Il s’avère que la chose que nous buvons tous les jours est le liquide le plus étrange de l’univers.
Nous avons beaucoup appris sur l'eau et ses propriétés. Mais peu de gens réalisent que ces propriétés sont si uniques que même si nous parcourions l'univers, nous aurions du mal à trouver une seconde substance.
Pour nous, humains, l'eau est une substance à la fois familière et étrange. Familière car elle recouvre 71 % de la surface de la Terre, est présente dans la plupart des organismes vivants et représente 70 % de la masse corporelle humaine…
Mais l’eau est aussi très étrange en raison de ses propriétés particulières que, jusqu’à présent, les scientifiques n’ont pas pu expliquer entièrement.
Pour nous, les humains, l’eau est une substance à la fois familière et étrange.
Commençons par le commencementL'une des plus importantes est la densité de l'eau. Lorsque la température baisse, la plupart des liquides se contractent. Or, l'eau n'obéit à cette règle que tant que la température est supérieure à 4 °C. Plus la température est basse, plus l'eau se dilate. Cela signifie également que l'eau a sa densité maximale à 4 °C.
Caractéristiques spécialesVient ensuite la glace. Lorsqu'on met de la glace dans l'eau, on constate qu'elle flotte toujours à la surface. Ce phénomène est si courant qu'on l'ignore souvent.
Mais notez qu'une substance à l'état solide est généralement plus dense qu'à l'état liquide. Alors, la glace ne devrait-elle pas couler dans l'eau ?
Les rochers flottent sur l'eau.
De plus, l'eau possède un point d'ébullition et une tension superficielle bien plus élevés que ceux de nombreux autres liquides. Elle se dissout également très bien. De ce fait, elle a une grande importance biologique et est connue sous le nom de« solvant de l'univers ».
Pour tenter d'expliquer les propriétés particulières de l'eau, des chercheurs de l'Université de Bristol (Royaume-Uni) et de l'Université de Tokyo (Japon) ont utilisé un superordinateur pour reconstituer un modèle de la molécule d'eau. Ils ont découvert qu'à température ambiante, les molécules d'eau ont une structure tétraédrique.
C'est cette disposition pyramidale des atomes qui confère à l'eau des capacités que la plupart des autres liquides n'ont pas.
Structure tétraédrique de la molécule d'eau.
Lors d'expériences ultérieures, les experts ont simulé des molécules d'eau selon différentes dispositions. Il en est ressorti que, sans la structure pyramidale, l'eau perdrait toutes ses propriétés spécifiques et deviendrait un liquide normal.
M. John Russo, responsable du projet de recherche, a déclaré :« Grâce à cette expérience, nous savons queLa structure moléculaire tétraédrique est la raison pour laquelle l’eau a des propriétés différentes des autres liquides de la nature.".
« Nous espérons que les résultats de ces travaux contribueront à expliquer les mystères de l’eau. »– a-t-il ajouté.
L’étude a été publiée par l’Académie nationale des sciences (États-Unis).
De plus, l'eau recèle de nombreuses choses intéressantes auxquelles nous ne prêtons pas attention. Lisons l'article « Des choses intéressantes sur l'eau que vous ignorez peut-être » pour les découvrir.
