Les prix des oignons à Nghệ An ont chuté de façon spectaculaire, et les agriculteurs ne récoltent que ce qu'ils peuvent.

En cette saison, les échalotes ont perdu toutes leurs feuilles et leurs bulbes sont mûrs et fermes. Pourtant, rares sont ceux qui récoltent encore dans les champs d'échalotes de la commune de Nghi Lam. La famille de M. Sy Cuong (commune de Nghi Lam, district de Nghi Loc) cultive 2 sao (environ 2 000 mètres carrés) d'échalotes. Les années précédentes, le prix des échalotes était élevé en début de saison, ce qui leur permettait de tout récolter et de tout vendre. Cette année, le prix est bas, il a chuté brutalement, et il est difficile de vendre ; ils ne récoltent donc que lorsque des clients se manifestent.

Il n'y a pas que la famille de M. Cuong ; la plupart des familles productrices d'oignons de la commune de Nghi Lam récoltent les échalotes avec prudence. Elles ne vendent leurs échalotes que sur commande, faute de quoi elles doivent interrompre temporairement leur production et attendre une hausse des prix.

D'après les statistiques, lors de la campagne oignonnière 2025, la commune de Nghi Lam comptait 85 hectares d'oignons, avec un rendement estimé à 11 tonnes/ha. Alors que l'année dernière, le prix des échalotes était de 60 000 à 70 000 VND/kg en début de saison, avant de baisser progressivement pour atteindre 40 000 à 50 000 VND/kg, cette année, il fluctue seulement entre 25 000 et 28 000 VND/kg.

Mme Le Thi Duyen, responsable agricole de la commune de Nghi Lam, a déclaré : « Cette année, la récolte d’oignons est abondante et le rendement élevé, mais le prix a chuté, ce qui rend la vente difficile et pose de nombreux problèmes aux agriculteurs. Actuellement, ces derniers récoltent avec précaution, mais ils ne peuvent conserver les oignons que peu de temps dans les champs. S’ils y restent trop longtemps, ils vieillissent, remontent à la surface, changent de couleur et se détériorent, ce qui les rend invendables. De plus, ils doivent récolter les oignons pour pouvoir semer d’autres cultures la saison prochaine. »

Mme Nguyen Thi Lam, qui achète des échalotes auprès de producteurs locaux pour les revendre, a dû suspendre ses achats faute de clients. « Ces derniers jours, le prix a chuté et malgré mes efforts, je ne trouve plus d'échalotes. J'ai donc arrêté d'en acheter. Le problème, c'est que les échalotes se conservent mal : si on les laisse trop longtemps, elles perdent de l'eau, ce qui entraîne une perte de poids et donc des pertes financières », explique-t-elle.

Dans la commune de Nghi Thuan (district de Nghi Loc), où plus de 80 hectares d'échalotes sont actuellement cultivés, les prix s'effondrent. Alors que la récolte bat son plein et que les feuilles commencent à faner, les agriculteurs s'inquiètent : les négociants achètent au compte-gouttes et les prix ont chuté.

« Ma famille cultive plus de 1,6 hectare d'échalotes. Cette année, elles sont grosses, uniformes et magnifiques, mais le prix est trop bas, seulement la moitié de celui de l'an dernier. Près de huit mois de plantation, d'entretien et de récolte demandent beaucoup de temps et d'efforts, mais avec le prix actuel, les agriculteurs ne font quasiment aucun bénéfice », a déclaré Mme Hoang Thi Nham (hameau de Khanh Thien, commune de Nghi Thuan).

Mme Nham a ajouté que l'an dernier à la même époque, pour honorer les commandes des commerçants, le prix des oignons était élevé. Elle avait donc dû mobiliser toute sa famille pour la récolte, travaillant même pendant la pause déjeuner et parfois même en embauchant du personnel supplémentaire. Cette année, les oignons se vendent mal ; elle est donc la seule à les récolter sporadiquement, environ 20 à 30 kg par jour.

« Pour un sao (environ 1 000 mètres carrés) d’échalotes, il faut dépenser entre 7 et 8 millions de VND pour la préparation du terrain, les semences, les engrais, la paille, les balles de riz, etc. Après huit mois, sans compter la main-d’œuvre nécessaire à l’entretien, la récolte est également très laborieuse. Au prix actuel des échalotes, chaque sao rapporte environ 13 millions de VND, mais après déduction des dépenses, il ne reste que 5 millions de VND pour huit mois d’entretien et de récolte », soupira Mme Nham.

D'après les statistiques du Département de l'Agriculture du district de Nghi Loc, près de 300 hectares de terres y sont cultivés en échalotes, avec un rendement de 9 à 10 tonnes par hectare. La production d'échalotes est principalement concentrée dans les communes de Nghi Thuan, Nghi Lam et Nghi Van. Bien que les échalotes de Nghi Thuan et Nghi Lam aient obtenu la certification OCOP 3 étoiles et soient produites conformément aux normes VietGAP, leur commercialisation reste tributaire des négociants. Lorsque le marché est saturé et que les prix chutent brutalement, la vente des échalotes devient très difficile.

Ne pouvant plus compter uniquement sur les commerçants, de nombreux ménages se sont tournés vers la vente de leurs produits via les réseaux sociaux, la vente au détail sur les marchés locaux, la collaboration avec des entreprises de transformation d'anguilles et d'oignons séchés, et l'envoi de marchandises par l'intermédiaire de connaissances dans d'autres provinces. Cependant, avec des quantités atteignant plusieurs milliers de tonnes, ces circuits de distribution à petite échelle s'avèrent insuffisants. Les autorités locales doivent s'attacher à relier la production aux débouchés commerciaux pour les oignons et à veiller à ce que la culture de l'oignon corresponde à la demande du marché.