Les moules, un aliment sain pour les hommes

Dans 100 g de chair de moule, il y a 12,77 g de protéines, 13,9 mg de fer, 0,25 mg de cuivre ; beaucoup de vitamine B12, beaucoup d'acide oméga-3, faible teneur en cholestérol, donc adapté aux personnes souffrant d'anémie et aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, particulièrement efficace dans le traitement de la spermatorrhée.

Selon la médecine orientale, la chair de moule a un goût sucré-salé, est froide et non toxique, et a pour effet d'activer les intestins, de purifier l'air, de rafraîchir le foie, d'évacuer la chaleur, de détoxifier et de favoriser la diurèse. Les coquilles de moules (broyées) ont un goût salé, sont chaudes et non toxiques, et ont des propriétés stimulantes, astringentes, expectorantes et antiémétiques.

Riz aux moules.

Selon les habitants, choisissez des moules fraîches et charnues, trempez-les dans de l'eau de riz pour en extraire le mucus, faites-les bouillir, hachez-en la chair et faites-la cuire avec l'eau de moule et le riz pour en faire une bouillie destinée aux enfants. C'est excellent. Consommez-en une fois par jour, en consommant 20 à 50 g de chair de moule à chaque fois.

Quelques bons menus pour hommes

Guérir l'impuissance et le faible nombre de spermatozoïdes : 300 g de chair de moule, 100 g de ciboulette, 50 ml d'huile de cuisson, suffisamment d'épices.

Faire bouillir les moules pour en extraire la chair, laver la ciboulette et la couper en morceaux. Verser l'huile dans la poêle, faire chauffer, ajouter les moules, assaisonner et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Ajouter la ciboulette, faire revenir avec les moules pendant environ 5 minutes, retirer du feu et servir chaud.

Nycturie : 50 g de chair de moule, 100 g de porc maigre. Faire mijoter tous les ingrédients, saler suffisamment. À consommer dans la journée.

Pour soigner la spermatorrhée et les urines troubles : coquille de moule brûlée, écorce de phellodendron frite, doses égales. Réduire en poudre fine. Boire deux fois par jour, 10 à 15 g à chaque fois.

Plats médicinaux à base de moules

Soupe de moules à la courge : 2 à 3 kg de moules de rivière, 1 à 2 jeunes courges étoilées ou blanches, graisse, sauce de poisson, sel, oignon, aneth et épices au goût. Faire tremper les moules dans de l’eau claire pendant 3 à 4 heures, enlever le sable et les impuretés ; faire cuire les moules à l’eau froide. À ébullition, bien remuer jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent, puis éteindre le feu ; égoutter le bouillon de moules ; nettoyer la chair et réserver.

Faire bouillir l'eau pour cuire les moules. Ajouter la courge hachée ou coupée en julienne jusqu'à ce qu'elle soit claire et non trouble (légèrement bouillonnante), puis l'oignon haché et l'aneth. Faire bouillir le gras, ajouter l'oignon émincé, lorsqu'il est parfumé (oignon frit), puis ajouter la chair de moules, ajouter la sauce de poisson, saler et assaisonner à votre goût. Bien mélanger jusqu'à ce que la chair de moules soit ferme. Réserver les moules sautées ou les ajouter à la soupe ci-dessus. Le résultat est nourrissant, rafraîchissant, désaltérant et apaisant.

Plats sautés : Moules sautées au chou-rave, au radis ou à la courge. La courge pousse généralement en été ; les moules sautées à la courge représentent donc non seulement une tradition culinaire, mais ont aussi des effets rafraîchissants, désaltérants et anti-stress.

Moules sautées à la courge.

Les moules se préparent de la même manière que la soupe de moules, mais comme le sauté ne nécessite pas beaucoup d'eau, ajoutez-en moins lors de la cuisson. Feuilles de potiron (jeunes pousses et feuilles) : retirez les parties fibreuses des jeunes pousses et des pétioles, écrasez les feuilles, lavez-les et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm. Versez l'huile dans la poêle, faites chauffer, ajoutez les oignons et l'ail, remuez bien jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; ajoutez les feuilles de courge, remuez bien, ajoutez la sauce de poisson, le sel et les épices, faites bien cuire la courge, puis ajoutez les moules sautées, ajoutez un peu d'ail écrasé et remuez bien.

Les moules sautées à la courge sont un plat délicieux, nutritif, rafraîchissant, désaltérant et soulageant la chaleur, qui convient à de nombreuses personnes.

Moules sautées à la feuille de riz : Pour 300 g de chair de moule, ajouter 50 g de sésame grillé concassé ; 100 g de cacahuètes grillées, pelées et concassées ; 1 oignon, pelé et finement émincé ; 20 g de gingembre frais concassé ; 1 carambole aigre, pelée et émincée ; 1 ail Ly Son écrasé ; épices, huile de cuisson, 1 à 2 bouquets d'aneth, lavés et émincés ; suffisamment d'herbes. Griller 5 à 10 morceaux de feuille de riz.

Étapes : tremper et laver les moules, les faire bouillir, réserver l’eau bouillante et retirer la chair. La chair des moules doit être bien marinée dans la sauce de poisson et les épices. Utiliser de l’huile de cuisson ou du saindoux pour faire sauter la chair des moules avec de l’ail, des oignons et suffisamment d’épices. Une fois les oignons cuits, ajouter l’aneth et faire revenir uniformément. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, mélanger avec le sésame, les cacahuètes, la carambole et le gingembre haché ; ou déposer sur une assiette et parsemer de sésame, de cacahuètes, de gingembre, de carambole et d’herbes. Répartir les moules sautées sur une feuille de riz, puis superposer une autre feuille de riz et les tremper dans la sauce de poisson épicée et poivrée.

Après avoir savouré la spécialité de moules sautées aux feuilles de riz, savourer un bol de porridge aux moules est un vrai délice. Ce porridge est délicieux grâce au bouillon de moules et à la saveur riche et parfumée des moules sautées. Après avoir mangé, tout le monde transpire, se sent léger et bien.

Selon SK&DS