De délicieux plats à base de crevettes-mantes.

(Baonghean.vn) - La crevette-mante est depuis longtemps un mets très apprécié. Sa chair, douce et grasse, se prête à de nombreuses préparations savoureuses : soupe de nouilles aux crevettes-mantes, soupe de crevettes-mantes, sautées au tamarin, sautées à l’ail ou grillées au sel et au piment.

"Le Père Nguyen Dinh Thuc incite les paroissiens."

« Les crevettes-mantes de Nghe An sont très demandées. »

Cependant, la meilleure façon de manger des crevettes-mantes est tout simplement deCrevettes-mantes cuites à la vapeurCette méthode préserve presque entièrement l'arôme et la douceur naturels des crevettes. La citronnelle et la bière sont deux ingrédients indispensables de ce plat cuit à la vapeur. Certains y ajoutent de l'eau de coco pour en apprécier la subtile saveur. Pour un repas savoureux, il suffit de tremper les crevettes-mantes cuites à la vapeur dans un peu de sel, de poivre, de jus de citron et de piment. Une autre sauce essentielle est une moutarde extrêmement forte et piquante.

Crevettes-mantes cuites à la vapeur et servies à la bière. Photo : Internet

Les crevettes-mantes cuites à la vapeur avec de la bière et de la citronnelle sont considérées comme parfaites lorsque les crevettes sont cuites uniformément, que leur chair est ferme et sucrée, et qu'une fois trempées dans la sauce, elles sont incroyablement délicieuses et appétissantes. Vous pouvez accompagner ce plat de quelques herbes aromatiques pour en rehausser la saveur. Ce plat est idéal pour un week-end en famille. Bon appétit !

Si vous souhaitez déguster une crevette-mante plus savoureuse, vous pouvez essayer ceci.Crevettes-mantes grillées au sel et au pimentCertains préfèrent une cuisson « naturelle », en faisant griller les crevettes-mantes directement, sans marinade. Si vous souhaitez préparer vos propres crevettes-mantes grillées au sel et au piment, vous pouvez les décortiquer avant de les faire mariner afin que les épices pénètrent mieux.

Crevettes-mantes grillées au sel et au piment. Photo : Internet

Épépinez les piments oiseaux, écrasez-les bien et mélangez-les avec du sel et des épices. Faites mariner les crevettes-mantes décortiquées pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, allumez le charbon de bois et placez les crevettes-mantes sur le gril, en les faisant cuire uniformément. Retournez-les fréquemment pendant la cuisson pour qu'elles soient bien cuites et dorées. Une fois parfumées et d'une couleur rougeâtre, votre plat est prêt.

Ce plat est délicieux trempé dans de la moutarde ou une sauce nuoc-mâm légèrement diluée avec du citron vert, de l'ail et du sucre. La douceur des crevettes-mantes, le piquant du piment et le sel s'harmoniseront encore mieux avec la sauce nuoc-mâm.

Un autre plat à base de crevettes-mantes que vous pouvez choisir est :crevettes-mantes sautées au selBien que sauté au sel, l'ajout d'huile ou de saindoux est essentiel pour obtenir une saveur riche ; vous pourriez donc être surpris de voir un plat sauté contenant de la citronnelle, de l'huile, du sel, du poivre et un peu de saindoux, ce qui lui donne l'apparence d'un plat frit.

Les crevettes-mantes sautées sont à la fois parfumées et moelleuses, avec une saveur riche et grasse ; les tremper dans une sauce chili est tout simplement imbattable.

Crevettes-mantes grillées au sel. Photo : Internet

Les crevettes-mantes fraîches et sucrées, associées à l'ail épicé et aromatique, feront de ce plat...jambon rôti à l'ailDélicieux et riche en saveurs marines. Quelques étapes simples suffisent : lavez les crevettes-mantes vivantes, fendez leur carapace dans le sens de la longueur et égouttez-les. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis retirez-les de la poêle. Dans une poêle avec de l’huile, faites revenir l’ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes-mantes frites et mélangez bien. Baissez le feu, assaisonnez légèrement et laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement dorées. Éteignez le feu. Disposez les crevettes-mantes dans une assiette, garnissez d’herbes aromatiques et de laitue, et voilà un plat de crevettes-mantes des plus appétissants.

Crevettes-mantes frites à l'ail. Photo : Internet

De plus, la ménagère sait cuisiner.soupe de nouilles aux crevettesParfaite pour un petit-déjeuner en famille, la soupe de nouilles aux crevettes-mantes est une variante originale et savoureuse. Son ingrédient principal ? La crevette-mante fraîche. Le bouillon, à la fois sucré et salé, est préparé à partir de la cuisson de cette crevette. La chair parfumée de la crevette-mante sert de garniture. Agrémentée d'oignons frits, de tomates et d'herbes aromatiques, la soupe offre un spectacle de couleurs harmonieuses (blanc, rose et vert) des plus appétissants. Pour une dégustation optimale, n'oubliez pas d'ajouter quelques fines tranches de tige de bananier, des feuilles de périlla, des pousses de bambou marinées aigres-douces et un filet de pâte de piment. Mélangez bien le tout et laissez-vous transporter par une explosion de saveurs sucrées, acidulées, épicées et salées.

Soupe de nouilles aux crevettes. Photo : Internet

Les crevettes-mantes ont une texture douce et tendre et sont riches en protéines, ce qui les rend idéales pour la préparation de divers plats.soupe aux crevettesEn été, les crevettes-mantes cuites dans une soupe aux épinards, une soupe de courge ou une soupe aigre sont particulièrement appréciées. Certains, plus méticuleux, décortiquent les crevettes-mantes, les font sauter brièvement, puis les ajoutent à la soupe. D'autres les laissent entières, encore congelées, les pilent au mortier et les passent au tamis, comme du crabe. Cette méthode permet de gagner du temps en évitant la décongélation, dispense de l'épluchage et donne une soupe délicieusement sucrée, bien meilleure que les soupes contenant du glutamate monosodique ou des exhausteurs de goût artificiels.

Soupe aux crevettes. Photo : Internet

Hoa Le

(Synthétique)