(Baonghean.vn) - Les terres hautes et stériles de la commune de Dien Minh, dans le district de Dien Chau, qui produisaient autrefois de faibles récoltes de cultures comme le riz, les arachides et le maïs, ont maintenant atteint 300 millions de VND par hectare grâce aux échalotes.
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| Auparavant, les hauteurs des hameaux 7 et 4, d'une superficie de plus de 7 hectares, ne permettaient qu'une seule récolte de maïs pour nourrir le bétail. Désormais, elles sont cultivées en échalotes. Sur la photo : la joie d'une abondante récolte d'échalotes et de bons prix pour les agriculteurs de Dien Minh-Dien Chau. |
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| Les oignons sont triés et nettoyés par les villageois directement dans les champs. |
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| Les agriculteurs locaux affirment que les échalotes sont peu coûteuses à cultiver, faciles à vendre et qu'elles génèrent actuellement les revenus les plus élevés, à hauteur de 300 millions de VND par hectare. La saison prochaine, Dien Minh augmentera la superficie cultivée en échalotes de 7 à 10 hectares. |
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| Les oignons sont également considérés comme le « riz » des habitants de Dien Minh. |
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| L'échalote a de multiples usages. Pour les populations côtières, elle est indispensable à la préparation du poisson, de la soupe de palourdes, de la soupe de moules, du porridge de moules, du porridge de poisson… tous ces plats requièrent l'échalote pour en rehausser l'arôme. Elle est également considérée comme un remède maison et figure parmi les produits les plus vendus. Photo : Le porridge d'anguilles de la ville de Dien Chau est sublimé par l'ajout d'échalotes. |
Mai Giang
