Commande unique pour appeler le bétail des montagnards

(Baonghean.vn) - Depuis longtemps, l'élevage est devenu une force des habitants des hautes terres de Nghe An. Parce que la plupart des buffles, des vaches, des cochons... sont en liberté dans la forêt, de nombreux ménages ont entraîné leur bétail à écouter habilement leurs propres ordres.

Nous avons visité la ferme de M. Vi Van Dung, dans le village de Hoa Son (commune de Ta Ca, Ky Son). Il élève actuellement plus de 25 vaches et un troupeau de plus de 10 chèvres. On peut dire que c'est l'un des foyers les plus performants en matière d'élevage dans cette commune des hautes terres. La race bovine qu'il élève est entièrement autochtone, et la qualité de sa viande est délicieuse et supérieure à celle des vaches de plaine. Malgré son prix plus élevé, cette race reste appréciée de tous.

La particularité de cette ferme, c'est qu'il avait dressé les vaches à obéir aux ordres, ce qui lui a évité de se donner beaucoup de mal pour les retrouver et les appeler. Pour nous le prouver, il a demandé à sa femme de rappeler les vaches, même s'il était un peu plus de 16 heures. Curieusement, sur quelques « ho, ho, ho… ho, ho, ho… » de sa part, le troupeau est revenu de la forêt en courant.

« Au début, quand on les relâchait dans la forêt, il fallait les retrouver un par un, ce qui était très difficile. À partir de ce moment-là, chaque fois qu'on leur donnait du sel, on les appelait ainsi pour qu'ils s'habituent. Au bout d'un moment, quand ils entendaient l'appel, ils revenaient d'eux-mêmes sans avoir à les chercher, ce qui était très pratique », explique M. Dung en souriant.

Le troupeau de vaches de la famille de M. Vi Van Dung a entendu l'appel et est rentré à la maison pour manger du sel.

M. Bui Hoang Ngan, résidant dans le hameau 2 (commune de Huong Son, Tan Ky), élève des sangliers depuis 2008. Son troupeau compte actuellement 120 sangliers, dont plus de 100 porcs de boucherie. Pour garantir la qualité de la viande de sanglier, il lâche les porcs dans la forêt chaque jour pour qu'ils puissent brouter. L'après-midi, il frappe du gong pour les rappeler.

M. Bui Hoang Ngan sonne le gong pour appeler les sangliers.

Il a expliqué qu'au début, il sonnait le gong à chaque fois qu'il les nourrissait. Après deux mois d'entraînement intensif, les sangliers ont entendu le gong et sont revenus des montagnes, devenant amis des agriculteurs. « Nous devons les dresser ainsi pour limiter leur instinct sauvage sans perdre leur valeur », a-t-il ajouté.

Les cochons sauvages de M. Dung ont entendu le gong et ont couru chez eux.

Ainsi, on peut constater que, dans l'élevage, les agriculteurs de l'ouest de Nghe An ont « créé » des manières uniques d'appeler le bétail pour s'adapter à la zone montagneuse sans perdre la valeur du bétail.

Dao Tho