti, mais la qualité des fruits de mer surgelés a également fortement diminué, la température dans l'entrepôt n'ayant pas pu être maintenue à un niveau stable, atteignant des températures positives. On estime que, pendant cette panne, la famille de M. Hung aura environ 30 tonnes de fruits de mer de qualité inférieure.

Les pannes de courant prolongées endommagent non seulement les installations de congélation, mais ont aussi un impact direct sur les travailleurs. Les usines de transformation des produits de la mer emploient souvent des dizaines, voire des centaines de travailleurs. Lorsque la production stagne, les travailleurs sont contraints de quitter leur emploi et leurs revenus diminuent.

Mme Nguyen Thi Hoa, employée d'une installation de congélation du quartier de Tan Mai, a déclaré : « En raison des coupures de courant répétées ces derniers jours, nous avons été contraints de prendre des congés. Nos salaires sont calculés en fonction du produit, ce qui a beaucoup affecté notre travail. »

Solution situationnelle

En réponse, de nombreuses installations ont été contraintes de louer ou d'acheter des générateurs de grande capacité pour maintenir leurs opérations de congélation. Cependant, cette solution est temporaire et extrêmement coûteuse.

M. Phan Lam et son épouse, propriétaires d'un entrepôt frigorifique dans la commune de Dien Chau, ont expliqué qu'après la récente tempête n° 10, leur famille avait loué un générateur de grande capacité pour alimenter le congélateur en électricité. Cependant, les calculs montrent que le coût est très élevé : le fonctionnement du générateur consomme des centaines de litres de fioul par jour, soit trois à quatre fois plus qu'une facture d'électricité normale. Pour les grandes installations, le coût du carburant peut atteindre des dizaines de millions de dongs par jour. Si la panne de courant se prolonge, les installations de congélation auront du mal à survivre.

M. Le Hoi Hung, du quartier de Tan Mai, a expliqué qu'en raison de la situation économique, il ne pouvait pas acheter de générateur de grande capacité et en louer un. Par conséquent, en cas de panne de courant de plusieurs heures ou de plusieurs jours consécutifs, la seule solution est de ne jamais ouvrir l'entrepôt afin de maintenir le froid plus longtemps. Cependant, si la panne dure deux jours, l'entrepôt peut maintenir une certaine température froide, mais le troisième jour, la qualité des produits de la mer sera affectée par la hausse de la température. Si les produits de la mer se dégradent et ne peuvent pas être consommés, il est acceptable de les vendre à bas prix aux usines de transformation de farine de poisson.

De plus, le fonctionnement continu des générateurs présente des risques pour la sécurité au travail, la pollution environnementale et la réduction de la durée de vie des équipements. Les propriétaires d'installations espèrent donc que le secteur de l'électricité disposera bientôt d'une solution pour garantir un approvisionnement stable.