Le prix des échalotes de Nghe An baisse, les agriculteurs récoltent avec parcimonie

À cette époque, les échalotes ont perdu toutes leurs feuilles et les bulbes sont vieux et fermes. Cependant, dans les champs d'échalotes de la commune de Nghi Lam, seules quelques personnes les récoltent. La famille de M. Sy Cuong (commune de Nghi Lam, Nghi Loc) cultive 2 sao d'échalotes. Les années précédentes, en début de saison, le prix des échalotes était élevé, alors ils récoltaient et vendaient tout. Cette année, le prix des échalotes est bas, a fortement chuté et est difficile à vendre ; ils ne les récoltent donc que lorsque les clients en demandent.

Non seulement la famille de M. Cuong, mais aussi la plupart des producteurs d'oignons de la commune de Nghi Lam récoltent les échalotes avec parcimonie. Lorsque les clients commandent, ils arrachent les échalotes pour les vendre, sinon ils doivent s'arrêter temporairement et attendre que le prix augmente.

Selon les statistiques, pour la récolte d'oignons de 2025, la commune de Nghi Lam compte 85 hectares d'oignons, avec un rendement estimé à 11 tonnes/ha. Si l'année dernière, au début de la récolte, le prix des échalotes se situait entre 60 000 et 70 000 VND/kg, puis a progressivement baissé pour atteindre 40 000 à 50 000 VND/kg, il ne fluctue plus aujourd'hui qu'entre 25 000 et 28 000 VND/kg.

Mme Le Thi Duyen, responsable agricole de la commune de Nghi Lam, a déclaré : « Cette année, les oignons ont une bonne récolte et un rendement élevé, mais leur prix a chuté et ils sont difficiles à vendre, ce qui pose de nombreuses difficultés aux habitants. Actuellement, les récoltes sont modérées, mais les oignons ne sont conservés que peu de temps dans les champs, car s'ils sont laissés trop longtemps, ils vieilliront et remonteront à la surface, changeront de couleur et se détérioreront, ce qui les rendra difficiles à vendre. De plus, il faut aussi récolter les oignons pour pouvoir planter d'autres cultures. »

En tant que responsable de l'achat d'échalotes auprès des populations locales pour les importer, Mme Nguyen Thi Lam a temporairement suspendu ses achats faute de débouchés. « Ces derniers jours, le prix a chuté. J'ai contacté de nombreux fournisseurs, mais je n'ai pas réussi à importer d'échalotes. J'ai donc temporairement suspendu mes achats. Le problème, c'est que les échalotes sont difficiles à conserver : si elles sont conservées trop longtemps, elles perdent de l'eau, ce qui entraîne une perte de poids et une perte de capital », explique Mme Lam.

Dans la commune de Nghi Thuan (Nghi Loc), où l'on trouve plus de 80 hectares d'échalotes, les prix sont également en baisse. Actuellement, les échalotes sont en pleine saison de récolte ; les rangs d'échalotes ont perdu leurs feuilles, mais la population s'inquiète car les commerçants achètent avec parcimonie, ce qui entraîne une chute des prix.

« Ma famille cultive plus de 4 sao d'échalotes. Cette année, les échalotes sont belles et grosses, mais leur prix est trop bas, deux fois moins cher que l'année dernière. Près de huit mois de plantation, d'entretien et de récolte demandent beaucoup de temps et d'efforts, mais au prix actuel, les bénéfices sont minimes », a déclaré Mme Hoang Thi Nham (hameau de Khanh Thien, commune de Nghi Thuan).

Mme Nham a ajouté qu'à la même époque l'année dernière, pour répondre aux commandes des commerçants, les prix des oignons étaient élevés. Elle a donc dû mobiliser toute sa famille pour récolter les oignons, profitant de l'après-midi et même embaucher du personnel supplémentaire. Cette année, les oignons sont difficiles à vendre, alors elle est la seule à aller les récolter dans les champs, environ 20 à 30 kg par jour.

« Pour un sao d'échalotes, nous devons dépenser 7 à 8 millions de VND pour la préparation du sol, les semences, l'engrais, la paille, les balles de riz, etc. Après huit mois d'entretien, la récolte est également laborieuse. Avec le prix actuel des échalotes, chaque sao rapporte environ 13 millions de VND. Après déduction des frais, il ne nous reste que 5 millions de VND pour huit mois d'entretien et de récolte », soupire Mme Nham.

Selon les statistiques du Département de l'Agriculture du district de Nghi Loc, près de 300 hectares d'échalotes sont cultivés dans la région, avec un rendement de 9 à 10 tonnes/ha. La culture des échalotes est particulièrement concentrée dans les communes de Nghi Thuan, Nghi Lam et Nghi Van. Bien que les échalotes des communes de Nghi Thuan et Nghi Lam aient obtenu la certification OCOP 3 étoiles et soient produites selon les normes VietGAP, leur production dépend toujours des négociants. Lorsque le marché est saturé, les prix chutent brutalement et la consommation d'échalotes rencontre de nombreuses difficultés.

Ne pouvant compter entièrement sur les commerçants, de nombreux ménages ont trouvé des moyens de vendre leurs produits via les réseaux sociaux, de les acheminer vers les marchés de détail, de contacter des entreprises de transformation d'anguilles et d'oignons séchés et de demander à leurs connaissances d'autres provinces de les vendre pour eux. Cependant, avec des volumes atteignant des milliers de tonnes, ce circuit de consommation à petite échelle ne suffit pas. Il est nécessaire de développer des liens pour trouver des débouchés pour les produits à base d'oignon et cultiver des oignons en fonction de la demande du marché.