Le prix de l'échalote de Nghe An chute, les agriculteurs récoltent avec parcimonie

À cette époque, les échalotes ont perdu toutes leurs feuilles et les bulbes sont vieux et fermes. Cependant, dans les champs d'échalotes de la commune de Nghi Lam, seules quelques personnes les récoltent. La famille de M. Sy Cuong (commune de Nghi Lam, Nghi Loc) cultive 2 sao d'échalotes. Les années précédentes, en début de saison, le prix des échalotes était élevé ; ils les récoltaient et les vendaient donc en totalité. Cette année, le prix des échalotes est bas, a fortement chuté et il est difficile de les vendre ; ils ne récoltent donc que lorsque les clients les demandent.

Non seulement la famille de M. Cuong, mais aussi la plupart des producteurs d'oignons de la commune de Nghi Lam récoltent les échalotes avec parcimonie. Si des clients commandent, ils arrachent les échalotes pour les vendre, sinon ils doivent s'arrêter temporairement et attendre que le prix augmente.

Selon les statistiques, la commune de Nghi Lam comptera 85 hectares d'oignons pour la récolte 2025, avec un rendement estimé à 11 tonnes/hectare. Si l'année dernière, le prix des échalotes se situait entre 60 000 et 70 000 VND/kg au début de la saison, puis a progressivement baissé pour atteindre 40 000 à 50 000 VND/kg, il ne fluctue plus aujourd'hui qu'entre 25 000 et 28 000 VND/kg.

Mme Le Thi Duyen, responsable agricole de la commune de Nghi Lam, a déclaré : « Cette année, les oignons ont une bonne récolte et un rendement élevé, mais leur prix a chuté et ils sont difficiles à vendre, ce qui pose de nombreuses difficultés aux habitants. Actuellement, les gens récoltent avec parcimonie et ne conservent les oignons que peu de temps dans les champs, car s'ils sont laissés trop longtemps, ils risquent de vieillir et de remonter à la surface, de changer de couleur et de se détériorer, ce qui les rend difficiles à vendre. De plus, il faut aussi récolter les oignons pour pouvoir planter d'autres cultures. »

Responsable de l'achat d'échalotes auprès des habitants de la commune pour les importer d'ailleurs, Mme Nguyen Thi Lam a temporairement cessé ses achats faute de débouchés. « Ces derniers temps, le prix a baissé. J'ai contacté plusieurs fois le marché, mais je n'ai pas réussi à importer d'échalotes. J'ai donc temporairement arrêté mes achats. Le problème, c'est que les échalotes sont difficiles à conserver : si elles sont laissées trop longtemps, elles perdent de l'eau, ce qui entraîne une perte de poids et une perte de capital », a expliqué Mme Lam.

Dans la commune de Nghi Thuan (Nghi Loc), où l'on trouve plus de 80 hectares d'échalotes, le prix est également en baisse. Actuellement, les échalotes sont en pleine saison de récolte ; les rangs d'échalotes ont perdu leurs feuilles, mais la population s'inquiète, car les commerçants achètent avec parcimonie, ce qui entraîne une chute des prix.

« Ma famille cultive plus de 4 sao d'échalotes. Cette année, les oignons sont gros et beaux, mais leur prix est trop bas : seulement la moitié de celui de l'année dernière. Près de huit mois de plantation, d'entretien et de récolte des oignons demandent beaucoup de temps et d'efforts, mais au prix actuel, les profits sont minimes », a déclaré Mme Hoang Thi Nham (hameau de Khanh Thien, commune de Nghi Thuan).

Mme Nham a ajouté qu'à la même époque l'année dernière, pour répondre aux commandes des commerçants, les prix des oignons étaient élevés. Elle a donc dû mobiliser toute sa famille pour aller cueillir des oignons, profitant de l'après-midi, et a même dû embaucher du personnel. Cette année, les oignons sont difficiles à vendre, alors elle est la seule à aller les récolter dans les champs, environ 20 à 30 kg par jour.

« Pour un sao d'échalotes, nous devons dépenser 7 à 8 millions de VND pour la préparation du sol, les semences, l'engrais, la paille, les balles de riz, etc. Après huit mois d'entretien, la récolte demande également beaucoup de travail. Au prix actuel des échalotes, chaque sao rapporte environ 13 millions de VND. Après déduction des frais, il ne reste que 5 millions de VND pour huit mois d'entretien et de récolte », a soupiré Mme Nham.

Selon les statistiques du Département de l'Agriculture du district de Nghi Loc, près de 300 hectares d'échalotes sont cultivés dans la région, avec un rendement de 9 à 10 tonnes/ha. La culture est particulièrement concentrée dans les communes de Nghi Thuan, Nghi Lam et Nghi Van. Bien que les échalotes des communes de Nghi Thuan et Nghi Lam aient obtenu la certification OCOP 3 étoiles et soient produites selon les normes VietGAP, leur production dépend toujours des négociants. Lorsque le marché est saturé, les prix chutent brutalement et la consommation d'échalotes rencontre de nombreuses difficultés.

Ne pouvant compter entièrement sur les commerçants, de nombreux ménages ont trouvé des moyens de consommer via les réseaux sociaux, le transport vers les marchés traditionnels, la mise en relation avec des entreprises de transformation d'anguilles et d'oignons séchés, l'envoi de véhicules à des connaissances dans d'autres provinces pour vendre pour elles… Cependant, avec des quantités pouvant atteindre des milliers de tonnes, ce petit circuit de consommation au détail ne suffit pas. Créer des liens pour trouver des débouchés pour les produits à base d'oignon et cultiver des oignons en fonction de la demande du marché doit intéresser les localités.