Il s'avère que ce que nous buvons chaque jour est le liquide le plus étrange de l'univers
Nous avons beaucoup appris sur l'eau et ses propriétés. Mais beaucoup ignorent que ces propriétés sont si uniques que, même en parcourant l'univers, il nous serait difficile de trouver une seconde substance.
Pour nous, humains, l'eau est une substance à la fois familière et étrange. Familière car elle recouvre 71 % de la surface terrestre, est présente dans la plupart des organismes vivants et représente 70 % de la masse corporelle humaine…
Mais l’eau est aussi très étrange en raison de ses propriétés particulières que, jusqu’à présent, les scientifiques n’ont pas pu expliquer entièrement.
Pour nous, les humains, l’eau est une substance à la fois familière et étrange.
Commençons par le commencementIl faut mentionner la densité de l'eau. Lorsque la température baisse, la plupart des liquides se contractent. Or, l'eau n'obéit à cette règle que tant que sa température est supérieure à 4 °C. Si la température est plus basse, l'eau se dilate davantage. Cela signifie également que l'eau a sa densité maximale à 4 °C.
Caractéristiques spécialesVient ensuite la glace. Lorsqu'on met de la glace dans l'eau, on constate qu'elle flotte toujours à la surface. Ce phénomène est si courant qu'on l'ignore souvent.
Mais notez qu'une substance à l'état solide est généralement plus dense qu'à l'état liquide. Alors, la glace ne devrait-elle pas couler dans l'eau ?
Les rochers flottent sur l'eau.
De plus, l'eau possède un point d'ébullition et une tension superficielle bien supérieurs à ceux de nombreux autres liquides. Elle se dissout également très bien. De ce fait, elle a une grande importance biologique et est connue sous le nom de"solvant de l'univers".
Pour tenter d'expliquer les propriétés particulières de l'eau, des chercheurs de l'Université de Bristol (Royaume-Uni) et de l'Université de Tokyo (Japon) ont utilisé un superordinateur pour reconstituer un modèle de la molécule d'eau. Ils ont découvert qu'à température ambiante, les molécules d'eau ont une structure tétraédrique.
C'est cette disposition pyramidale des atomes qui confère à l'eau des capacités que la plupart des autres liquides n'ont pas.
Structure tétraédrique de la molécule d'eau.
Lors d'expériences ultérieures, les experts ont simulé des molécules d'eau selon différents arrangements. Il en est ressorti que, sans la structure pyramidale, l'eau perdrait toutes ses propriétés spécifiques et deviendrait un liquide normal.
M. John Russo, responsable du projet de recherche, a déclaré :« Grâce à cette expérience, nous savons queLa structure moléculaire tétraédrique est la raison pour laquelle l’eau a des propriétés différentes des autres liquides naturels.".
« Nous espérons que les résultats de ces travaux contribueront à expliquer les mystères de l’eau. »– a-t-il ajouté.
L’étude a été publiée par l’Académie nationale des sciences (États-Unis).
De plus, l'eau recèle de nombreuses choses intéressantes auxquelles nous ne prêtons pas attention. Pour les découvrir, lisez l'article « Des choses intéressantes sur l'eau que vous ignorez peut-être ».
